Como Cultivar Radicchio

Agite sua salada verde de costume adicionando um pouco de radicchio (Cichorium intybus var. foliosum) para cores vibrantes e sabor encorpado. Embora suas folhas tenham um sabor amargo, esse sabor fornece a folha perfeita para o sabor suave de outras verduras para salada. Radicchio é na verdade um tipo de chicória (Cichorium intybus), chamada de forma de "cabeçalho" desta planta porque é a cabeça arredondada das folhas que é comida em vez das raízes, como nas variedades "sem cabeçalho"

O Radicchio é subdividido em dois tipos distintos: tipos "forçados", que requerem um tratamento especial antes as plantas podem formar cabeças e tipos "não forçantes", que não precisam de nenhum tratamento especial antes que as plantas se formem cabeças. As plantas de Radicchio podem formar cabeças firmes ou soltas e a cor depende do cultivar específico.

Exemplos de cores radicchio incluem Red Verona (cabeça redonda com folhas vermelhas) e Treviso (cabeça cônica com folhas vermelhas que têm nervuras centrais brancas), ambos os quais são forçantes tipos, e Castelfranco (cultivar semi-forçante, sem forçante que tem uma cabeça solta de folhas internas vermelhas e brancas e folhas externas de verde estriado de rosa, verde ou bronze).

Embora as espécies de plantas de chicória cresçam como bienais ou perenes em todo o Departamento de Agricultura dos EUA, planta zonas de resistência 3 a 8, o radicchio é normalmente cultivado como um vegetal anual que prospera em clima fresco clima.

Melhores usos para Radicchio

Cru ou cozido, o radicchio é um vegetal versátil que você pode até usar como um recipiente colorido para molhos ou ofertas de bufê, como azeitonas ou queijo em cubos. Basta remover o caroço de uma cabeça de radicchio e enchê-lo com sua comida favorita. Remova as folhas em uma xícara para guardar porções individuais de salada de frango para o próximo almoço.

Se o sabor amargo não for do seu agrado, o sal pode ajudar a diminuir o amargor. Jogue folhas de radicchio com sal e azeite e sirva como acompanhamento ou adicione a outras verduras para uma salada mista. Grelhe ou asse cabeças inteiras até que as folhas externas estejam levemente douradas ou refogue as folhas para adicionar ao seu prato favorito para refogar.

Além de seus inúmeros usos culinários, o radicchio é tão colorido que você pode até mesmo usá-lo entre outras plantas ornamentais em seu projeto paisagístico até a hora de colher as cabeças. Ele também cresce lindamente em recipientes. Coloque uma cabeça em uma plantação mista com outras plantas como um único acento colorido ou cultive cultivares de radicchio de cores diferentes em uma grande horta recipiente, criando um design com as diferentes cores.

Como Cultivar Radicchio

• Nome comum: Radicchio, chicória vermelha, chicória italiana, alface vermelha italiana
• Nome botânico:Cichorium intybus var. foliosum
• Quando plantar: Durante o clima frio na primavera e no outono
• Zonas USDA: 3-8 (cultivado com mais sucesso como anual. na maioria dos climas)
• Exposição ao sol: Sol pleno
• Tipo de solo: Solo médio do jardim corrigido com orgânico. importam
• Quando está com problemas: Durante o tempo quente, quando isso. Produz hastes floridas prematuramente, que aumentam o sabor amargo da. folhas; durante o tempo chuvoso, quando as cabeças podem ser crivadas de buracos por lesmas
• Quando está prosperando: Durante. clima frio quando as cabeças jovens estão firmes e sem manchas nas folhas. pragas e plantas ainda não produziram hastes de flores

Iniciando Radicchio da semente

Semeie o radicchio diretamente no jardim duas a três semanas antes da última geada esperada no início da primavera ou semeie no meio do verão para colher uma safra de outono. Você também pode plantar sementes de radicchio dentro de casa de oito a 12 semanas antes da última geada na primavera, e as mudas estarão prontas para serem transplantadas no jardim duas semanas antes da última geada.

