Biscoitos de chocolate com manteiga marrom com cranberries e nozes
Crédito da imagem: Kirsten Nunez
Quando se trata de sobremesa, biscoitos de chocolate são, sem dúvida, um deleite clássico. E embora você não possa errar com uma receita simples, há algo especial nos biscoitos de chocolate com ingredientes extras. Esta versão em particular é o exemplo perfeito, pois contém não apenas manteiga dourada, mas também cranberries e nozes. O resultado é um sabor maravilhosamente rico e "torrado", perfeito para as férias.
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Crédito da imagem: Kirsten Nunez
Se você é novo no processo de dourar manteiga, ficará feliz em saber que é incrivelmente fácil de fazer. O truque é ficar de olho na manteiga enquanto ela cozinha, pois ela pode queimar rapidamente se você não tomar cuidado. Também ajuda usar uma frigideira de cor clara para que você possa ver facilmente a manteiga ficando marrom dourada.
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Esta receita rende de 28 a 32 cookies. Além disso, eles sãosuperrobusto, sinta-se à vontade para ajustar os suplementos de acordo com sua preferência. Por exemplo, você pode adicionar mais cranberries e menos chocolate, se esse for o seu estilo. Outra opção é usar outras nozes - como nozes ou amêndoas - no lugar das nozes.
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Esteja você organizando uma reunião festiva ou procurando um presente comestível de última hora, estes biscoitos de férias tem certeza de agradar. Leia a receita completa.
Como fazer biscoitos de manteiga marrom com gotas de chocolate com cranberries e nozes
Coisas que você precisa
1 xícara de manteiga sem sal (2 palitos)
1 xícara de açúcar mascavo escuro
1/2 xícara de açúcar branco
2 ovos grandes, temperatura ambiente
2 colheres de chá de extrato de baunilha
2 1/4 xícaras de farinha multiuso
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 1/2 xícaras de gotas de chocolate
1 1/4 xícaras de cranberries secas
1 1/4 xícara de nozes picadas
Sal marinho, para cobertura (opcional)
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Passo 1
Em uma frigideira em fogo médio, derreta a manteiga. Cozinhe até dourar, cerca de cinco a oito minutos, mexendo sempre. A manteiga está pronta assim que cheirar a nozes e torradas.
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Dica
Conforme mencionado anteriormente, certifique-se de usar uma frigideira de cor clara para ver quando a manteiga está ficando marrom. Além disso, formará espuma à medida que o líquido evaporar; isso é totalmente normal. A manteiga irá dourar rapidamente após este ponto.
Passo 2
Remova cuidadosamente a frigideira do fogo e despeje a manteiga derretida em uma tigela grande e resistente ao calor. Deixe esfriar por 20 a 30 minutos.
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etapa 3
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Forre duas assadeiras grandes de beiradas baixas com papel manteiga ou esteiras de cozimento de silicone.
Assim que a manteiga esfriar, adicione os açúcares marrom e branco. Bata até ficar cremoso e combinado.
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Passo 4
Adicione os ovos e o extrato de baunilha. Bata até incorporar bem, tomando cuidado para não misturar demais.
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Etapa 5
Em uma tigela separada, misture os ingredientes secos (farinha de trigo, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal).
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Etapa 6
Adicione um terço dos ingredientes secos à mistura de manteiga e ovo e bata até incorporar. Novamente, certifique-se de evitar a mistura excessiva.
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Etapa 7
Repita com o resto dos ingredientes secos, acrescentando um terço de cada vez e batendo a massa a cada adição.
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Dica
A massa deve ficar pegajosa, mas não pegajosa. Se estiver muito pegajoso, acrescente mais farinha, uma colher de sopa de cada vez.
Etapa 8
Assim que a massa estiver formada, acrescente as gotas de chocolate, os cranberries secos e as nozes. Sinta-se à vontade para adicionar mais ou menos desses ingredientes, dependendo de sua preferência.
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Etapa 9
Forme bolas com a massa, com cerca de 2,5 a 2,5 centímetros de largura. Coloque nas assadeiras com cerca de 5 cm de distância uma da outra. Pressione sal marinho no topo de cada bola, se desejar.
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Etapa 10
Asse por 10 a 12 minutos ou até dourar e as bordas ficarem ligeiramente crocantes. Lembre-se de que cada forno é diferente, portanto, observe atentamente os biscoitos enquanto eles assam. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
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Se você for dar esses biscoitos de presente, basta embrulhá-los em uma caixa com papel manteiga e amarrá-los com um laço!
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