Como cultivar beterraba

Se você cultivar beterraba (Beta vulgaris) em sua horta, você cultivará uma planta versátil e nutritiva. Dependendo do tipo de planta de beterraba que você cultiva, você pode comer os brotos (folhas), as raízes ou ambos. As beterrabas são agrupadas em quatro categorias que compreendem dois grupos principais: aquelas que são cultivadas como raízes e aquelas que são cultivadas como vegetais com folhas.

Como uma cultura de raiz, a conhecida beterraba vermelha, que também foi criada para produzir cores diferentes, tem folhas comestíveis chamadas de folhas de beterraba ou folhas de beterraba. A beterraba sacarina é branca e, embora todas as partes sejam comestíveis, são cultivadas como fonte de açúcar por causa da alta concentração de sacarose em suas raízes.

Algumas beterrabas crescem sem desenvolver uma raiz tuberosa inchada; estes são cultivados apenas para as folhas que carregam. A acelga é um exemplo de beterraba que não produz uma raiz inchada. É cultivado exclusivamente por suas folhas.

Embora a beterraba seja botanicamente classificada como herbácea bienal, é cultivada como uma cultura anual com folhas e / ou raízes colhíveis que amadurecem durante uma estação de crescimento. Independentemente do tipo de beterraba que deseja cultivar, você seguirá as mesmas diretrizes básicas de cultivo.

Melhores usos para beterraba

Com os inúmeros usos para a beterraba e as folhas de beterraba, você pode optar por apreciá-los frescos, cozidos no vapor, refogados, assados, grelhados, no microondas e até mesmo em conserva. Se você é um fã de beterraba de longa data ou está pronto para expandir seu paladar para incluir este vegetal saudável em sua dieta, você também pode incluí-lo em seu smoothie favorito - raízes e / ou brotos - para um nutritivo impulso. O alto nível de nitratos na beterraba pode até baixar a pressão arterial.

Se você preferir beterraba com a conhecida raiz vermelho-escura, a herança 'Detroit Dark Red' e o híbrido 'Red Ace' preenchem a conta. Para um toque diferente do vermelho tradicional, as beterrabas 'Chioggia' tradicionais têm lindos círculos concêntricos rosa e branco, e as beterrabas 'Burpee's Golden' têm um adorável tom de amarelo dourado.

Ao cultivar beterraba para decapagem, você pode considerar uma cultivar que seja longa e delgada, em vez de redonda convencional. As beterrabas 'Carillon' têm raízes cilíndricas de cor escura e sabor adocicado, o que as torna uma boa escolha para decapagem.

Se você está plantando beterraba frondosa, como acelga, muitos nomes de cultivares sugerem o espectro de cores que você encontrará nessas plantas, incluindo 'Luzes brilhantes', 'Cinco cores Silverbeet, '' Rainbow 'e' Peppermint. ' Embora as folhas de algumas cultivares sejam verdes, os pecíolos coloridos (hastes das folhas), nervuras centrais e nervuras se destacam no jardim. Mesmo que você cultive acelga suíça como uma planta comestível, combine seu projeto paisagístico e cultive-a como uma planta ornamental em seus canteiros de flores e recipientes ou mesmo como uma planta de borda ao longo de seu calçada.

Como cultivar beterraba

• Nome comum: Beterraba, acelga suíça
• Nome botânico:Beta vulgaris
• Quando plantar: Primavera e outono
• Zonas USDA: 2-11 (como um anual)
• Exposição ao sol: Sol pleno a sombra parcial
• Tipo de solo: Solo arenoso (primavera), solo mais pesado que não argila (outono)
• Quando está com problemas: Com tempo quente ou úmido. quando os sintomas da doença incluem manchas nas folhas ou em tempo seco, quando as folhas. começar a murchar
• Quando está prosperando:Em clima frio (primavera ou outono) em solo solto com folhas firmes e sem manchas

Começando plantas de beterraba a partir da semente

As plantas de beterraba são melhor iniciadas a partir de sementes que são plantadas diretamente no jardim para que as raízes em desenvolvimento não sejam perturbadas pelo transplante. Se você está cultivando beterrabas com folhas, pode começar a partir das sementes ou transplantá-las como mudas. Semeie sementes de beterraba com 2,5 a 5 centímetros de distância em um sulco elevado (uma vala longa e estreita) com 1/2 polegada de profundidade, cubra levemente as sementes com areia ou solo solto e polvilhe suavemente com água. Afine as mudas com 5 a 7 centímetros de distância depois de germinar, o que normalmente ocorre em 7 a 14 dias, cortando-as com uma tesoura em vez de puxá-las.

