Como cultivar repolho

Se você reservar um lugar em seu Horta para o cultivo de repolho (Brassica oleracea var. Capitata), você apreciará um vegetal com um pedaço interessante de história por trás dele. Quando Júlio César e seu exército invadiram a Grã-Bretanha em 55 a.C., eles estavam armados com mais do que armas - eles também levaram repolho com eles, presumivelmente para comer em vez de atirar no inimigo. Deixando de lado o significado histórico, as plantas de repolho têm sido um alimento básico para muitas culturas por muitas gerações.

Como uma bienal de estação fria que é cultivada como safra anual, as plantas de repolho produzem folhas comestíveis que crescer em uma forma arredondada chamada de "cabeça". Cabeças de repolho variam em tamanho e cor dependendo do cultivar. Se o cheiro de repolho for desagradável, considere seus benefícios nutricionais. Surpreendentemente, apenas 1/2 xícara de repolho cozido contém 25 miligramas de vitamina C, que é a mesma quantidade de uma tangerina média.

Melhores usos para repolho

Folhas de repolho frescas picadas são o ingrediente principal da salada de repolho, um dos usos mais comuns do repolho. Embora "cole" seja uma palavra de origem desconhecida para a maioria das pessoas que gostam dessa salada, é simplesmente uma referência ao repolho como uma das culturas de cole ("cole" do latim "caulis" para caule ou caule). Outras culturas de couve são plantas do mesmo gênero e espécie que o repolho (Brassica oleracea), mas compreendem variedades diferentes neste grupo. Por exemplo, couve-flor (Brassica oleracea var. Botrytis) e couve (Brassica oleracea var. Acephala) são outras culturas de couve que são variedades diferentes do mesmo gênero e espécie.

O repolho também é comumente usado para refogar, e as folhas de repolho fermentadas são o ingrediente básico do chucrute e do kimchi. Folhas de repolho recheadas e repolho picado adicionado às sopas são outras formas de saborear este vegetal. Não há apenas diversidade entre as muitas maneiras de preparar o repolho, mas também nos tipos de repolho que você pode plantar. O próprio repolho é uma variedade de Brassica oleracea, mas dentro desta variedade estão diferentes cultivares (variedades cultivadas).

Dois cultivares de repolho verde populares são 'Early Jersey Wakefield' e 'Copenhagen Market', ambos os quais são relíquias de família que estão prontas para colher menos de 100 dias após o plantio. Cultivares de repolho roxo incluem 'Red Head' e 'Ruby Ball Hybrid,' que levam mais de 100 dias para amadurecer após o plantio. O repolho roxo tem um sabor levemente apimentado e adiciona um pouco de raspas, além de corar em saladas, salada de repolho e outras preparações cruas. No entanto, se você cozinhar repolho roxo em vinagre ou outro ingrediente ácido, ele ficará em um tom nada apetitoso de cinza-azulado.

Embora a maioria dos tipos de repolho tenha folhas lisas, o repolho Savoy tem folhas enrugadas. Outra característica do repolho Savoy são as folhas saborosas. Talvez a característica mais desejável do repolho seja que ele não tenha o odor pungente de outros tipos de repolho. Os cultivares de repolho Savoy incluem 'Savoy King,' 'Savoy Queen' e 'Savoy Ace.'

Como cultivar repolho

• Nome comum: Repolho
• Nome botânico:Brassica oleracea var. Capitata
• Quando plantar: Primavera ou outono
• Zonas USDA: 2-11 (como um anual)
• Exposição ao sol: Sol pleno
• Tipo de solo: Solo fértil e bem drenado
• Quando está com problemas: Em clima quente ou qualquer planta de tempo. o crescimento é atrofiado ou as folhas murcham ou enrugam
• Quando está prosperando:Em clima frio (primavera ou outono) com folhas firmes e imaculadas

Começando plantas de repolho a partir de sementes

Como regra geral, é melhor transplantar as mudas na primavera em vez de plantá-las diretamente no jardim, porque o solo frio pode inibir a germinação das sementes semeadas diretamente. Para semear sementes de repolho na primavera, comece as sementes dentro de casa seis a oito semanas antes da última geada namore em sua área e transplante as mudas para o jardim algumas semanas antes da última geada encontro. Se você quiser semear sementes de repolho diretamente no jardim, semeie-as diretamente quatro semanas antes da última geada da primavera.

