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As melhores facas de cozinha, de acordo com um chef

Facas em banda magnética
Crédito da imagem: Stephen Paul para Hunker

Acontece que mais énãosempre melhor quando se trata de utensílios de cozinha. Conversamos com Jessica Lassner, ex-fornecedora particular e chef de confeitaria no movimentado restaurante Koi de Los Angeles (e mãe para mim!), sobre as melhores facas do mercado, esperando uma longa lista de modelos ou uma faca indispensável definir. Surpreendentemente, ela jura que há apenas três facas de cozinha que todo cozinheiro precisa. É hora da grande revelação.

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Melhor faca de aparar

Uma das facas mais versáteis do mercado, a Faca Paring Victorinox de 4 polegadas é simplesmente indispensável. Corte, fatie, pique e descasque com perfeição com esta faca de lâmina curta ergonomicamente projetada. Operando há quase um século e meio, a Victorinox é uma marca na qual confiam os chefs de todo o mundo.

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$9.78

Victorinox é uma marca em que chefs profissionais e caseiros confiam há mais de um século. Esta faca de aparar específica é a ferramenta de cozinha mais usada de Lassner. A marca oferece modelos com lâminas de 3,25 polegadas e pontas arredondadas; no entanto, ela opta pela versão de ponta de lança de quatro polegadas - melhor para descaroçamento e, no geral, mais versátil. Lassner usa serrilhada de quatro polegadas e facas de aparar de ponta reta

bastante alternadamente, no entanto, se ela tivesse que escolher um e apenas um, seria a faca serrilhada. Essas facas de aço inoxidável são ultra-afiadas, resistentes e confortáveis ​​para segurar para todas as suas necessidades de descascar, fatiar e cortar.

Faca do melhor chef

Corte sem esforço carnes, vegetais, peixes, frutas e muito mais com esta necessidade de cozinhar. Faca de Chef de 8 polegadas do Enowo apresenta um identificador antiderrapante e lâmina de aço inoxidável ultra-afiada. Este favorito do cliente também possui propriedades anti-ferrugem, um punho ergonômico, uma garantia de devolução do dinheiro de 60 dias e um belo design geral.

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Esta faca de chef em aço inoxidável com alto teor de carbono, afiada e resistente à corrosão, é lindamente trabalhada para um desempenho e aparência 10/10. Lassner recomenda usar uma faca de chef de 20 centímetros em vez de um modelo de 25 centímetros, pois é um pouco menos assustador e, portanto, uma opção mais amigável para qualquer iniciante ou cozinheiro doméstico. É basicamente um pouco mais fácil de trabalhar. Sinta-se ainda mais confiante em sua compra com a política de devolução do dinheiro de 60 dias da Enowo, substituição gratuita e garantia vitalícia. Corte tudo com precisão e sem esforço, desde carne a vegetais com este alimento básico para toda a vida.

Melhor faca serrilhada

Esta faca de 10 polegadas é feita de uma única peça de aço japonês resistente a manchas da mais alta qualidade. Apresentando uma alça ergonômica, proteção de dedo de proteção e, claro, - borda afiada. Qualidade profissional por uma fração do preço.

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$13.49

Esta faca serrilhada über acessível pode ser usada para muito mais do que apenas pão. Lassner o utiliza para fatiar e nivelar bolos, cortar doces delicados (como biscotti), cortar peito e muito mais. Você vai adorar a alça ergonômica, o aço japonês de alta qualidade para serviços pesados ​​e o design de nível profissional. Tudo isso para dizer: É uma cozinha essencial.

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