Como higienizar pratos velhos e sujos

Não demora muito para que uma pilha de louça suja se transforme em uma bagunça fedida e bolorenta. Quando você finalmente lava a louça, qual é a sua estratégia para higienizá-la de verdade? Se você acha que remover a sujeira visível significa que você pode comer com segurança os pratos, pense novamente.

Você não pode ter muito cuidado quando se trata de segurança alimentar, porque o que estiver escondido nos pratos acabará no seu corpo. Bactérias de carne crua ou ovos, mofo e até alérgenos alimentares podem persistir e causar qualquer coisa, desde leve dificuldade digestiva até intoxicação alimentar total. É por isso que conhecer os melhores procedimentos de limpeza e higienização da louça pode manter você e sua família em segurança.

Limpeza e higienização representam dois processos diferentes, com dois objetivos diferentes. Compreender a diferença pode ajudá-lo a higienizar a louça com eficiência.

Limpeza refere-se ao processo de remoção de partículas dos pratos, como restos de comida, batom, mofo ou sujeira e sujeira em geral. A melhor maneira de lavar a louça envolve sabão e água quente. Para lavar as mãos, recomenda-se 100 graus Fahrenheit, se você puder tolerar. Mas existem luvas protetoras especiais para lavar louça, se você não puder.

Uma vez que os pratos pareçam limpos, você tem acesso fácil a patógenos invisíveis, como bactérias e alérgenos. Este é um ponto crucial a ser lembrado: se você tentar higienizar a louça sem limpá-la, estará basicamente higienizando os restos de comida, não a louça por baixo. Quanto à melhor maneira de higienizar a louça, existem duas estratégias: esquentá-la ou expor a uma solução sanitizante química.

Você tem algumas opções quando se trata de higienizar pratos com água quente. O método mais conveniente é colocar a louça na máquina de lavar louça e usar a opção "higienizar". Isso irá expor os pratos ao calor que mata bactérias. Mas se você não possui uma máquina de lavar louça ou a sua, não possui uma opção de desinfecção, pode realizar o mesmo procedimento na pia da cozinha ou no fogão.

Você precisará de um termômetro flutuante, um cronômetro e luvas resistentes ao calor para lavar louça ou pinças com ponta de borracha para extrair a louça. A temperatura mínima recomendada para a higienização de louças é de 170 graus Fahrenheit. Está 40 graus abaixo do ponto de ebulição da água, portanto, a maneira mais fácil de obter água quente não é através da torneira, mas aquecendo a água no fogão.

Se você tiver uma panela grande e louça pequena, você pode higienizar diretamente na panela do fogão. Caso contrário, despeje cuidadosamente a água em uma pia limpa com um ralo entupido, para que você tenha espaço suficiente para manobrar. Use o termômetro para confirmar que a temperatura está a pelo menos 170 graus Fahrenheit e use o cronômetro para garantir que cada prato fique na água por 30 segundos completos.

Se você não quiser mexer com água quase fervendo, pode mergulhar a louça em uma solução química. Meça sua própria solução diluída de 1 colher de sopa de alvejante por 1 litro de água fria e deixe a louça de molho por pelo menos um minuto. Use luvas ou pinças para remover a louça da água para proteger sua pele.

Ou você pode comprar comprimidos desinfetantes para pratos. Siga as instruções para a temperatura e quantidade de água a usar por comprimido, bem como por quanto tempo deixar a louça de molho. Para obter melhores resultados, os pratos devem secar ao ar após a imersão, independentemente de você ter usado uma solução de alvejante à base de cloro ou desinfetantes.