As beterrabas com folhas podem ser cultivadas a partir das sementes dentro de casa cerca de quatro a seis semanas antes de serem transplantadas para o jardim. A sementeira de sementes de beterraba com folhas começa com o enchimento de um recipiente com a mistura inicial de sementes sem solo. Você pode usar vasos de flores redondos ou bandejas de início de sementes, mas certifique-se de que o recipiente tenha um orifício de drenagem. Molhe a mistura até que a água escorra do fundo do recipiente.

Semeie sementes de 1/2 polegada de profundidade e mudas finas com 5 a 7 centímetros de distância. Você pode cobrir frouxamente o recipiente com um saco plástico para aumentar a umidade e impulsionar a germinação, ou pode simplesmente colocar um recipiente descoberto em um local quente e bem iluminado, longe do sol direto. Mantenha a mistura úmida, mas não empapada, e remova o saco plástico após a germinação.

Começando plantas de beterraba a partir de mudas

Transplante as mudas de beterraba plantando-as na mesma profundidade no jardim em que estavam crescendo na mistura inicial de sementes. Ao transplantar plantas jovens, tome cuidado para não danificar as raízes para que o crescimento futuro das raízes não seja comprometido, especialmente se você estiver cultivando plantas de beterraba em vez de folhas de beterraba. Se você transplantar beterraba no início da primavera, durante o tempo frio, pode querer cobrir as mudas tenras com uma cobertura de fileira flutuante para ajudar a protegê-las dos danos causados ​​pela geada. Você também pode adubo em torno das mudas de beterraba para ajudar a isolá-las e economizar água. Eles terão um crescimento mais rápido quando o tempo estiver frio na primavera e no outono, embora as plantas continuem a crescer do início ao final do verão.

Em que zona as plantas de beterraba crescem melhor?

Embora a beterraba cresça como planta anual nas zonas 2 a 11 do USDA, é uma cultura de clima frio que prospera quando o ar está frio. Quando o ar frio dá lugar a uma geada no final da primavera, os jovens transplantes podem sofrer.

Quando você deve plantar beterraba?

Se você está começando com mudas, transplante as beterrabas no início da primavera assim que o solo puder ser trabalhado. Se você está semeando diretamente as sementes de beterraba, a temperatura do solo deve ser de pelo menos 40 graus Fahrenheit para o sementes germinam, e suas melhores taxas de germinação ocorrem quando a temperatura do solo está entre 75 e 85 graus. A data real é diferente para diferentes zonas climáticas; por exemplo, isso é por volta de 15 de abril em Maryland. Como a temperatura do solo difere da temperatura do ar ambiente, você pode usar um termômetro de solo para precisão.

Recomendações de solo, luz solar e água para plantas de beterraba

Como outras culturas de raízes, a beterraba cresce melhor em solo solto, quebradiço e bem drenado, com um solo de pH de 6,0 a 8,0 rico em matéria orgânica. Em solo pesado, como argila, as raízes não podem se desenvolver adequadamente. Para quebrar a argila pesada, espalhe vários centímetros de composto no topo do solo e espalhe-o a uma profundidade de pelo menos 6 polegadas. Talvez a maneira mais fácil de cultivar beterraba onde o solo nativo é pesado ou compactado seja cultivar essas plantas em canteiros elevados que contenham muita matéria orgânica. Canteiros elevados também fornecem boa drenagem, que é outra necessidade para o cultivo de beterraba.

O cultivo de beterraba em pleno sol - pelo menos seis horas por dia - é o ideal. Embora também cresçam em sombra parcial, levará um pouco mais de tempo para as plantas amadurecerem e atingirem o tamanho que pode ser colhido.

