Como cuidar de tábuas de corte de bambu

Bambu é a grama "tudo" - usada para pisos, móveis, utensílios de cozinha e para tábuas de corte atraentes e duráveis. A fibra dura e lenhosa do bambu é sustentável; as plantas amadurecem em alguns anos, ao contrário das árvores de madeira dura que levam décadas para serem substituídas. Uma tábua de cortar de bambu é um investimento que requer pouca manutenção, mas há coisas que você pode fazer para prolongar a vida útil e a aparência da tábua.

Bamboo's grão apertado e dureza torná-la uma das tábuas de corte mais seguras que você pode usar. Cicatrizes de facas e a reação à água e ao vapor criam entalhes e rachaduras microscópicas nas tábuas de corte, onde as bactérias podem crescer. Embora o bambu seja naturalmente resistente a cicatrizes e não absorva água prontamente, ele é uma fibra e precisa de limpeza e cuidados mínimos. Lave a placa após o uso com água morna ou

Não coloque sua tábua de corte de bambu na máquina de lavar louça. A água e o calor prolongados podem causar deformações ou rachaduras. E mantenha-o fora do microondas. Não há razão para estressar a fibra da placa submetendo-a a tanto calor, apressando a secagem e possível rachadura. A lavagem e manutenção regulares matam ou inibem as bactérias. Não coloque uma panela quente na tábua, a menos que você queira correr o risco de uma marca de queimadura, que terá de ser lixada.

Proteja as fibras da placa de bambu da secagem com uma leve camada de óleo mineral de qualidade alimentar. O óleo de qualidade alimentar é uma extração segura do produto de petróleo e você pode encontrá-lo mais barato em uma farmácia. Uma leve esfregada com o óleo antes do primeiro uso da prancha, e uma atualização quando a superfície começa a parecer seca ou gasta, mantém a prancha em boa forma. Não use óleos alimentares, como óleos vegetais e de oliva - eles ficam rançosos rapidamente e crescerão em vez de inibir as bactérias em sua tábua de cortar.

O protocolo seguro para qualquer tábua de corte é separar aqueles usados ​​para cortar carnes e peixes crus daqueles usados ​​para vegetais e pães. A bactéria Salmonella presente na carne pode infiltrar-se em fissuras e fissuras microscópicas no tabuleiro e ser transferida para os tomates de estufa quando você pica a salada. Não se arrisque. Mantenha pranchas distintas e siga métodos de limpeza seguros para se proteger e proteger as pessoas que você está alimentando.

Dá trabalho entortar uma tábua de corte de bambu, mas é possível. Não há um método garantido para inverter uma tábua de corte empenada, mas você pode tentar o truque que funciona com tábuas de madeira. Mergulhe a placa completamente mergulhando-o em água morna ou quente na pia. Coloque-o sobre uma superfície completamente plana com uma placa plana por cima e ponha um peso forte na placa. Pesos livres, pedras, tijolos ou uma grande pilha de livros podem fazer isso, mas o peso deve ser muito pesado. Deixe a placa de corte se remodelar à medida que seca. E, em seguida, mantenha-o fora da máquina de lavar louça.