Projeto da ilha da cozinha: o que você deve saber

Seja parte de uma nova construção ou um projeto de reforma, uma ilha de cozinha é um dos componentes mais populares do projeto de cozinha. Uma ilha bem projetada contém várias caixas práticas e decorativas para cozinhas tradicionais e modernas.

Benefícios da Ilha da Cozinha

As ilhas de cozinha oferecem uma série de vantagens, entre as quais a acessibilidade por todos os lados. Isso é algo raro na maioria das cozinhas, pois os eletrodomésticos, o balcão e o armazenamento geralmente ficam encostados na parede.

Por falar em espaço no balcão ou para trabalhar, uma ilha de bom tamanho pode aumentá-lo dramaticamente. Esse espaço pode ser usado para preparar comida ou para alguma outra atividade centrada na cozinha, como um local para as crianças fazerem o dever de casa. Esse espaço aberto pode ser uma boa área de preparação para comida e bebida durante o entretenimento.

Uma ilha pode influenciar o funcionamento da cozinha. Pode ser o local de um eletrodoméstico ou dispositivo elétrico importante, como pia, fogão, lava-louças ou micro-ondas. Se a pia da cozinha principal for colocada ao longo de uma parede, a ilha pode ser o local de uma segunda pia de preparação ou de barra.

As ilhas geralmente contêm armários, portanto, incluir uma ilha no projeto da cozinha é uma vantagem em termos de soluções de armazenamento. A ilha também é um local possível para coleta de lixo e lixeiras de reciclagem. Prateleiras abertas na ilha podem conter livros de receitas ou exibir itens colecionáveis.

De certa forma, as ilhas de cozinha são a evolução da mesa de cozinha tradicional, que muitas vezes não era apenas o local onde a família se reunia para as refeições, mas também a superfície de preparação dos alimentos. O mesmo pode ser dito sobre muitas das ilhas atuais. Eles podem servir como áreas de preparação de alimentos e, quando adequadamente projetados, podem incluir assentos para um balcão de café da manhã ou para um lanche.

Ilhas de cozinha e layout de cozinha

Pode haver um número infinito de projetos de cozinha, mas a maioria delas se enquadra em alguns layouts básicos. Adicionar uma ilha a alguns layouts pode influenciar o funcionamento da sala.

As cozinhas de uma parede têm eletrodomésticos e armários instalados ao longo de uma parede. Esse layout é popular em apartamentos pequenos, mas é frequentemente usado em residências com um conceito de design aberto. Incorporar uma ilha no layout adiciona armazenamento extra e mais espaço para trabalho e / ou alimentação. Também ajuda a separar visualmente a parte principal da cozinha do resto da área de estar, criando um ponto focal em torno da ilha da cozinha. O corredor entre a ilha e o resto da cozinha torna-se um espaço de trabalho definido.

As cozinhas em forma de L têm armários e eletrodomésticos instalados nas paredes adjacentes. Tal como acontece com cozinhas de uma parede, uma ilha cria corredores que servem como áreas de trabalho. A maioria das cozinhas em forma de L com ilhas são grandes o suficiente para acomodar mais de um cozinheiro. A ilha também serve como uma barreira de tráfego, direcionando os não cozinheiros ao redor em vez de pela área de trabalho.

Os layouts em forma de U, ou ferradura, geralmente têm armários e eletrodomésticos ao longo de três paredes. Uma ilha central funciona como aquela encontrada em uma cozinha em forma de L, definindo áreas de trabalho e direcionando o tráfego. As cozinhas em forma de U com ilhas são geralmente muito grandes para poderem incluir a ilha e os corredores que a rodeiam.

As cozinhas de galé são geralmente pequenas devido a limitações de espaço. A maioria das ilhas ocuparia muito espaço em uma pequena cozinha.

Princípios básicos do design da ilha de cozinha

Se você está pensando em adicionar uma ilha à sua cozinha, a primeira pergunta a fazer é o que você deseja que a ilha faça. Ele se tornará um centro de cozinha, fornecerá assentos para jantares ou terá algum outro uso? Quando a nova ilha fizer parte de uma remodelação total da cozinha, você precisa se certificar de que seus planos para a ilha se encaixam com o resto do projeto da cozinha. Para começar, considere a lista de perguntas para se fazer desenvolvida pelo Associação Nacional da Indústria da Remodelação.

