Como cultivar aipo

O aipo (_Apium graveolen_s) é uma bienal resistente, mas geralmente é cultivado como uma verdura anual. As partes da planta que geralmente são comidas são os caules verdes-claros do topo das folhas, unidos na base. Enquanto muitos apreciam a textura crocante e o sabor delicado e salgado dos talos de aipo, cultivar aipo na horta é um desafio. Os vegetais precisam de um longo período de cultivo, sem extremos climáticos.

Dado o longo período de crescimento necessário, é melhor começar essas plantas dentro de casa a partir da semente. Além disso, as mudas de aipo nem sempre estão disponíveis em lojas de jardinagem. A faixa de temperatura de crescimento ideal do aipo é de 60 a 65 graus Fahrenheit. Ele tolera uma faixa mais ampla de 45 a 75 graus, mas isso torna o aipo difícil e às vezes colheita pouco recompensadora, pois pode ser difícil encontrar um período de cultivo de quatro meses dentro dessa faixa de temperatura.

Você pode plantar variedades de aipo para trincheiras ou variedades de aipo auto-escaldantes. Com a trincheira de aipo, você precisa manter o solo acumulado contra os caules do aipo enquanto eles crescem. O objetivo ao fazer isso é produzir hastes claras e nítidas. Isso é mais fácil quando você realmente planta o aipo em uma trincheira, que lhe dá o nome. No entanto, você também pode escaldar o aipo usando tubos, canos ou colares de papelão. O aipo que branqueia naturalmente produz hastes claras e crocantes, de modo que você pode obter o mesmo sabor com muito menos esforço. É consideravelmente mais fácil crescer.

Melhores usos para aipo

O aipo é cultivado exclusivamente como vegetal comestível. Muitos o consideram um alimento básico da cozinha para ser usado em salteados, saladas e ensopados. É um complemento clássico para o recheio de férias e também é triturado cru ou com manteiga de amendoim espalhada por cima.

O aipo de jardim pode ou não ter um gosto melhor do que o aipo de supermercado, mas a diferença não é tão marcante quanto outras culturas, como morangos, tomates e abobrinha. Ainda assim, o aipo comercial contém muitos produtos químicos, enquanto o aipo da horta doméstica não contém produtos químicos. Por isso, alguns jardineiros são levados pelo desafio de ter sucesso com essa cultura e plantam aipo apenas para provar que podem fazê-la crescer.

O aipo é uma cultura de clima frio. Isso significa que ela é plantada no início da primavera em regiões mais frias para uma safra de verão, mas no final do verão para uma colheita no início do inverno em áreas com verões quentes. Esta é uma planta que não tolera climas quentes ou ondas de frio. Deve ter quatro meses de clima relativamente ameno.

Como cultivar aipo

• Nome comum: Salsão

• Nome botânico:Apium graveolens

• Quando plantar: Plante esta safra de clima frio no início da primavera em áreas de verão frio para uma colheita no início do verão. Plante aipo no final do verão em regiões quentes do verão para uma colheita no final do outono ou início do inverno.
  

• Zonas USDA: 2-10

• Exposição ao sol: Sol pleno

• Tipo de solo: Solo retentivo de umidade que drena lentamente
  

• Quando está com problemas: Os caules serão pequenos e secos se a planta não receber irrigação generosa

• Quando está prosperando: Produz caules comestíveis de 12 a 18 polegadas

Começando o aipo a partir da semente

O aipo precisa de uma estação de crescimento muito longa, com cerca de quatro meses de clima frio. Isso significa que é melhor começar as sementes dentro de casa. Cuidado, pois as sementes são muito pequenas.

Para uma colheita no início do verão, comece as sementes dentro de casa cerca de 10 a 12 semanas antes da data da última geada da primavera. Isso significa que para uma safra de maio / junho, você deve iniciar suas sementes em novembro ou dezembro. Para uma colheita no final do outono, você precisará plantar suas sementes 16 semanas antes da primeira data de geada do outono.

As sementes germinam melhor se você as deixar de molho em água morna por 12 horas antes do plantio. Não enterre essas sementes; basta pressioná-los suavemente no painel de boa qualidade mistura de solo inicial. Na medida do possível, espalhe as sementes espaçadas a uma polegada de distância.

Assim que germinarem, use um luz fluorescente de crescimento alguns centímetros acima das mudas por 16 horas por dia, mantendo as temperaturas entre 60 graus à noite e 75 graus durante o dia, nebulizando regularmente. As plantas precisarão entrar em um solo novo e mais profundo quando tiverem 5 centímetros de altura. Use planos mais profundos ou vasos individuais.

Começando aipo a partir de uma muda

Depois de cultivar ou comprar mudas de aipo, elas podem ir para o ar livre quando as temperaturas noturnas estiverem consistentemente acima de 40 graus e as temperaturas do solo permanecerem em ou acima de 50 graus. Endureça as mudas jovens a partir de duas semanas antes do transplante, deixando-as passar por períodos cada vez mais longos fora de cada dia. Mova as mudas para fora por algumas horas no primeiro dia, certificando-se de evitar temperaturas extremas. No dia seguinte e em cada dia subsequente, estenda um pouco o tempo. Após 10 a 14 dias, eles estão aclimatados e prontos para o transplante.

Quando chegar a hora de colocar as mudas no solo, separe as plantas de 15 a 30 centímetros. Se você estiver plantando várias fileiras, deixe de 20 a 40 polegadas entre elas.

Em que zona o aipo cresce melhor?

