Como usar uma panela de grelhar

Não tem tempo ou espaço para uma churrasqueira? Uma panela para grelhar que você usa em ambientes fechados é uma maneira alternativa de obter as linhas de grelha grelhadas nos seus alimentos favoritos. Você pode colocar a carne na panela muito mais rápido do que em uma churrasqueira comum. Embora a panela seja fácil de usar, algumas dicas e truques na bandeja da grelha fazem com que a comida fique ainda melhor.

Aquecer bem a assadeira antes de colocar qualquer coisa ajuda a obter uma temperatura consistente sem pontos quentes para evitar cozimento irregular. Dê à sua panela cerca de cinco minutos para pré-aquecer em um queimador médio-alto em seu fogão. Você pode testá-lo colocando algumas gotas de água na grelha quente. Se evaporarem imediatamente, a grelha estará quente o suficiente. Se a panela começar a fumar, está muito quente.

Lubrificar a panela impede que a comida grude. Você não quer derramar óleo na panela, pois ela se acumulará nas ranhuras. Em vez disso, mergulhe uma toalha de papel no óleo de sua escolha e limpe-a com cuidado sobre a superfície da panela quente. Adicione o óleo antes de colocar a comida na panela. Você também pode adicionar o óleo aos alimentos. Pincele seu tipo favorito de óleo nos alimentos que você está grelhando. Você também pode polvilhar com sal, pimenta ou outros temperos depois de escovar o óleo.

Alimentos com espessura uniforme cozinham melhor em uma panela de grelhar. Você pode temperar e preparar sua carne como faria em uma churrasqueira comum. Quando tudo estiver quente, coloque a comida diretamente na panela. Você pode ajudar a comida a cozinhar mais rápido sem queimar por fora, colocando uma tigela de metal de cabeça para baixo sobre a comida. A tigela tem uma função semelhante à da tampa da grelha, mantendo o calor para acelerar o processo de cozimento. É especialmente útil para itens mais grossos que demoram um pouco para cozinhar completamente.

Vire a comida para cozinhar nos dois lados. Se você deseja criar a aparência da linha de grelha cruzada, gire a carne 90 graus no mesmo lado antes de virar. Faça a rotação de 90 graus nos dois lados. O processo de cozimento é semelhante ao uso de uma churrasqueira comum. Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna e descobrir quando a comida está pronta. O tempo de cozedura varia em grande parte com base na sua cozedura e na espessura dos alimentos.

Cozinhar alimentos em uma panela de grelhar não produz exatamente o mesmo sabor defumado que você obtém de uma grelha de verdade, mas é uma alternativa adequada para as noites em que você não quer mexer com a grelha. O pré-aquecimento e a lubrificação da panela ajudam a produzir o tipo de resultado desejado. Com apenas um pouco de preparação, você pode desfrutar de grelhados na cozinha.