As ilhas de cozinha ocupam espaço. O menor tem cerca de 60 cm de largura por 1,2 m de comprimento. Essa medida de 60 cm de profundidade é igual às dimensões de um armário de cozinha padrão, mas a ilha pode ser tão grande quanto o espaço da cozinha permitir.

Além da pegada da ilha, considere o espaço ao redor da ilha. Em geral, planeje corredores ao redor da ilha que tenham pelo menos 42 polegadas de largura, mas 48 polegadas é melhor. No mínimo, deixe espaço suficiente para que você possa abrir as portas do forno, do armário e da lava-louças sem bater no oposto. Se houver pessoas sentadas na ilha, deixe-as de 3 a 5 pés atrás delas para que o tráfego possa passar facilmente.

Considere como a ilha se encaixa no triângulo da cozinha. O triângulo é uma linha imaginária que conecta a geladeira, fogão ou fogão e pia. A soma dos lados do triângulo não deve ser maior do que 26 pés, com nenhuma perna maior que 9 pés. Os acadêmicos da década de 1940 desenvolveram a ideia do triângulo para tornar o trabalho na cozinha mais eficiente. Ele evoluiu ao longo dos anos e as cozinhas de hoje geralmente contêm mais de um triângulo.

Alguns designers consideram o triângulo desatualizado e preferem pensar em termos de zonas de trabalho ou áreas de trabalho, como uma zona de preparação de alimentos, zona de cozinhar, zona de cozimento e similares. O conceito de zona de trabalho significa que tudo o que você precisa para a zona está à mão. Uma zona de cozimento incluiria um balcão para trabalhar e armazenamento para tigelas de mistura, copos de medida, ingredientes básicos e semelhantes.

Uma maneira de visualizar como sua ilha se encaixa com o resto da cozinha é contornar sua pegada no chão usando fita adesiva ou fita adesiva. Esta é uma obrigação se a ilha é um projeto DIY. Você terá uma ideia de como a ilha se relaciona com o resto da cozinha. A fita permite que você faça ajustes fáceis no tamanho, forma e localização exata antes do início da construção.

Requisitos de espaço da ilha de cozinha

Como você planeja usar a ilha também ajudará a determinar seu tamanho. Ao planejar um fogão ou pia na ilha, lembre-se de incluir o espaço de pouso ao redor do aparelho ou acessório. O espaço de patamar é um balcão claro que facilita o eletrodoméstico próximo. Por exemplo, o espaço ao redor de um fogão ajuda quando você precisa colocar panelas ou frigideiras quentes. Forneça o máximo de espaço possível, mas planeje um mínimo de 30 cm de cada lado de um fogão e de 45 a 60 cm ao lado da pia se for a pia principal da cozinha.

Para as ilhas que serão usadas para comer, você tem a opção de colocar uma mesa de jantar padrão em frente à ilha ou usar a própria ilha para jantar. Para jantar no balcão, você precisará de bancos de bar de tamanho apropriado.

Planeje pelo menos 60 centímetros de balcão por pessoa, mas 30 centímetros é melhor para quem precisa de mais espaço. A altura da área de alimentação determinará quanto espaço para as pernas é necessário. Para um contador de altura padrão de 36 polegadas, você precisará de cerca de 15 polegadas de espaço para os joelhos.

Para ilhas de dois níveis, onde o balcão de lanches é mais alto que o resto da ilha, geralmente de 15 a 30 centímetros mais alto, planeje cerca de 30 centímetros de espaço para os joelhos. Se a ilha estiver voltada para uma sala de estar ou sala de família, o alto nível de alimentação ajuda a esconder a bagunça do nível de cozimento do resto da sala.

