Como cultivar batatas

A melhor coisa sobre o cultivo de batatas (Solanum tuberosum) é que elas são incrivelmente fáceis de cultivar em praticamente qualquer espaço, mas há outros benefícios em plantar batatas em casa também. Por exemplo, você pode se surpreender ao saber que, assim como um tomate cultivado em casa, uma batata cultivada em casa tem um gosto muito melhor do que uma comprada em uma loja.

As plantas de batata produzem grandes safras e podem até ser cultivadas com restos de batatas de mercearia, tornando-as uma solução maravilhosamente barata para alimentar até mesmo as famílias maiores e mais famintas. Esta raiz vegetal anual é muito resistente e produz delicadas flores brancas, roxas ou amarelas perto no final da estação de crescimento, às vezes desenvolvendo frutos verdes venenosos que se parecem com tomates.

Melhores usos para batatas

A batata é um dos vegetais mais versáteis para cozinhar. Podem ser consumidos fritos, assados, cozidos, grelhados e podem até ser misturados em sopas como espessante. Eles não estão apenas enchendo; as batatas são naturalmente de baixo teor de gordura e, quando cozidas com a pele, são uma grande fonte de vitamina C, potássio, folato e antioxidantes.

Embora muitas pessoas presumam que as batatas ocupam muito espaço no jardim, a grande vantagem dessas vegetais é que eles podem ser cultivados de muitas maneiras, incluindo algumas maneiras que dificilmente ocupam espaço em todo. A batata pode ser cultivada em jardins típicos, canteiros elevados, canteiros, barris e até sacos de cultivo. O processo é o mesmo: você simplesmente continua empilhando terra ou palha enquanto as plantas crescem para manter os tubérculos cobertos e fora do sol.

Existem mais de 4.000 variedades de batata, por isso, embora a batata russet possa ser a variedade mais popular na América, é uma boa ideia comprar várias variedades diferentes até encontrar algumas cultivares com um sabor e uma textura que você realmente Ame. Por exemplo, muitas pessoas preferem a textura macia e o sabor ousado do Yukon Gold ou a cor brilhante e a pele carnuda da variedade de herança All Blue. Se você estiver plantando batatas em um recipiente pequeno, os alevinos podem ser a melhor escolha devido ao seu tamanho pequeno.

Embora seja possível começar a batata com restos de cozinha, muitas são tratadas com inibidores de germinação que dificultam o cultivo de novas plantas e resultam em rendimentos mínimos. Se as batatas que você já comprou começarem a brotar como selvagens, é uma ótima ideia seguir o caminho do faça-você-mesmo. Isso acontece com mais frequência com batatas orgânicas, especialmente aquelas compradas de fazendeiros locais.

Se você está procurando cultivar batatas e não tem algumas que já estão germinando, não compre sementes de batata porque elas não são confiáveis ​​quando se trata de cultivar batatas novas. Em vez disso, você vai querer procurar o que é chamado "batata-semente," que são tubérculos cultivados especificamente para serem replantados.

Compre apenas batatas-semente certificadas, que são vendidas com uma etiqueta azul que indica a variedade, tamanho, classe, ano de safra, produtor ou transportador e o órgão estadual onde foram certificadas. Mais importante ainda, essas batatas de semente certificadas são garantidas como livres de doenças, minimizando o risco de danos a tanto a cultura da batata quanto o solo, o que é uma boa ideia porque muitas doenças da batata podem causar problemas de longo prazo em solo.

Como cultivar batatas

• Nome comum: Batata
• Nome botânico:Solanum tuberosum
• Quando plantar: Início da primavera
• Zonas USDA: Batatas podem ser cultivadas em todas as regiões
• Exposição ao sol: Sol pleno
• Tipo de solo: Ligeiramente ácido, solto e rico em nutrientes
• Quando está com problemas: A folhagem está cheia de buracos; as folhas ficam amarelas ou marrons; folhagem morre; batatas apresentam crescimento semelhante a crostas
• Quando está prosperando: Tem folhagem verde brilhante que continua a crescer mais alta durante a estação de cultivo, eventualmente crescendo em um branco delicado, flores roxas ou amarelas que produzem frutos verdes venenosos pouco antes de morrerem, indicando que é hora de colheita

Começando Batatas com Semente

Esteja você plantando com restos ou batata-semente, sempre espere até que já brotem. Se suas batatas ainda não germinaram, simplesmente coloque-as no balcão perto da janela por uma ou duas semanas até que os brotos surjam.

Porque cada um dos olhos da batata pode crescer em um caule, você não quer muitos em nenhuma planta, pois pode crescer muitos caules que irão competir uns com os outros, deixando você com muito poucos e muito pequenos batatas. Isso significa que você nunca deve plantar batatas inteiras, a menos que sejam menores que um ovo de galinha. Para batatas maiores, espere até que as batatas tenham brotado e, em seguida, use uma faca afiada para cortá-las em pequenas seções de pelo menos 2,5 cm de largura com dois ou três olhos cada. Espere pelo menos três dias para plantar a batata, pois isso permite que o corte fique calejado, tornando-a mais resistente ao apodrecimento e doenças.

