A receita 'Postpartum Chicken' Nosso diretor de conteúdo sênior jura por

Entre o rico caldo de osso e especiarias quentes, esta receita parece um verdadeiro abraço. É reconfortante, delicioso e cheio de sabor graças a ingredientes como coxas de frango, gengibre e cinco especiarias chinesas.

Segundo a diretora sênior de conteúdo da Hunker, Leonora Epstein, essa receita de "frango pós-parto" é adaptado de uma refeição que sua irmã frequentemente fazia para ela depois que Leonora deu à luz sua filha, Eleanor. "Eu sofri (e ainda estou trabalhando) depressão e ansiedade pós-parto, e não estou brincando quando digo que este prato de frango parecia uma dose semanal de felicidade", explica Leonora. As propriedades de aquecimento, diz ela, e a combinação doce-salgada, a fizeram se sentir em paz enquanto comia. Além disso, ela acrescenta: "Como é cozido por um tempo nos ossos, você terá muito colágeno no molho, que é deve ser ótimo para amamentar."

Existem várias outras razões pelas quais este prato pode ser benéfico para a saúde pós-parto. Para começar, está repleto de cenouras e cebolas ricas em nutrientes. Uma dieta rica em vegetais é essencial para apoiar a saúde mental, pós-gravidez e outras.

Além disso, o caldo de frango e osso oferece minerais envolvidos na função cerebral, incluindo zinco e ferro. De fato, baixos níveis de qualquer nutriente estão associados à depressão pós-parto (DPP), de acordo com um estudo estudo de 2022. O caldo de osso também contém Ácidos gordurosos de omega-3, ou gorduras "boas", que demonstraram ajudar a melhorar o PPD.

Obviamente, não estamos afirmando que esta receita cura qualquer condição pós-parto e você deve discutir o tratamento e a nutrição com seu médico.

Leia a receita completa.

Como fazer frango pós-parto

Coisas que você vai precisar

• 1 1/2 libras de coxas de frango, com osso e pele

• 4 cenouras, descascadas e cortadas em palitos de 1 polegada

• 3/4 colher de sopa de gengibre ralado

• 1 cebola média, picada grosseiramente

• 3 dentes de alho, em fatias finas

• 2 estrelas de anis

• 3/4 colher de chá de cinco especiarias chinesas

• 1 1/2 xícaras de caldo de osso

• 1/4 xícara de molho de soja

• 1/4 xícara de mirin

• 3 colheres de vinagre

• Sal e pimenta

• Arroz, quinoa ou painço, para servir

• Cebolinha picada, para servir

• Legumes em conserva, para servir

• Óleo de gergelim, para servir

• 2 colheres de sopa de óleo neutro, para cozinhar