Se você semear sementes de repolho no outono, coloque as sementes dentro de casa na primeira semana de julho e transplante as mudas para o jardim seis semanas depois. Se você quiser semear sementes de repolho diretamente no jardim, semeie-as diretamente nas primeiras semanas de julho.

Ao cultivar repolho a partir das sementes, quer você esteja começando dentro de casa ou plantando diretamente no jardim, semeie as sementes de 1/4 a 1/2 polegada de profundidade. Se você começar as sementes dentro de casa, semeie-as em vasos ou bandejas de início de sementes que contenham um mistura inicial de sementes. Mantenha a mistura (ou o solo do jardim se as sementes forem semeadas diretamente) úmida, mas não encharcada, até que as sementes germinem.

Começando plantas de repolho a partir de uma muda

Examine as mudas compradas; se forem mais velhos e já formarem uma cabeça, não transplantarão bem. Ao transplantar mudas de repolho, certifique-se de plantá-las apenas na profundidade em que estavam crescendo em seu recipiente, pois se você enterrá-las muito fundo, o caule pode apodrecer. Evite plantar repolho em áreas baixas, onde a água não escoa bem. Espace as plantas jovens com 30 a 45 centímetros de distância entre as fileiras espaçadas com 60 centímetros de distância, para que tenham bastante espaço para o crescimento da cabeça.

Em que zona o repolho cresce melhor?

Com afinidade com clima frio, o repolho pode ser cultivado anualmente nas zonas 2 a 11 do USDA. Embora tolere um pouco de geada, o repolho pode ser danificado por um congelamento forte. As plantas mais velhas são mais resistentes a baixas temperaturas do que as mudas tenras. A maioria das plantas de repolho maduras pode tolerar temperaturas tão baixas quanto 18 a 20 graus Fahrenheit.

Quando você deve plantar repolho?

Ao decidir se vai plantar repolho no início da primavera para uma colheita de verão ou no final do verão para uma colheita de outono, considere a estação de cultivo e as condições climáticas para esta safra de clima frio. Se você plantar repolho muito tarde na primavera, as altas temperaturas do verão prejudicarão sua capacidade de amadurecer adequadamente e afastar a pressão de insetos e doenças. Se você plantar repolho muito tarde no outono, as temperaturas congelantes do inverno podem estragar sua colheita antes que amadureça. Use as diretrizes para começar o repolho a partir de sementes ou mudas para ajustar os tempos de plantio.

Recomendações de solo, luz solar e água para plantas de repolho

Cultive o repolho em solo fértil para obter melhores resultados. Se o solo em seu jardim for pesado, como argila dura, incorpore composto ou outra matéria orgânica com uma pá ou rototiller a uma profundidade de pelo menos 6 polegadas. Você também pode plantar repolho em um canteiro elevado, o que fornece outro must-have cultural: uma boa drenagem. Um pH ótimo do solo fica na faixa de 6,0 a 6,8.

O repolho precisa de sol pleno para um crescimento saudável - pelo menos seis a oito horas por dia - e mesmo que tolera sombra parcial, o repolho tende a ficar pernilongo à custa de desenvolver cabeças cheias sem muito Sol.

Dê às plantas de repolho 1 polegada de água por semana se não houver chuva suficiente. Como essas plantas têm raízes superficiais, aplique 3 a 4 polegadas de adubo em torno das plantas para ajudar a manter o solo fresco e úmido.

Evite fertilizantes com nitrogênio excessivo; em vez disso, aplique um fertilizante inicial com uma proporção maior de fósforo para nitrogênio (15-30-15, 16-32-16 ou um equivalente orgânico) ao plantar repolho. Somente aplique este fertilizante se um teste de solo justificar a necessidade de fósforo.

