Como selar bancadas de madeira
As bancadas de madeira devem ser seladas, caso contrário, danos à água e mofo podem arruinar sua cozinha.
Crédito de imagem: Stephen Paul para Hunker
Se você tiver bancadas de madeira em sua cozinha, elas precisam de vedação ou estarão condenadas a manchas de água, danos ao mofo e possíveis deformações causadas pelas mudanças nas condições de umidade. As bancadas são áreas de preparação de alimentos; portanto, é problemático o uso do mesmo tipo de selador usado em outras madeiras internas, como óleo de tung ou óleo de linhaça. Porém, existem várias alternativas seguras para alimentos, portanto você não deve ter problemas para encontrar uma que funcione na sua situação e, se não puder, sempre poderá fazer a sua própria escolha.
A escolha do selador depende em grande parte de como você usa suas bancadas. As superfícies de corte, como bancadas de blocos de açougueiro, geralmente exigem um selador penetrante seguro para alimentos, mas você pode selar bancadas de madeira que estão fora da órbita das atividades de preparação de alimentos com um acabamento de filme que oferece mais proteção. Em todos os casos, a vedação deve ser precedida de uma preparação adequada da superfície de madeira, o que inclui uma limpeza e lixagem completas.
Opções de acabamento para bancadas de madeira
Qualquer óleo penetrante usado para selar bancadas de blocos de açougueiro e outras superfícies de corte deve estar livre destilados de petróleo e outras toxinas que podem se acumular nas lâminas das facas e contaminar sua Comida.
O óleo mineral e o óleo de noz são as duas opções mais populares, mas o problema é que elas não endurecem na madeira, então eles não oferecem tanta proteção contra a umidade quanto o óleo de linhaça ou óleo de linhaça e não fazem muito para melhorar a beleza natural do madeira. Uma maneira de contornar essa deficiência é combinar o óleo com cera de abelha ou cera de bloco de açougueiro, os quais proporcionam uma vedação de umidade melhor que o próprio óleo e podem ser polidos com um acabamento brilhante.
Você tem mais opções ao terminar bancadas que não são usadas para cortar. Além dos óleos e ceras usados em blocos de açougue, como o Watco Butcher Block Oil & Finish, você também pode usar um de vários acabamentos comerciais, incluindo acabamentos de filmes como poliuretano. Se você escolher um acabamento de filme, fique longe de formulações à base de água porque, como fabricante de bancada personalizado J. Aaron ressalta, eles podem ser facilmente danificados por algo tão inócuo quanto um copo de água.
As bancadas de madeira devem estar livres de destilados e toxinas que podem contaminar seus alimentos.
Crédito de imagem: Stephen Paul para Hunker
Se você preferir um acabamento de óleo endurecedor que mantenha a aparência natural de madeira de um bloco de açougueiro, mas ofereça proteção extra ao redor da pia, onde a madeira precisa ser à prova d'água, J. Aaron recomenda o Rubio Monocoat 2C Oil em duas partes. Por cerca de US $ 150 por galão, é um pouco caro, mas é um produto com zero COV que endurece na madeira e não possui ingredientes tóxicos listados em sua folha de dados de segurança do material. Vale a pena o custo, especialmente considerando que você não precisa reaplicá-lo mensalmente, como faz com os óleos não endurecedores.
Como selar bancadas de madeira
Etapa 1: Limpe todas as superfícies que planeja selar
As novas bancadas de madeira não precisam de muita limpeza, mas as que estão em uso há algum tempo porque eles provavelmente coletaram óleos e outros contaminantes que interferem no selador que você usar. Comece a limpeza esfregando a madeira com acetona ou um solvente semelhante para dissolver e remover esses óleos.
Antes da vedação, as bancadas de madeira devem ser limpas.
Se alguma área estiver descolorida pelo mofo, limpe-a cuidadosamente com uma solução 50/50 de vinagre e água à qual você adicionou uma tampa de detergente e enxágue bem. Não se preocupe em usar alvejante. Pode mudar a cor da madeira e, devido à sua alta tensão superficial, não penetra no grão da madeira e mata os esporos de mofo.
