Como saber quando as pimentas de banana estão maduras

As pimentas de banana (Capsicum annuum) vêm em duas variedades principais, a pimenta de banana quente e a pimenta de banana doce suave. Ambas as variedades anuais de pimenta crescem durante os dias quentes e sem gelo do verão em um canteiro ensolarado. Permitir que eles amadureçam completamente na planta até o estágio desejado, dá a você algum controle sobre o sabor e a cor dos pimentões maduros.

As pimentas de banana levam cerca de 70 a 75 dias para atingir seu tamanho maduro a partir do momento em que germinam. As condições culturais podem afetar a duração da estação de crescimento. Clima frio, solo abaixo do ideal e estresse por seca podem reduzir o crescimento, levando mais tempo para os pimentões amadurecerem. Use os dias médios até o vencimento como orientação para quando começar a verificar se há amadurecimento, porque algumas pimentas também podem amadurecer mais rapidamente, enquanto outras na mesma planta podem precisar mais tempo.

Pimentas de banana quente atingem cerca de 15 cm de comprimento e 40 cm de largura na maturidade. Colha a qualquer momento depois que os pimentões ficarem amarelos e eles se soltarem facilmente do caule. O sabor é mais suave na fase amarela. Os pimentões desenvolvem mais calor à medida que amadurecem até o vermelho. Se você secar os pimentões após a colheita, escolha-os assim que ficarem vermelhos. Pimentos amarelos são mais adequados para uso fresco ou decapagem.

As pimentas de banana doce podem amadurecer em um tamanho menor do que as variedades quentes, geralmente crescendo apenas 10 a 20 cm de comprimento e 40 cm de diâmetro. Como as pimentas-banana, você pode colher bananas doces a qualquer momento depois que elas atingirem o tamanho máximo e ficar completamente amarelo, mas esperar até que fiquem completamente vermelhos resulta em uma sensação mais doce Pimenta. As pimentas doces de banana não se partem tão facilmente do caule na maturidade quanto as variedades quentes.

Colha os pimentões após o orvalho da manhã secar nas plantas, porque o manuseio de plantas úmidas pode espalhar patógenos da doença. Escolha pimentas de banana quentes, segurando a pimenta na base do caule, onde ela se prende à fruta e estalando a haste. Apoie a planta principal com a outra mão para não danificá-la. Para pimentos doces de banana, limpe um par de tesouras com um pano embebido em álcool para desinfetá-las. Corte o caule, deixando 1/4 a 1/2 polegada do caule anexado à fruta. Verifique as plantas diariamente depois que começarem a amadurecer, porque os pimentões se desenvolverão em taxas diferentes e as plantas continuarão a florescer e a dar novos frutos.