Como Colher Black-Eyed Peas

Aguarde até que os pods tenham 5 a 10 cm de comprimento. Os grãos dentro das vagens começarão a causar protuberâncias no formato das vagens, e as vagens ainda serão flexíveis e macias. Isso geralmente ocorre de 60 a 70 dias após o plantio. Remova as vagens da planta, puxando-as com cuidado.

Leve à geladeira as vagens por até duas semanas. Você pode usar as ervilhas de olhos pretos em suas vagens como substituto do feijão em qualquer receita.

Descasque as ervilhas de olhos pretos, abrindo as vagens. Use o polegar para empurrar as ervilhas para fora da vagem e colocá-las em uma tigela. Cozinhe as ervilhas sem casca no mesmo dia ou guarde-as na geladeira ou no freezer.

Aguarde 90 dias após o plantio para o feijão secar na planta. As vagens serão quebradiças ao toque e marrom ou amarelo. Não espere tanto que as vagens se abram, pois você perderá algumas ervilhas.

Retire as vagens de feijão da planta, puxando-as com cuidado.

Abra a vagem com os dedos e empurre o feijão em uma tigela. Armazene o feijão em um recipiente hermético por até um ano.