Por que as casas antigas têm cozinhas pequenas?

Há algo deliciosamente encantador em casas antigas. No entanto, eles geralmente possuem recursos peculiares - como recantos de telefone, fendas nos armários de remédios, e banheiros aleatórios no porão (?!).

Muitas casas antigas também têm cozinhas pequenas, o que pode ser super desconcertante para nós, pessoas modernas. Afinal, estamos acostumados a ver a cozinha como uma das maiores (se nãoamaiores) cômodos da casa.

Então, qual é o problema? Tal como acontece com muitos componentes de casas antigas, o design fez sentido uma vez. Isso tinha muito a ver com o estilo de vida típico das famílias, bem como com os eletrodomésticos e equipamentos disponíveis.

Razões para cozinhas pequenas em casas antigas

Vamos voltar ao início de 1900, quando muitas famílias tinham ajuda doméstica. Durante esse período, as cozinhas eram usadas principalmente por funcionários e empregados domésticos - em vez de proprietários - de acordo com Anna Franklin, designer de interiores e fundadora da

"No entanto, como o pessoal doméstico e os empregados tornaram-se menos comuns nas décadas de 1920 e 1930, a cozinha começou a evoluir para algo mais funcional", explica Franklin. Especificamente, tornou-se uma sala com mais espaço para armazenamento, eletrodomésticos e utensílios.

Pegue as bancadas, por exemplo. Franklin afirma que no início de 1900, as bancadas de cozinha não eram usadas da maneira que são hoje; as pessoas usavam uma mesa de trabalho para preparar a cozinha. Da mesma forma, as geladeiras não eram amplamente usadas até a década de 1940, diz Franklin – então os construtores não precisavam abrir espaço para elas enquanto planejavam a cozinha.

Por que as cozinhas ficaram maiores

Na década de 1970, tudo isso começou a mudar. As cozinhas cresceram em tamanho, alimentadas por eletrodomésticos maiores e melhores, observa Toni Lewis, AIA, LEED AP, arquiteto da Lewis/Schoeplein Architects. Pense: fornos de microondas, geladeiras maiores, gavetas de aquecimento e batedeiras... apenas para citar alguns. Também foi estimulado pelas mulheres que entraram no mercado de trabalho, pois "todo mundo [tinha que] entrar na cozinha e ajudar porque a mãe vai trabalhar", diz Lewis.

Além disso, as pessoas começaram a desejar casas maiores em geral, acrescenta. Caso em questão: "Em 1940, a casa média nos Estados Unidos era de 1.100 pés quadrados", diz Lewis a Hunker. Em 2021, a casa média era mais que o dobro, cerca de 2.540 pés quadrados. Assim, à medida que as casas cresciam, cresciam também as cozinhas.

No entanto, com a crescente popularidade de pequenas casas, não podemos deixar de nos perguntar se as cozinhas pequenas vão voltar. Nós vamos ter que esperar para ver!