No jardim, semeie sementes de radicchio com apenas 1/4 de polegada de solo para cobri-las e manter o solo úmido, mas não encharcado, para melhorar a germinação. As mudas brotam em sete a 14 dias. Gradualmente, afine-os para um espaçamento final de 30 centímetros de distância quando eles tiverem 3 centímetros de altura.

Ao semear sementes dentro de casa em bandejas ou potes, certifique-se de que o recipiente que você usa seja perfurado na parte inferior para que a água escorra. Use um mistura de partida de sementes em vez de solo de jardim e certifique-se de que permanece úmido, mas não encharcado.

Começando Radicchio de uma muda

Transplante as mudas do jardim apenas até a profundidade em que estavam crescendo em seus recipientes. Se você enterrar os caules mais profundamente do que isso, as mudas podem apodrecer. Ao contrário de outros tipos de plantas, as mudas de radicchio podem resistir a geadas leves. Se, no entanto, uma geada ou congelamento inesperado é esperado após você preparar seus transplantes, protegendo-os com cobertura de linha flutuante pode ajudar a evitar que sejam danificados pelo frio.

Em que zona o Radicchio cresce melhor?

Ao longo das zonas 3 a 8 do USDA, as melhores zonas para o cultivo de radicchio são as regiões mais frias, onde as plantas podem ter uma estação de crescimento mais longa. Também pode ser cultivada com sucesso em climas mais quentes, onde floresce durante o tempo frio. Durante o tempo quente, ele terá dificuldades. Os jardineiros de clima frio podem cultivar radicchio o ano todo, mas os de clima quente devem esperar cultivar esse vegetal como uma safra anual.

Quando você deve plantar Radicchio?

Durante o tempo frio na primavera e no outono são as melhores épocas para plantar e cultivar radicchio. Uma orientação melhor pode ser quando não plantar radicchio. Em climas frios, os jardineiros podem realizar transplantes no meio do verão, por volta de 4 de julho, para uma safra de outono / inverno. No entanto, em climas quentes, esta época do ano é quente demais para um crescimento saudável. As plantas respondem melhor nessas regiões quando transplantadas no início do outono, por volta do Dia do Trabalho.

Recomendações de solo, luz solar e água para Radicchio

Como o radicchio tem raízes superficiais, as poucas polegadas superiores do solo são importantes para seu crescimento. Embora as plantas prosperem em diferentes tipos de solo, elas crescem melhor quando solopH está entre 5,0 e 6,8. O solo também deve atender a dois critérios importantes de permanecer úmido e drenar livremente. A umidade do solo pode ser melhorada aplicando uma camada de 2 polegadas de adubo em torno das plantas, tomando cuidado para não empilhar adubo sobre as coroas.

Para um crescimento ideal, plante o radicchio em um local que receba pleno sol. Se você mora em um clima quente e está tentando estender a estação de cultivo além do clima frio para o clima quente, plantar radicchio onde recebe um pouco de sombra do sol da tarde está OK.

Transplantes de água freqüentemente até que seus sistemas radiculares se estabeleçam. Depois disso, dê às plantas 1 a 1,5 polegadas de água por semana na ausência de chuva suficiente. Irrigar as plantas com essa quantidade de água também pode ajudar a diminuir o amargor das folhas do radicchio.

O Radicchio não necessita de fertilização; na verdade, as mudas podem ser suscetíveis a doenças fúngicas se você der a elas muito nitrogênio do fertilizante. As plantas maduras que recebem muito fertilizante podem florescer prematuramente ou produzir caules de sementes, aumentando o amargor das folhas. As plantas respondem melhor quando recebem fertilizante solúvel em água diluído na metade e aplicado de acordo com as instruções do rótulo. Uma opção orgânica é usar um fertilizante de peixe, especificamente emulsão de peixe, também diluído na metade.

Como propagar Radicchio

Se você cultiva plantas antigas de radicchio, como Red Verona, Treviso e Castelfranco, pode guardar as sementes para semear na estação seguinte. Deixe que algumas de suas plantas enviem um caule de semente de flor e remova as flores quando estiverem secas, normalmente cerca de duas semanas depois de terem florescido. As sementes serão presas ao joio branco e fofo, que você separará das sementes. Armazene as sementes em um saco de papel ou envelope de papel em um local fresco e seco até que você esteja pronto para semeá-los durante a próxima estação de cultivo.

