Tutorial de Cenário de Mesa para Festa do Chá

Canalize seu anglófilo interior organizando uma festa do chá para sua próxima ocasião especial. Faz um lindo tema para chás de panela ou chás de bebê, festas de aniversário, Dia das Mães, Páscoa ou até mesmo apenas uma reunião casual de amigos. Um dos costumes mais quintessencialmente britânicos, o chá da tarde remonta à década de 1840, quando membros do "The Ton" ou da alta sociedade reunidos no final da tarde para socializar com xícaras de chá e lanches leves, preenchendo assim a lacuna da fome entre o almoço e jantar. (Muitas vezes é confundido com High Tea, que era uma refeição mais saudável, consumida no final do dia pela classe trabalhadora nas mesas mais altas.) Embora haja muito espaço para criatividade no planejamento de sua festa do chá, estamos compartilhando alguns dos componentes tradicionais que garantirão que a sua seja um sucesso, desde os belos arranjos de mesa até o chá sanduíches. Então reúna todos os seus senhores e senhoras de lazer, e vamos beber um pouco de chá. Dedinhos para cima!

A mesa

Embora a tradição do chá da tarde possa parecer bastante formal, especialmente porque é sinônimo de porcelana fina e prata, a mesa geralmente é disposta em um estilo self-service mais casual, com ofertas tradicionalmente exibidas em pratos de três camadas ou pratos grandes. Mesmo se você não tiver um conjunto correspondente de porcelana (como este jogo de chá fofo), muitas vezes você pode comprar xícaras, pires e pratos vintage incompatíveis em brechós, mercados de pulgas ou Etsy. Não se esqueça do bule!

Ambiente é tudo, e flores frescas são um must-have em uma mesa de festa de chá. Uma peça central floral pode ser tão simples quanto um floral singular como rosas ou mães ou um buquê colorido misturado da loja, ou você pode organizar uma variedade de flores com cores específicas. Aqui, escolhemos uma paleta de delfínios azuis, tulipas de cor lilás, papoulas e mamãs brancas e astilbe em tons cremosos. Velas (como estas velas de cera de abelha) fazem um bom companheiro para o seu arranjo floral e também oferecem um pouco de iluminação ambiente. Nós também amamos a aparência de um lindo toalha de linho. Finalmente, adicione um toque extra especial em cada lugar, amarrando cada guardanapo com um pouco de fio e colocando uma flor dentro.

O cardápio

Como o chá da tarde é tecnicamente uma mini-refeição entre o almoço e o jantar, o menu geralmente consiste em vários petiscos que podem ser salgados ou doces. No entanto, se você estiver servindo sua festa do chá mais perto da hora normal do jantar, você deve definitivamente considerar servir uma refeição mais saudável, pois os convidados podem estar esperando uma refeição completa.

Ao servir itens em um prato de três camadas, os itens salgados, como sanduíches de dedo, geralmente ficam no fundo camada, scones ou pães vão na camada do meio, e doces e doces variados, como mini cupcakes, vão no topo camada. Se você não tiver um prato de três camadas, alguns suportes de bolo fofos também funcionarão. Alguns itens que você esperaria encontrar em um menu de chá da tarde adequado incluem:

• Sanduíches de dedo (pepino, salada de frango, salada de ovo, salmão defumado)
  
• Scones com natas e compota de morango
  
• Bolos de chá
  
• Biscoitos e biscoitos
• bolo seco friável
  
• madeleines
• Miniquiches
• Petit fours
• Canapés
• Macarons
• Fruta fresca
• Bagatela
• Tortas

Abaixo está uma receita simples para sanduíches tradicionais de pepino. Sinta-se à vontade para fazer riffs e dar seu toque pessoal!

Sanduíches de Pepino

​Ingredientes (faz 16 sanduíches triangulares):​

• Pão branco, 8 fatias
  
• Creme de queijo, amolecido
  
• 1 pepino inglês, descascado e fatiado
  
• Sal
• Cebolinha picada
  

​Instruções:​

Descasque o pepino e corte-o em discos finos. Coloque as fatias em uma toalha de papel, polvilhe-as com sal e reserve por 15 a 20 minutos. (Isso retirará muito do conteúdo de água dos pepinos para evitar que os sanduíches fiquem encharcados.) Enquanto isso, espalhe uma fina camada de cream cheese em todas as fatias de pão. Polvilhe a cebolinha picada sobre o cream cheese. Seque os pepinos com uma toalha de papel e arrume-os em metade das fatias de pão. Cubra os pepinos com as fatias de pão restantes. Corte as crostas dos sanduíches e corte-os em triângulos. Se desejar, decore com flores comestíveis.

O chá

É bom oferecer aos hóspedes uma variedade de chás para escolher. Chás pretos como Earl Grey ou English Breakfast são básicos no Afternoon Tea, mas você também pode servir chá verde, oolong ou tisanes (misturas de ervas que são naturalmente sem cafeína). Abandone os saquinhos de chá, no entanto. Um bule de chá de folhas soltas produzirá um sabor mais forte.

Algumas sugestões de chá:

• Conde Grey
  
• Assam
  
• Darjeeling
• Café da manhã inglês
• Chá verde
• Camomila (ou outras misturas florais)
• hortelã
• Chá gelado (bom em um dia quente)

Certifique-se de que cada convidado tenha sua própria xícara de chá e pires, bem como uma colher para misturar. Além disso, certifique-se de colocar leite e açúcar, para que os convidados possam personalizar sua xícara de chá de acordo com seu gosto pessoal.

Mesmo que você não seja um grande fã de "Bridgerton" ou "Downton Abbey", garantimos que você e seus os convidados vão gostar de se sentar para beber e socializar com o chá da tarde nesta linda festa de chá tabela!