Pêssegos Freestone versus Pêssegos Clingstone

Se há uma coisa que nunca podemos comer demais, são truques de cozinha. Se há uma maneira de tornar a vida mais fácil na cozinha, queremos saber - seja para cozinhar, assar, preparar ou limpar. Hoje, encontramos um tal hack que tornará qualquer coisa a ver com pêssegos muito mais fácil.

The Peach Truck, um serviço de entrega de pêssegos, revela que os pêssegos podem se encaixar em um dos dois tipos: pedra de cantaria ou pedra aderente. Ambos são exatamente o que parecem, referindo-se ao caroço, caroço ou semente do fruto.

Os pêssegos Freestone contêm frutas que caem direto do caroço, tornando mais fácil para você preparar, comer e limpar depois. Tudo o que você precisa fazer é cortar o pêssego no meio e a fruta irá facilmente se soltar do caroço. Variedades populares, de acordo com The Peach Truck, incluem Golden Jubilee, Early Amber, July Prince e September Snow.

Por outro lado, os pêssegos clingstone apresentam frutas queapega-separa a pedra do pêssego. Em vez de simplesmente cortar os pêssegos ao meio, você tem que cortar a fruta ao redor do caroço, o que pode levar mais tempo de preparação e mais bagunça. June Prince, Flavorich, Rich Lady e Red Beauty são algumas variedades de pêssegos de pedra aderente.

Para que serve cada tipo de pêssego?

Do final de junho a agosto, os pêssegos freestone são colhidos. Eles podem ser usados ​​para assar, enlatados e lanches, especialmente porque são conhecidos por serem doces, mas não muito doces.

Os pêssegos clingstone são colhidos de maio a junho e podem ser usados ​​para assar, geléias, compotas e como lanche. Eles são mais doces e suculentos do que os pêssegos de pedra natural, mas podem ser difíceis de encontrar em supermercados.

Se você quer o melhor dos dois mundos, pode tentar encontrar pêssegos semi-freestone. The Peach Truck afirma que este híbrido "é quase tão suculento e doce quanto pedras de pedra com carne que é muito mais fácil de remover do pit. "Florida Prince, Dixie Red e Gold Dust são os nomes de algumas variedades e são excelentes para múltiplos propósitos pêssegos.

Quem mais está planejando assar uma torta de pêssego?