Entrevista com a marca Judaica modernista Via Maris, fundadora, Dana Hollar Schwartz

Não há nada melhor do que encontrar uma marca com um ethos que ressoe imediatamente com seu público-alvo, e Via Maris é uma dessas empresas. Motivada pelo objetivo de tornar a Judaica (também conhecida como arte cerimonial judaica) mais acessível, a fundadora Dana Hollar Schwartz projeta objetos judaicos tradicionais em um estilo modernista. De mezuzot a menorá, cada produto realmente funciona como uma obra de arte contemporânea.

Bem a tempo do Hanukkah, pudemos conversar com Hollar Schwartz sobre a inspiração por trás da Via Maris, bem como as tradições queridas por ela e sua família. Leia as lindas respostas do fundador e criações igualmente lindas - além de uma receita de família para kugel de macarrão!

​Hunker:Onde você tira inspiração para os designs da menorá da Via Maris e a visão da marca evoluiu desde seu lançamento?

​DHS:Judaica é muito antiga - a própria menorá na verdade antecede a história de Hanukkah em milhares de anos. A inspiração para nossa menorá é essa história, ao mesmo tempo em que é inspirada pelo futuro desses rituais e tradições.

​Hunker:Você tem alguma dica de decoração para o Hanukkah? Como você incorpora seus designs de menorá moderna na decoração da sua própria casa?

​DHS:Desde que me lembro, exibo uma menorá em minha casa o ano todo. Eu amo a forma icônica - pode ser um dos 'objetos de design' mais antigos do mundo ainda em uso contínuo. Atualmente, tenho nossa menorá clássica, The Trace, exibido nas prateleiras da Vitsoe na minha sala de estar e organizado em torno de todas as minhas coisas favoritas. Oito noites por ano está criando luz e, nas outras 357, é minha escultura mais preciosa.

​Hunker:Quais são seus estilos ou cores mais populares? Você tem um favorito pessoal?

​DHS:Nesta época do ano, The Trace Chanukiah, que é nossa menorá clássica, é nosso estilo mais popular, seguido de perto por The Shelter Mezuzah todo o ano. A ideia da Via Maris começou querendo criar uma mezuzá moderna, então The Shelter sempre será uma peça importante para mim. Eu [também] amo nosso Prato de Seder.

​Hunker:Você tem alguma receita de família ou tradição que lhe agrade?

​DHS:Minha mãe fazia macarrão kugel [receita abaixo!] Quando eu estava crescendo, que é uma caçarola de macarrão com ovo que se originou em 1500 entre os judeus Ashkenazi na Europa... Existem duas variedades - doces e salgadas. Minha mãe fez um kugel doce com abacaxi esmagado em lata, o que pode parecer estranho se você nunca comeu, mas é realmente delicioso e decadente. O abacaxi em lata é bem retrô e é o que o torna especial.

​Hunker:Como sua educação e tradições judaicas informaram sua visão para a empresa e a Judaica moderna?

​DHS:Cresci em um lar judeu reformado com um pai colecionador de arte. A maior parte da minha infância foi passada em galerias de arte e museus - algumas das minhas primeiras memórias são de ser esparramado no chão de concreto de uma galeria no fim de semana, enquanto meus pais passavam horas olhando arte. Sempre me senti conectado e orgulhoso de minha cultura - é uma grande parte da minha identidade. Olhando para trás, parece natural que eu encontre uma maneira de combinar meu amor pela arte e pela linguagem visual com minha cultura judaica por meio do Judaico.

​Hunker:Você pode nos contar mais sobre como o Tikkun Olam é tecido na Via Maris? E como você recomenda que outras marcas incluam retribuir em sua missão e plano de negócios?

​DHS:Tikkun Olam é uma expressão hebraica que pode ser simplesmente explicada como qualquer atividade que melhora o mundo, aproximando-o do estado harmonioso para o qual foi criado. A caridade é um dos elementos centrais para o conseguir, mas assume muitas formas.

Na Via Maris, comprometemos uma parte de nossos rendimentos para o ADL - uma organização que luta contra todos os tipos de ódio com foco no anti-semitismo. Isso é pessoalmente importante para mim e para nossos clientes. Nossos produtos são destinados a rituais judaicos, então é vital que também apoiemos organizações que estão protegendo nossa liberdade e segurança para praticar esses rituais.

Receita de Noodle Kugel de Schwartz (serve 10-12)

• 1 pacote de 12 onças de macarrão de ovo largo
• 8 ovos, separados
• 1 ½ libra de queijo de ricota de leite integral
• 2 xícaras de creme azedo
• 1 ½ xícara de açúcar
  
• ½ colher de chá de sal
• ½ xícara de manteiga derretida
• 1 lata de abacaxi esmagado de 19 onças, não escorrido

1. Aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Unte uma assadeira de 9 por 13 polegadas (ou uma um pouco maior se for o que você tiver em mãos).

2. Cozinhe o macarrão até ficar macio e enxágue em água fria. Ralo.

3. Bata a ricota com um creme e acrescente as gemas, o creme de leite, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga à mistura de gema e queijo e mexa.

4. Adicione metade da mistura de queijo ao macarrão. Em seguida, adicione o abacaxi em lata não drenado e misture delicadamente. Despeje em sua assadeira preparada.

5. Bata as claras até ficarem firmes. Junte as claras em neve à metade restante da mistura de queijo. Despeje isso como uma camada superior sobre o kugel.

6. Asse por uma hora até dourar.