Como preparar Radicchio para o inverno

Dependendo do clima e do cultivo, você pode manter o cultivo de radicchio durante o inverno desde uma plantação no outono cobrindo as plantas com uma camada de palha ou outra cobertura orgânica antes que o tempo frio chegue. Colha as cabeças algumas semanas antes da primeira geada no outono e cubra as copas com vários centímetros de cobertura morta. Remova a cobertura morta das copas no início da primavera e as raízes invernadas podem produzir novas cabeças para a colheita da primavera. Este procedimento também é uma das maneiras de cultivar tipos "forçantes" de radicchio.

Como Colher Radicchio

Se você deseja colher apenas algumas folhas aqui e ali, pode fazê-lo a qualquer momento, simplesmente descascando cada folha da cabeça e cortando-a. Você também pode quebrar ou pinçar folhas individuais para removê-las, mas tome cuidado para não puxar a planta inteira do solo se fizer a colheita dessa maneira.

Se você quiser colher cabeças inteiras, corte-as quando estiverem firmes ao toque em qualquer estágio de seu crescimento. Quanto mais velha é a planta, no entanto, mais amargas são as folhas. Corte a planta inteira logo abaixo da cabeça, no nível do solo.

Verifique a embalagem da semente (se você começou com semente) ou a etiqueta de transplante (se você comprou transplantes) para saber o número de dias até o vencimento, que geralmente é em torno de 60 dias. Depois que o radicchio amadurece, a cabeça não fica maior. Em vez disso, a planta começa a formar um caule florido em seu núcleo, o que também significa que as folhas naturalmente amargas se tornam ainda mais amargas.

Em climas frios, os jardineiros podem colher cabeças de radicchio mesmo quando estão cobertas de neve. Lentamente descongele as cabeças na geladeira e retire as folhas externas, que ficarão danificadas pelo frio, para revelar as folhas ainda comestíveis. Depois de colher cabeças de radicchio, coloque-as em um saco perfurado ou saco de rede na geladeira, onde ficarão frescos por até quatro semanas.

Pragas comuns e outros problemas para o Radicchio

Algumas pragas podem ser problemáticas para o radicchio, especialmente durante o tempo quente ou úmido. Remova os pulgões, que podem ser verdes, vermelhos ou pretos, deslocando-os com um jato de água de um bastão ou borrifador. Exceto em infestações graves, os pulgões podem não causar danos cosméticos significativos às folhas, mas podem espalhar doenças entre as plantas ao perfurar os tecidos vegetais para se alimentar da seiva celular.

Lesmas, que normalmente se alimentam à noite, deixam sinais reveladores de sua presença mastigando grandes buracos nas folhas e criando trilhas de limo em suas plantas. Coloque um pouco de cerveja em um copo com as laterais retas e afunde o copo no chão para facilitar o acesso das lesmas. Lesmas cairão na cerveja e não poderão sair dela.

Doenças comuns para Radicchio

O amortecimento é um problema comum de doença ao iniciar as plantas de radicchio a partir da semente. Este termo coletivo abrange o mesmo problema que é causado por diferentes patógenos fúngicos com a palavra "úmido" como uma dica da origem da doença. Quando você mantém as mudas em um substrato muito úmido, elas podem murchar e morrer rapidamente após apresentarem um novo crescimento de aparência saudável. A prevenção é a solução para o amortecimento; mantenha o substrato úmido, mas não molhado, e evite fertilizar demais as plantas, principalmente com nitrogênio excessivo.

Alguns patógenos bacterianos causam manchas foliares e podridão de plantas. Uma chave para prevenir doenças bacterianas é evitar a irrigação aérea, como de um sistema de irrigação. Plantas de água manual com um varinha de água ou a ponta de sua mangueira de jardim e direcione a água para a base das plantas em vez de espirrar e molhar sua folhagem. Tome cuidado para manter as plantas com espaçamento adequado para que o ar circule livremente ao redor das cabeças do radicchio para ajudar a secar as folhas, o que evita que patógenos que amam a umidade se reproduzam.