O projeto da ilha deve acomodar as necessidades de todos que a usam, incluindo idosos e pessoas que usam scooter ou cadeira de rodas para se locomover, uma abordagem de design chamada "design universal". Uma área aberta sob a pia permite que o cadeirante se aproxime use-o. Colocar os aparelhos e bancadas em níveis mais baixos torna o uso mais conveniente. o Associação de fabricantes de armários de cozinha oferece algumas orientações.

Construção da Ilha da Cozinha

Você pode comprar ilhas prontas. Geralmente são pequenos e vêm com rodas para que você possa movê-los para fora do caminho quando não estiverem em uso. Não há espaço para um eletrodoméstico, mas a maioria tem prateleiras abertas ou armários para armazenamento. Alguns têm um bloco de açougueiro ou topo de pedra para uma área de trabalho.

As ilhas permanentes são construídas do zero. Muitos começam combinando gabinetes básicos padrão lado a lado e costas com costas. Para ilhas abertas para uma área de estar, muitas pessoas usam armários baixos no lado de trabalho da ilha e exibem prateleiras ou um acabamento decorativo no lado voltado para a área de estar. Alguns fabricantes de armários de madeira oferecem painéis para o lado da sala de estar que combinam com as portas do armário no resto da cozinha.

Além da oportunidade de instalar uma pia ou eletrodoméstico, as ilhas geralmente são cobertas com material de bancada padrão. Você pode copiar o que está no resto da cozinha ou escolher uma superfície que complemente as outras bancadas. Os balcões da ilha oferecem a oportunidade de fazer alarde em uma superfície luxuosa como mármore ou granito ou dar um toque de cor na cozinha. É uma boa prática instalar contadores com cantos arredondados ou chanfrados, em vez de arestas vivas.

Existem requisitos de código de construção que governam as ilhas. As ilhas permanentes devem ter pelo menos uma tomada elétrica. Este receptáculo significa que você pode conectar um aparelho sem ter que enrolar o cabo de alimentação ou extensão pelo corredor para chegar a uma tomada.

Iluminação e Ventilação

As ilhas de cozinha são principalmente superfícies de trabalho e você precisará de iluminação de tarefas - iluminação direcionada à superfície de trabalho - para a área. Isso geralmente significa instalar luminárias diretamente acima da ilha. Luzes embutidas no teto são uma possibilidade, mas luzes pendentes que pendem do teto são mais uma declaração de design. A propagação da luz deve cobrir toda a superfície sem projetar sombras.

Os cooktops precisam ser ventilados para o exterior. Isso pode ser feito por um sistema downdraft ou um exaustor. Os próprios capuzes podem ser muito elegantes, mas os grandes podem bloquear a visão da cozinha. Uma cobertura de ilha será mais cara do que uma em uma faixa encostada na parede. Ao contrário de um capô que fica encostado em uma parede, um capô de ilha tem acabamento em todos os lados. Um exaustor de ilha geralmente requer mais dutos do que um exaustor montado na parede.

Os sistemas de exaustão da ilha requerem um pouco mais de energia do que outros. A área do capô deve ser tão grande quanto o cooktop com cerca de 3 polegadas sobrepostas nas laterais. Isso ajuda a garantir que o escapamento seja puxado para dentro do capô. As versões de duas velocidades são mais eficientes do que os modelos de uma velocidade.

Muitos códigos de construção exigem que um sistema de ar complementar acompanhe os exaustores com classificação de mais de 400 pés cúbicos por minuto. Como as casas modernas são bem construídas, um grande sistema de exaustão pode despressurizar a casa. O resultado pode ser um backdrafting, em que a baixa pressão criada pelo exaustor puxa o escapamento de lareiras e eletrodomésticos a gás, como aquecedores de água a gás, de volta para casa.

Um sistema de maquiagem puxa o ar fresco de fora para dentro da casa enquanto o exaustor está funcionando, substituindo o que o ventilador puxa para fora da casa. Um sistema consiste em um amortecedor instalado em uma parede externa que é conectado ao exaustor por sensores. O amortecedor abre quando o capô é ligado e puxa ar limpo para o lado de retorno de um sistema de aquecimento e resfriamento com ar forçado.