Etapa 2: lixar a madeira
O lixamento não só remove manchas, descoloração e marcas de lâminas de faca, mas também abre os poros da madeira para que o selador possa penetrar, por isso é obrigatório mesmo para novas bancadas. Use uma lixadeira orbital com uma almofada quadrada, porque as almofadas triangulares tendem a cavar pequenas depressões na madeira maciça que são perceptíveis após a aplicação do selador.
A escolha dos grãos de lixa depende de quanto dano você tem que apagar. Comece com papel de grão 150 e avance para papel de grão 220 ou 280 quando o dano for pequeno, mas use papel de grão 100 ou 120 para lixar marcas de faca ou outros danos antes de avançar para grãos mais finos. Para obter resultados mais suaves, faça o lixamento final manualmente, acompanhando o grão, antes de remover todo o pó do lixamento com um pano aderente, em preparação para a vedação.
Etapa 3: adicione cor, se desejado
Qualquer selador que você aplicar escurecerá um pouco a madeira, mas se você quiser aprofundar radicalmente a cor ou alterar o matiz, é necessário aplicar uma mancha, o que deve ser feito apenas se você planeja aplicar um selador de filme como poliuretano. Pincele primeiro em um condicionador de prestina para obter cores mais uniformes, especialmente se a madeira estiver com nós ou se for uma espécie notória por aceitar manchas de maneira irregular, como a bétula.
Aplique a mancha com pincel ou com um pano. Dê cerca de 10 minutos para penetrar e, em seguida, retire o excesso com um segundo pano e aguarde várias horas para dar tempo de secar.
Etapa 4: aplique o selador
Leia e siga as instruções de aplicação no contêiner com cuidado se estiver usando um selador comercial como o Rubio Monocoat Oil. Se você escolher este produto, precisará apenas de uma demão, mas para a maioria dos outros seladores, precisará de pelo menos duas. Não se esqueça de selar o grão da borda e, se possível, a parte inferior da bancada para impedir a entrada de umidade por baixo.
Aplique óleo penetrante com um pano, despejando-o diretamente na madeira e esfregando-o. Aplique o óleo com moderação para evitar a acumulação na superfície. É melhor aplicar várias camadas finas do que aplicar uma ou duas camadas grossas e obter uma penetração desigual.
Use um pincel de cerdas naturais para aplicar poliuretano à base de óleo. Pincele com o grão e use movimentos leves e uniformes para evitar bolhas e riscos. Deixe a primeira demão secar, esfregue a superfície com uma lixa de grão 220, prenda a bancada para remover a poeira e aplique uma segunda demão.
Etapa 5: Reaplicar revestimentos de manutenção
Atualize os acabamentos com óleo penetrante, como óleo mineral ou óleo de noz, uma vez a cada dois meses, para evitar que a madeira seque. As áreas ao redor da pia podem precisar de manutenção mais frequente - talvez todos os meses - e devem ser mantidas secas, limpando rapidamente os derramamentos sempre que ocorrem.
As bancadas de madeira tratadas com óleo Rubio Monocoat ou poliuretano precisam de manutenção menos frequente. Recomenda-se uma reaplicação a cada ano, mas você pode estender isso para dois anos ou mais, mantendo a bancada limpa e livre de água parada e usando suportes para vasos.
Como fazer um selador de óleo e cera de abelha
Se você preferir usar ingredientes totalmente naturais para finalizar suas áreas de preparação de alimentos em madeira natural, poderá fazer um selador misturando uma parte de cera de abelha com três partes de óleo de noz, azeite, óleo de coco ou óleo mineral. Você pode até adicionar óleos essenciais à mistura para adicionar fragrância, embora essa adição seja mais apropriada para um balcão de madeira do banheiro do que para um balcão da cozinha.
O procedimento é simples:
- Coloque a cera de abelha em uma panela e aqueça no fogão até derreter. A cera de abelha é inflamável, por isso não a aqueça demais. Deve atingir uma temperatura máxima de apenas 150 graus Fahrenheit.
- Adicione o óleo, que também deve ser aquecido para impedir que ele coze e mexa até que os dois ingredientes estejam bem misturados.
- Mexa algumas gotas de óleo perfumado, se desejar, remova a mistura do fogão e deixe endurecer.
Aplique a mistura diretamente na madeira com um pano e esfregue-a. O óleo penetrará enquanto a cera deixa uma película protetora na superfície que você pode lustrar com um brilho lustroso com uma almofada de lã de carneiro.