Por que as pessoas adicionam pipoca às saladas?

Se você gosta de coberturas de salada crocantes, provavelmente já comeu seu quinhão de croutons de ervas. Ou talvez você seja fã de nozes, sementes ou vegetais crus, como cenouras em fatias finas. Mas você já pensou em adicionar pipoca à sua salada?

Dependendo de onde você cresceu, o conceito pode soar estranho. No entanto, como se vê, comer salada com pipoca é um conceito padrão no Centro-Oeste. Mais especificamente, a pipoca é usada como base para saladas, em vez de uma simples cobertura.

O prato é conhecido como (surpresa!) salada de pipoca. É feito de pipoca jogada em um molho de maionese, creme azedo, vinagre de maçã e mostarda Dijon, embora os ingredientes exatos possam variar. Isso torna a pipoca um pouco encharcada, mas principalmente crocante, já que o prato é comido mais cedo ou mais tarde.

A salada de pipoca também pode ser coberta com aipo picado, cenoura ralada e/ou bacon desintegrado para dar mais sabor e crocância. Algumas receitas também misturam queijo cheddar e castanhas d'água. Essencialmente, é como salada de macarrão – mas com pipoca em vez de macarrão.

Agora, salada de pipoca tem sido uma coisa por muitos anos. No entanto, em abril de 2021, tornou-se viral quando a estrela do Food Network Molly Yeh compartilhou a receita. Sua versão apresenta pipoca de cheddar branco, ervilhas e agrião, juntamente com muitos dos ingredientes listados acima.

Quando você pensa sobre isso, servir pipoca dessa maneira realmente faz sentido. Lembre-se, a pipoca é um grão integral, assim como arroz, cevada, aveia e trigo – o último dos quais é usado para fazer massas, como macarrão. (Nota do escritor: comemos o prato e podemos confirmar que os ingredientes funcionam juntos. É algo que prepararíamos novamente? Provavelmente não, mas isso é apenas preferência pessoal!)

Quanto à pipoca como enfeite de salada? As pessoas também fazem isso. Dá só uma olhada nessa receita do blog de comida Três Muitos Cozinheiros. Muitos dos comentaristas notaram que quando você pensa em pipoca como croutons, realmente não é tão diferente assim.