Plante os pedaços de batata com os olhos para cima e o lado cortado para baixo em um buraco ou trincheira com 10 centímetros de profundidade. Fornece 1 a 3 pés de espaço entre as plantas. Cubra as raízes com 5 cm de solo e, em seguida, polvilhe com 2 colheres de sopa de fertilizante com baixo teor de nitrogênio e alto teor de fósforo; normalmente, essas variedades são rotuladas como "alimento para flores." Regue bem a área.

Não importa onde você tenha plantado suas batatas, você desejará criar colinas artificiais para cobrir as batatas à medida que crescem. Isso significa que quando o caule crescer 15 centímetros de altura, adicione solo para vasos ou cobertura morta ao redor da base até que tudo, exceto 7 centímetros, esteja coberto. Vale a pena mencionar que o solo para envasamento permite que você cultive mais batatas, mas a cobertura morta, especialmente a palha, torna a colheita muito mais fácil.

O amontoado é uma parte crítica do plantio de batatas porque não só aumenta a produção, mas também protege as batatas de ervas daninhas, luz solar e clima frio. Manter as batatas longe do sol é particularmente importante, pois a fotossíntese faz com que as batatas fiquem verdes, acumulando compostos tóxicos de solanina que causam severos problemas de estômago quando comidos.

Pare de amontoar quando as batatas estiverem dando flores. Isso é um sinal de que as batatas estão quase prontas para a colheita. As batatas podem levar cerca de 70 a 100 dias para atingir a maturidade, dependendo da variedade e das condições de cultivo. Você saberá que tem batatas maduras que estão prontas para serem colhidas quando as videiras morrem.

Em que zona as batatas crescem melhor?

Uma das muitas coisas incríveis sobre o cultivo de batatas é que elas podem ser cultivadas em praticamente qualquer lugar. Dito isso, você não pode crescer nenhum variedade de batatas em qualquer lugar. Enquanto a maioria das variedades comerciais podem ser cultivadas nas zonas de robustez do USDA 3 a 10b (que cobre a esmagadora maioria dos Estados Unidos continentais), existem algumas variedades antigas que podem ser cultivadas em regiões tropicais ou árticas climas.

Se você mora em um lugar particularmente frio ou tropical, pode perguntar aos fazendeiros locais da sua área sobre as variedades com as quais eles tiveram sorte. Geralmente, aqueles nas áreas árticas vão querer plantar suas batatas-semente depois que a última geada passar, e a temperatura do solo é rotineiramente de 50 graus Fahrenheit. Nessas áreas, é melhor procurar variedades menores de batata que atingem a maturidade mais rapidamente. Aqueles que desejam cultivar batatas em climas tropicais vão querer plantar no início da primavera ou no final do verão para evitar o pico de umidade do meio do verão, que pode causar o apodrecimento das batatas.

Quando você deve plantar batatas?

Para os jardineiros nos Estados Unidos continentais, as batatas podem ser plantadas em até quatro semanas a partir da data da última geada, se você quiser poder colher batatas como o mais rápido possível, mas você terá um rendimento maior e minimizará as chances de geadas ou danos causados ​​pela água às plantas ao esperar até depois da última geada encontro. Idealmente, a temperatura do solo deve ser de pelo menos 50 graus, e o solo não deve estar tão molhado que grude. Para proteger a folhagem da batata antes da última ameaça de geada, cubra as plantas jovens com um pano de paisagem.

Geralmente, aqueles em áreas mais quentes podem plantar perto do Dia dos Namorados, enquanto aqueles em regiões mais frias devem esperar até perto da Páscoa. Aqueles em regiões quentes com pouco risco de geada podem até iniciar uma segunda safra no outono.

Recomendações de solo, luz solar e água para batatas

As batatas gostam de solo solto, ligeiramente ácido e rico em nutrientes. Para obter melhores resultados, adicione composto ou esterco para melhorar o solo. Você também pode considerar adicionar turfa para aumentar a drenagem e reduzir a aglomeração que pode causar apodrecimento. Um pH ideal é cerca de 5,0 a 6,5. Se o pH do solo estiver muito alto, adicione um pouco de enxofre ao solo antes de plantar, ou você pode até polvilhar os pedaços de batata com enxofre.

Embora os próprios tubérculos precisem crescer no escuro para desencorajar o esverdeamento das batatas e o desenvolvimento de compostos tóxicos de solanina, a folhagem requer bastante luz solar. Idealmente, eles devem ter pelo menos seis horas de sol pleno todos os dias.

As batatas devem ter entre 1 e 2 centímetros de água por semana. É particularmente importante garantir que este nível seja mantido ao longo de toda a vida da planta ciclo, ou as batatas podem ficar deformadas, pois os tubérculos individuais demoram muito para atingir sua plenitude Tamanho.