Como colher o repolho

Diferentes cultivares de repolho têm tempos de maturação variados, com janelas de colheita geralmente caindo dentro de 60 a 80 dias após o transplante no jardim. Verifique o número de dias antes da colheita para seu cultivo específico para colocar uma boa data aproximada em seu calendário. Assim que as cabeças estiverem firmes e bem cheias e não esponjosas ou moles, é hora de colhê-las.

Colher o repolho é fácil. Com uma faca afiada, corte a cabeça logo acima da área onde as folhas externas estão unidas ao caule. Não deixe o repolho cortado ao sol, pois ele pode realmente perder peso e formar bolhas. O armazenamento refrigerado na geladeira ou ainda mais frio em uma adega ajuda a manter o repolho firme e fresco. A 34 graus e 98 por cento de umidade, o repolho permanecerá fresco por até cinco meses.

Pragas comuns e outros problemas para repolho

Primário inseto praga do repolho incluem webworms do repolho, loopers do repolho, larvas do repolho e pulgões. Os pulgões perfuram as folhas do repolho e se alimentam da seiva da planta, o que faz com que as folhas se formem e se enrolem. Na pior das hipóteses, uma infestação de pulgões pode matar plantas de repolho. A detecção e o controle precoces são o melhor remédio para pulgões. Você pode desalojar insetos de suas plantas direcionando um jato de água de sua mangueira de jardim, ou você pode pulverizar plantas com sabonete inseticida.

Diferentes espécies de vermes do repolho e loopers do repolho são o estágio larval (lagartas) das mariposas. Essas pragas, às vezes persistentes, comem buracos nas folhas do repolho e enfraquecem as plantas com sua alimentação. Se você não tiver uma infestação de lagartas, simplesmente escolha essas pragas. Você também pode controlá-los usando Bacillus thuringiensis (Bt), que é o ingrediente ativo em muitos produtos de marca, e embora Bt seja um controle orgânico, certifique-se de seguir todas as recomendações do rótulo.

Os vermes do repolho são o estágio larval de uma mosca. As moscas colocam seus ovos na base das plantas de repolho, onde o caule encontra o solo. Quando as larvas eclodem, elas se enterram no solo e se alimentam de raízes de repolho.

No início da estação de crescimento, quando mariposas e moscas colocam ovos em plantas de repolho que eclodem em lagartas e larvas destrutivas, cobrindo as plantas de repolho com um cobertura de linha flutuante pode ajudar a protegê-los dessas pragas.

Se você esperar muito para colher o repolho, as cabeças se partem e o sabor diminui. A rachadura da cabeça, também chamada de rachadura da cabeça, também pode ocorrer quando o repolho está perto de amadurecer e há períodos de chuva forte ou irrigação excessiva, especialmente após um período de seca. As cabeças crescem tão rápido em resposta à água que racham. Procure uma cultivar que seja resistente a rachaduras se você mora em uma área com chuvas esporádicas ou inconsistentes.

Doenças comuns para repolho

A podridão negra é a doença que geralmente causa os danos mais graves no repolho, ocorrendo normalmente durante o tempo quente e úmido. Esta doença bacteriana (Xanthomonas campestris pv. Campestris) é transmitido através de sementes ou transplantes de repolho infectados, e o sintoma revelador da podridão negra é a presença de lesões escuras em forma de V nas folhas. Se suas plantas de repolho apresentarem a podridão-negra, não haverá cura e você terá que removê-las de seu jardim.

Ao comprar transplantes de repolho, procure uma etiqueta anexada que atesta que eles estão livres de doenças. No final de cada estação de cultivo, certifique-se de remover todos os restos de plantas, que podem abrigar patógenos de doenças durante o inverno e reinfectar as safras do ano seguinte. Praticar a rotação de culturas também pode ajudar a prevenir doenças. Evite plantar repolho ou qualquer outro tipo de cultura de couve no mesmo local do jardim por pelo menos três a cinco anos.