Como Crescer Salsify

Se você gosta de nabo e salsa, provavelmente também gosta de salsifé (Tragopogon Porrifolius), e é um bônus se você também gosta de ostras porque o salsify, também conhecido como planta ostra ou ostra vegetal, tem gosto de ostra (pelo menos para algumas pessoas). Outros comparam o sabor mais ao de uma alcachofra. Hoje em dia, é difícil encontrar salsify em supermercados ou feiras livres, mas costumava ser um item alimentar comum na Europa e na América do Norte. Uma teoria sobre a queda da popularidade diz que os refrigeradores se tornaram disponíveis e permitidos pessoas para armazenar vegetais que não duram tanto quanto salsifiquem, eles cultivavam esses vegetais preferencialmente.

Outra teoria diz que as pessoas se incomodam com um dos nomes comuns de salsify - cabra barba - que pode se referir aos pelos na raiz ou ao formato das folhas. As folhas da planta salsiforme são longas e finas e parecem grama, o que também é verdadeiro para as folhas de scorzonera intimamente relacionadas (às vezes chamado de salsiforme preto), e as flores amarelas ou rosa se assemelham a dentes-de-leão porque salsiforme e escorzonera pertencem ao dente-de-leão família. A raiz peluda e acastanhada do salsiforme parece um cruzamento entre uma cenoura e uma pastinaca, e a raiz da scorzonera tem uma aparência semelhante, mas com pele preta e sem pelos.

Nenhuma das raízes é muito para se olhar, mas ambas contêm nutrientes suficientes para serem qualificados como superalimentos. Você pode ferver, assar ou fritar a raiz de salsicha, e também pode ralar na salada, que também pode conter algumas das folhas. Se você quiser experimentar esta raiz misteriosa, provavelmente terá que cultivar a sua própria, porque é muito difícil de encontrar. Esteja ciente, no entanto, de que ela é considerada uma espécie invasora em alguns lugares devido à sua capacidade de se reproduzir amplamente, então verifique com um viveiro local ou extensão universitária antes de plantá-la.

Melhores usos para o Salsify

Salsify é ao mesmo tempo uma cultura de raízes comestíveis, uma erva e uma erva daninha em potencial. A maioria das pessoas que o cultivam se interessa por seus usos culinários, que são muitos, mas botânicos classificá-lo como uma erva bienal, e as pessoas têm aproveitado suas propriedades curativas para séculos. É considerado bom para a digestão, reduzindo a pressão arterial e melhorando a circulação, e um cataplasma feito da raiz é um tratamento tradicional para picada de cobra, razão pela qual salsify também é conhecido como víbora Relva.

A planta salsifíca é tão atraente quanto um grande dente-de-leão, então não vai ser uma característica em seu jardim de flores, embora você possa querer usá-la como uma planta de destaque em uma paisagem de xeriscape. É melhor cultivado em uma horta de ervas ou vegetais em pleno sol e protegido dos ventos que podem levar suas prolíficas sementes por toda parte. As melhores plantas companheiras são outras raízes vegetais, incluindo cenoura, nabo, nabo, batata e batata doce.

Culturas de raízes como salsify não são boas candidatas para vasos porque as raízes são muito longas, mas você pode cultivá-las em canteiros elevados. De certa forma, isso é preferível a cultivá-los no solo porque eles são menos acessíveis a esquilos e coelhos e é mais fácil cobri-los para protegê-los de pássaros, ratos e calor extremo. As raízes crescem até 30 centímetros, então os canteiros precisam de pelo menos esse espaço.

Como Crescer Salsify

• Nome comum: Salsify
• Nome botânico:Tragopogon Porrifolius
• Quando plantar: Semeie as sementes no início da primavera, cerca de duas semanas antes da última geada. Em áreas sem neve, plante no início do outono.
• Zonas USDA: 4-8
• Exposição ao sol: Sol pleno
• Tipo de solo: Solo solto e bem drenado; pH do solo entre 6,0 e 6,8
• Quando está com problemas: Salsify cresce lentamente e é facilmente ultrapassado por ervas daninhas, portanto, o controle de ervas daninhas é essencial.
• Quando está prosperando: Folhas finas crescem até uma altura de 3 pés. A flor aparece na primavera e, como um dente-de-leão, transforma-se em folhas brancas no final da primavera.