Como propagar batatas

A grande vantagem de cultivar suas próprias batatas é que, quando você encontra uma variedade de que gosta, pode cultivar mais batatas de sua colheita original. Para seguir este caminho, é importante que você armazene seus tubérculos adequadamente para que não brotem até a próxima temporada de cultivo da batata.

Primeiro, desenterre as batatas e depois escove, mas não lave a sujeira. Coloque-os em um local fresco e escuro, que terá cerca de 50 graus. Cerca de um mês antes da estação de cultivo, coloque as batatas-semente em algum lugar onde elas sejam expostas à luz, de preferência em uma área com alta umidade. Depois de começarem a brotar, as batatas estão prontas para serem plantadas.

Não tente cultivar plantas a partir das sementes das frutas, pois elas não são tão confiáveis ​​para o cultivo de novas plantas como as batatas de semente e quando Faz brotar, pode levar anos para crescer uma nova planta.

Como colher batatas

Quando você está se preparando para colher suas batatas, você pode ficar tentado a coletar também as frutas verdes que vê na planta da batata, mas essas, junto com as folhas e caules são todos preenchidos com grandes quantidades do mesmo composto de solanina tóxico que torna as batatas verdes quando expostas ao sol. Na verdade, se você tem filhos por perto, você deve tirar essas frutas, caso contrário, basta deixar as frutas para amadurecer e cair da planta, onde fertilizarão ainda mais sua planta até que a folhagem morra. (Vale ressaltar que os frutos verdes só crescem em determinadas condições climáticas e não é um bom ou mau sinal se você não tem frutos em suas plantas).

A folhagem e os caules morrerão logo após a queda dos frutos (ou um pouco depois da queda das flores, se suas plantas não desenvolveram frutos) e então você saberá que é hora de colher suas batatas. Usando suas mãos, um Broadfork ou um garfo de escavação, cave ao redor da área de cultivo da batata, trabalhando lenta e suavemente à medida que avança. Comece ao redor do perímetro e, em seguida, remova suavemente o solo das colinas. Trabalhando dessa maneira, você minimizará a chance de furar acidentalmente os tubérculos ao tentar descobri-los. Use todas as batatas danificadas durante a colheita o mais rápido possível.

Depois de revelar todas as batatas escondidas no solo, deixe-as secar no topo do solo por uma ou duas horas antes de limpar a sujeira e armazená-las em um saco de papel. Não lave as batatas até que esteja pronto para comê-las, pois a umidade pode causar apodrecimento. Batatas armazenadas em um local fresco, escuro e seco podem durar seis meses ou mais, permitindo que você aprecie as batatas por todo o caminho até a próxima estação de cultivo.

Pragas comuns e outros problemas para batatas

Os besouros da batata do Colorado são uma das maiores pragas que afetam as plantações de batata. Eles comem grandes buracos nas folhas e podem tirar totalmente os brotos. Você pode identificá-los por sua coloração distinta; eles têm costas amarelas com listras pretas e cabeças laranja.

Para eliminar essas pragas, adicione de grau alimentício terra de diatomáceas para o solo para parar as ninfas e, em seguida, pegar os besouros adultos. Para infestações particularmente ruins, considere o uso de pesticidas seguros para plantas comestíveis, como Spinosad ou Sevin. Você pode reduzir a probabilidade de infestação plantando batatas perto de berinjela, linho ou feijão verde. Muitas dessas soluções também impedirão outros besouros problemáticos, como besouros de pulgas e besouros de bolha, mas sempre use luvas ao manusear besouros, porque eles secretam um óleo que pode causar bolha.

Outras pragas da batata incluem pulgões, cigarrinhas e ácaros-aranha. Essas pragas podem ser removidas com sabonete inseticida. Se você notar que suas batatas têm áreas semelhantes a crostas que precisam ser cortadas, elas estão sofrendo de crostas de batata. Isso geralmente é causado pelo solo não ser ácido o suficiente. Da próxima vez que você plantar batatas, experimente polvilhar com enxofre para reduzir o pH do solo à medida que crescem. Experimente também cultivar variedades mais resistentes à crosta da batata.

Doenças comuns para batatas

A doença mais comum que afeta a batata é a ferrugem. Essa doença fúngica pode destruir uma safra inteira de plantas, e não há como impedir a praga da batata, uma vez que ela afeta sua safra. Para ajudar a reduzir o risco de infecção, sempre compre batata-semente certificada como livre de doenças, faça a rotação das safras todos os anos e evite o plantio batatas, tomates, pimentas, berinjelas ou outros membros da família das beladonas no mesmo solo por um período de três anos, sempre que possível.

Você pode descobrir que seus brotos não crescem nem morrem depois de emergir. Isso às vezes pode ser resultado de danos causados ​​pelo gelo, mas se a ameaça de gelo já passou ou se você observe manchas marrons afundadas abaixo do nível do solo, sua planta pode estar sofrendo de canela preta ou preta scurf. Em qualquer um desses casos, você desejará remover e destruir todas as plantas infectadas e seus tubérculos.