A beterraba prefere solo úmido, o que significa que você terá que regar as plantas com mais frequência em climas quentes se as chuvas não mantiverem o solo hidratado. Durante o tempo seco, regue as plantas profundamente em vez de borrifar levemente o solo. Uma camada de 2 a 3 polegadas de adubo em torno das plantas ajuda a manter o solo fresco e úmido.

Evite uma mão pesada com fertilizante perto da beterraba. Esta é uma cultura que não precisa e nem precisa de muito fertilizante. Especificamente, evite fertilizantes com alto teor de nitrogênio. A beterraba responde bem aos fertilizantes orgânicos, que liberam nutrientes lentamente. Seu serviço de extensão cooperativa local realizará um teste de solo com base em uma amostra que você coleta e pode dar recomendações específicas de fertilizantes para o solo em seu jardim.

Como colher beterraba e folhas de beterraba

As dicas de jardinagem para a colheita da beterraba dependem se você está cultivando para suas raízes ou folhas.

Você pode colher pequenas beterrabas quando as raízes tiverem pouco mais de 2,5 centímetros de diâmetro ou pode esperar até que as raízes tenham 7 centímetros ou mais para obter mais retorno. A janela de colheita é normalmente entre 50 e 80 dias após as sementes germinarem. Se você continuar a plantar mais beterraba a cada poucas semanas, terá uma temporada de colheita mais longa.

Se você está cultivando beterrabas para obter folhas verdes, poderá colher as folhas verdes 30 dias após a germinação. Escolha as folhas maduras aproximadamente 60 dias após a germinação. As plantas de beterraba continuam a produzir folhas durante a temporada. Você pode até colher todas as folhas de uma vez, cortando-as 5 cm acima da copa, e as plantas regenerarão novas folhas.

Se você colher uma safra de beterraba no outono, poderá mantê-la em armazenamento externo por até três meses, mantendo-a resfriada. Você pode armazenar beterraba em uma adega ou em uma garagem sem aquecimento. Se você guardá-los na geladeira, eles permanecerão frescos por várias semanas.

Pragas comuns e outros problemas para plantas de beterraba

As beterrabas são relativamente livres de problemas de pragas. Danos ocasionais a insetos podem resultar de mineradores de folhas, cigarrinhas, pulgões, lagartas e besouros de pulgas. Use inseticidas sintéticos com moderação, pois esta é uma cultura comestível. Alguns buracos mastigados nas folhas podem estar dentro de um limite de dano aceitável.

Se o problema da praga exceder o seu limite de danos, entretanto, você pode usar alguns métodos de controle orgânico. Por exemplo, o Bt controla lagartas e o enxofre controla outras pragas de insetos. Para pulgões, você pode simplesmente enviar um spray de água para desalojar essas pragas. Mesmo se você estiver usando um controle orgânico, certifique-se de seguir todas as recomendações do rótulo.

O boro é um micronutriente vegetal, o que significa que as plantas precisam desse elemento em quantidades muito pequenas, mas a beterraba é sensível à deficiência de boro quando há quantidade insuficiente no solo. Os primeiros sintomas incluem folhas novas que emergem malformadas antes de ficarem amarelas e depois marrons e raízes de beterraba manchadas com manchas pretas. Esta é uma planta que vale o preço nominal de um teste de solo para identificar se há necessidade de boro suplementar.

Doenças comuns para plantas de beterraba

Algumas doenças podem afetar a beterraba, incluindo manchas nas folhas, oídio, oídio e podridão da raiz. Com essas doenças fúngicas, quando você percebe os sintomas, é difícil curar a doença, e os fungicidas são mais eficazes quando aplicados como medida preventiva antes que os sintomas apareçam. Além das folhas manchadas, você pode ver outros sintomas, como murcha; crescimento branco e algodoado nas folhas superiores; e crescimento verde-amarelado na parte inferior das folhas. Fornecer condições ideais de cultivo produz plantas mais fortes que podem resistir melhor às doenças.

Freqüentemente, quando os jardineiros veem as plantas murchando, eles acham que a planta precisa de mais água, mas às vezes, o murchamento é causado pela podridão das raízes devido ao excesso de água ou solo que não drena bem. Escolher beterrabas tolerantes a doenças ajuda muito a afastar os patógenos. Duas cultivares de beterraba com alta resistência a doenças são 'Red Ace' e 'Moneta'.