Iniciando o Salsify a partir da semente

Salsify é sempre cultivado a partir de sementes porque, como todas as culturas de raízes, suas raízes são frágeis quando jovens e não aceitam bem o transplante. Você normalmente semeia sementes diretamente no solo em fileiras de 18 a 24 polegadas, espaçando as sementes de 1 a 2 polegadas. As sementes levam cerca de três semanas para germinar e, quando as mudas surgirem, arranque as mais fracas, deixando as mais fortes com um espaçamento de cerca de 10 centímetros.

Semeie salsify somente quando a temperatura do solo for de pelo menos 40 graus Fahrenheit. Trabalhe o solo a uma profundidade de 20 a 30 cm e remova as rochas e pedras que impedirão a raiz de crescer para baixo. Quando o solo estiver solto e sem obstruções, semeie cada semente com 1/2 polegada de profundidade. Uma vez que as sementes estão no solo, muito pouco cuidado é necessário, exceto regar ocasionalmente se o tempo estiver seco. Quando as mudas emergem, a aplicação de uma fina camada de cobertura morta ao redor da base de cada planta ajuda a controlar as ervas daninhas.

Em que zona o Salsify cresce melhor?

A Salsify gosta de climas frios, mas tem uma longa estação de crescimento, o que a torna uma cultura inadequada para climas mais frios. Ele cresce melhor nas zonas 4 a 8 do USDA, mas algumas variedades são resistentes apenas na zona 6. Os climas muito quentes também são desfavoráveis ​​porque as raízes de salsiforme tornam-se fibrosas e duras quando a temperatura ultrapassa os 85 graus. Ao crescer em locais mais ao sul, é uma boa ideia proteger as plantas em crescimento do sol com pano de sombra nos dias mais quentes para garantir as raízes mais saborosas.

Quando você deve plantar o Salsify?

Em áreas onde o solo congela, a melhor época para plantar salsify é no início da primavera, cerca de duas semanas antes da última geada esperada, quando o solo derreteu e a temperatura do solo está acima de 40 graus. Se você fizer isso, terá uma colheita no outono. Em regiões sem temperaturas de congelamento, você pode semear sementes de salsiforme no jardim no final do outono e colher as raízes no final da primavera, evitando assim os efeitos prejudiciais do sol de verão nas raízes Produção.

Recomendações de solo, luz solar e água para o Salsify

As plantas Salsify precisam de nutrientes, é claro, mas elas se dão bem em solo pobre, então geralmente não há necessidade de alterá-lo, embora nunca é demais misturar uma pequena quantidade de matéria orgânica, como composto envelhecido, para fornecer nutrientes quando o solo está particularmente arenoso. Evite adicionar esterco ou nitrogênio em excesso, ou as raízes podem se bifurcar e partir. Solo neutro no lado ácido com um pH entre 6,0 e 6,8 é o melhor, e o solo deve estar solto e sem pedras e outras obstruções.

Embora seja uma cultura de clima frio, o salsify precisa de pleno sol, e a única ocasião em que a sombra é recomendada é quando as temperaturas ultrapassam os 85 graus e ameaçam endurecer as raízes. Salsify pode sobreviver em condições relativamente áridas, mas se você quiser que as raízes sejam cheias e suculentas, mantenha o solo úmido regando regularmente e fazendo cobertura morta para evitar o crescimento de ervas daninhas.

Como propagar o Salsify

Você pode propagar salsify apenas por semente, que pode ser coletada das flores que se formam no primeiro e no segundo ano (assumindo que você não colha a raiz). Como um dente-de-leão, a flor salsiforme se transforma em uma delicada bola de puffball que se separa facilmente com o vento. Antes que isso aconteça, coloque um saco plástico sobre o globo inchado e sacuda o caule para desalojar as sementes ou cortar toda a flor.