O aipo é uma bienal resistente, o que significa que pode viver duas estações, florescendo e morrendo na segunda. No entanto, quase sempre é cultivado como uma cultura anual. Você pode cultivar aipo nas zonas de resistência de plantas 2 a 10 do Departamento de Agricultura dos EUA.

O aipo é uma cultura de clima frio e requer um período de 16 semanas de clima ameno para chegar à colheita. Isso significa que em locais com verões amenos, pode ser plantado no início da primavera, mas em áreas com verões quentes, deve ser plantado no final do verão para uma colheita no final do outono ou início do inverno.

O aipo não tolera climas extremos, e uma onda de frio ou calor pode matar ou danificar a planta. Isso torna o aipo um verdadeiro desafio em muitos jardins.

Quando você deve plantar aipo?

Os jardineiros que desejam uma colheita no final da primavera precisam começar suas sementes de aipo dentro de casa cerca de quatro meses antes da colheita. Os jardineiros costumam fazer uma contagem regressiva de 10 semanas a partir da data da última geada da primavera. Eles transplantam as mudas ao ar livre após a data da geada e as deixam crescer ao ar livre por seis semanas.

Os jardineiros que querem sua colheita de aipo no final do outono ou início do inverno contam a partir da primeira data de geada. Eles plantam suas sementes 16 semanas antes dessa data e as transplantam ao ar livre cerca de seis semanas antes dessa data.

Recomendações de solo, luz solar e água para o aipo

Muitos vegetais de jardim preferem ou mesmo requerem solo com drenagem de ponta. No entanto, o aipo não compartilha dessa preferência. Este vegetal precisa de solo que possa reter água - isto é, solo com alto conteúdo orgânico, ou solo retentor de umidade. Você vai querer trabalhar uma espessa camada de composto orgânico no solo antes de transplantar as mudas.

O aipo é um vegetal que requer fertilizante regular, mesmo com o composto orgânico adicionado ao solo. Este alimentador pesado funciona melhor com aplicações de um fertilizante com alto teor de nitrogênio e fósforo (16-20-0) a cada poucas semanas durante a estação de cultivo.

Plantas de aipo crescem melhor sob luz solar direta e brilhante. Isso significa que eles preferem pelo menos seis horas de sol todos os dias. Por outro lado, eles são uma cultura de clima frio, então certifique-se de plantá-los em uma época do ano em que eles não queimam. Em áreas muito quentes, é melhor plantá-los em um local protegido do sol da tarde.

E a água? O aipo nunca recusa uma bebida. As plantas precisam do solo para ficar úmido o tempo todo, então toque nele todos os dias e veja se está secando. Solo seco significa talos finos e duros de aipo.

Como colher aipo

O aipo está pronto para a colheita cerca de três a cinco meses após o plantio das sementes. Geralmente, os jardineiros colhem apenas os talos de aipo acima do solo. No entanto, você também pode usar as folhas e raízes como alimento ou tempero - e muitos afirmam que você pode até mesmo usá-lo como um medicamento natural. Herbalists sugerem aipo para artrite e nervosismo. O vegetal também é recomendado como um antiflatulento, antilactogênio e afrodisíaco (embora, de claro, você deve sempre consultar um médico antes de iniciar um remédio natural para qualquer doença que você ter).

Você pode colher plantas inteiras de uma vez ou simplesmente colher caules de fora para dentro conforme a necessidade. A colheita de talo a talo mantém as plantas produzindo por mais tempo. Comece quando os talos tiverem cerca de 20 centímetros de altura ou, se você estiver colhendo a planta inteira, comece quando ela atingir 7 centímetros ou mais de diâmetro. Guarde os talos internos para comer crus, pois são os mais macios.

Não colha o aipo em climas secos e quentes. Diz-se que é duro, fibroso e amargo se for colhido quando o tempo está seco.

Pragas comuns e outros problemas para o aipo

O aipo cresce lentamente e seu sistema radicular é raso. Isso significa que a maioria das ervas daninhas pode tirar o melhor proveito. Você precisará eliminar as ervas daninhas regularmente para se manter no controle desse problema. Use coberturas orgânicas para reduzir o crescimento de ervas daninhas e também para manter a umidade.

Lesmas mastigam brotos de aipo quando são transplantados pela primeira vez. Use uma armadilha de cerveja para atrair as lesmas e afogá-las. Sim, isso significa que você coloca cerveja em uma tigela e as lesmas deslizam para consumi-la e não conseguem mais sair.

As tesourinhas comem buracos nas folhas de aipo. Controle-os com armadilhas de bambu ou pedaços de mangueira. Coloque seções de 30 cm de um desses itens nas camas de aipo, e as tesourinhas se reunirão ali. Despeje-os em um recipiente com água com sabão logo de manhã.

Os besouros da pulga também fazem buracos nas folhas do aipo, enfraquecendo as plantas. Parecem buracos de tiro. Você pode usar armadilhas adesivas brancas para capturar besouros de pulgas.

Outras pragas também podem atacar o aipo. Proteja as plantas jovens com coberturas de linha (tecido de jardim) por cerca de um mês após plantá-las ao ar livre.

Doenças comuns para aipo

O oídio é uma doença fúngica que pode atacar o aipo. Você o reconhecerá facilmente, pois parece uma borrifada de pó branco nas folhas. Pulverize as plantas com óleo de nim como fungicida preventivo.

Blackheart é essencialmente uma deficiência de cálcio que resulta em descoloração e escurecimento das tenras folhas jovens no centro da planta. Adicionar amplo composto orgânico ou esterco ao solo antes do plantio evita essa deficiência.