Armazene as sementes em um frasco hermético e à prova d'água em um lugar fresco, como uma adega ou geladeira. Quando armazenadas corretamente, as sementes de salsify permanecem por um ano, então você poderá usá-las na safra do próximo ano.

Como Colher Salsify

As raízes de Salsify estão prontas para a colheita de 120 a 150 dias após o surgimento das mudas, o que ocorre na metade ou no final do outono, se você as plantou na primavera. Eles não são prejudicados por temperaturas congelantes e podem realmente ficar mais doces (e perder muito do sabor de ostra) se você deixá-los no solo durante algumas geadas. Isso também aumenta o tempo de armazenamento, já que as raízes costumam ficar apenas alguns meses na geladeira ou em um local igualmente fresco depois de colhidas.

As raízes atingem cerca de 30 centímetros de comprimento e você deve ter cuidado para não quebrá-las ao levantá-las do solo, pois isso reduz muito o tempo de armazenamento. Em vez de puxar a planta salsify do solo pelas folhas, use um espadanar garfo ou um pá para cavar ao lado da raiz e levantá-la por baixo.

Pragas comuns e outros problemas para Salsify

Por causa de suas folhas finas parecidas com grama, salsify não atrai muitas pragas de insetos e até mesmo pulgões irá deixá-lo sozinho se uma planta com mais folhas e mais saborosa estiver crescendo nas proximidades. Talvez mais do que insetos, você deve estar atento para veados e coelhos, que definitivamente comerão nas folhas se não houver nada melhor por perto. Espalhar um impedimento, como Cerca Líquida ao redor do jardim irá mantê-los longe.

Algumas das pragas mais comuns que atacam plantas salsíficas incluem estes insetos:

• Gorgulhos da cenoura coma as folhas, e as larvas penetram nas raízes e as devoram. Para salvar as raízes, ajuda a espanar o solo com terra de diatomáceas.

• Lesmas e caracóis adoro comer folhas de salsify. Cuidado com eles e remova-os manualmente ou isque-os com um seguro de jardim isca comercial.

• A ferrugem da cenoura voa põem ovos no solo e as larvas penetram nas raízes, deixando túneis cor de ferrugem. Impeça as moscas usando capas de fileira nas plantas em crescimento e atraia-as para longe da cultura de salsifismo, plantando malmequeres. Tenha cuidado, porém, porque malmequeres pode ser prejudicial para animais de estimação.

• Wireworms ataca as raízes e pode matar as plantas. Eles são as larvas dos besouros click e podem ser desencorajados cultivando o solo cuidadosamente até cerca de 20 centímetros antes do plantio.

• Nemátodos de raiz causar uma condição conhecida como nó da raiz, que é caracterizada por raízes bifurcadas e saliências irregulares. Faça a rotação das safras anualmente ou plante sementes que sejam resistentes a esse tipo de dano.

• Leafminers são pequenos insetos que fazem túneis nas folhas, enfraquecendo-as e inibindo o crescimento da planta. Spray óleo de nim ou um inseticida seguro para o jardim em plantas afetadas. Você também pode combatê-los introduzindo vespas parasitas em seu jardim.

Doenças comuns para Salsify

Salsify é uma planta resistente que não é suscetível a muitas doenças, mas existem algumas que você deve estar atento:

• Bolha branca é uma infecção fúngica que causa a formação de pequenas bolhas brancas nas folhas e impede o crescimento das plantas. Assim que você vir folhas infectadas com esse fungo, remova-as e queime-as. Não coloque folhas infectadas no composto.

• Podridão mole é uma doença bacteriana que atinge as folhas, tornando-as pretas, brancas e cinzentas e fazendo com que a raiz perca a sua firmeza. Evite isso esterilizando suas ferramentas de escavação e, ao colher plantas infectadas, trate-as como frágeis. Evite quebrá-los e transfira-os imediatamente para um local fresco.