Os melhores fornos holandeses para cada orçamento

Aparecendo pela primeira vez em lareiras domésticas durante os tempos coloniais, Fornos holandeses têm sido um grampo de cozinha por séculos. E enquanto fogões lentos e multitarefas da moda como Potes Instantâneos dispararam a pequena lista de itens essenciais para muitos, os fornos holandeses não são negociáveis ​​para alguns - e por um bom motivo, a versatilidade que esta peça de panela oferece é insuperável.

Embora sejam certamente conhecidos por sua excelente retenção de calor, a magia do forno holandês está em sua forma: curta e larga. Normalmente, os fornos holandeses são largos o suficiente para selar carnes e profundos o suficiente para refogar. Além de selar e assar carnes, essas panelas pesadas são ótimas para uma série de pratos e estilos de cozimento. Esteja você cozinhando lentamente, refogando, assando pão ou cozinhando sopas e ensopados, um forno holandês é um excelente ajudante de cozinha. Além disso, a maioria dos fornos holandeses são seguros para o forno, então eles se movem do fogão para o forno sem problemas.

A evolução do forno holandês clássico

Projetado para cozinhar refeições no chão da lareira, o clássico forno holandês tinha pernas curtas e tampas com aros para acomodar brasas. E esse design funcionou por muito tempo. (Acreditamos que a decoração da casa estava bem abaixo da lista de prioridades para as mulheres coloniais.)

Em 1925, porém, a empresa francesa que todos conhecemos e amamos, Le Creuset, reformulou o design da panela de ferro fundido, criando o forno holandês que conhecemos hoje. Para começar, Le Creuset adicionou uma tampa abobadada e removeu as pernas (que provavelmente eram supérfluas à medida que os fogões se tornavam cada vez mais populares). Mas a peça de resistência para o novo forno holandês foi provavelmente o revestimento de esmalte. Essa adição engenhosa não apenas protegeu o ferro fundido bruto da ferrugem e o tornou mais fácil de limpar, mas o interior esmaltado fornece uma superfície de cozimento antiaderente maravilhosa que não requer pré-tempero.

Enquanto alguns cozinheiros domésticos estão bem com uma compra mais cara para um cavalo de batalha de cozinha como um forno holandês, o preço pode ser um pouco desanimador para outros. E nós entendemos; um pote que custa $ 300 pode ser difícil de vender. Então, pesquisamos um pouco e criamos uma lista dos melhores fornos holandeses para todos os estilos e orçamentos.

Le Creuset é sinônimo do termo "forno holandês" e, considerando que a empresa está no mercado desde 1925, é fácil entender o porquê. De fornos holandeses redondos padrão de 2 litros a fornos holandeses de 5 litros de profundidade e de um tema de Harry Potter panela de ferro fundido a um forno holandês com botão de ouro, as permutações de desenhos, tamanhos e cores são bananas.

Além da estética, o poder de permanência do Le Creuset se deve em grande parte à sua qualidade e desempenho excepcionais. Esses fornos holandeses são conhecidos por sua excelente retenção e distribuição de calor. O exterior do forno holandês Le Creuset resiste a lascas e rachaduras, enquanto o interior é projetado para resistir ao embotamento e manchas. Ainda mais atraente para alguns, os fornos holandeses da Le Creuset são laváveis ​​na máquina de lavar louça (embora uma lavagem à mão seja recomendada). Além disso, eles são incrivelmente duráveis, tanto que eles vêm com uma garantia vitalícia.

Uma das únicas desvantagens da variedade de fornos holandeses da Le Creuset é provavelmente seu preço elevado. Esses bad boys começam em US $ 220 – compreensivelmente, isso pode ser um pouco alto para compradores preocupados com o orçamento e cozinheiros domésticos ocasionais.

Fundada em 1896, a Lodge fabrica utensílios de cozinha de alta qualidade há mais de um século. Provavelmente mais conhecido por suas frigideiras de ferro fundido, o Lodge também oferece um forno holandês de 5 litros não esmaltado, que é uma ótima opção de orçamento no que diz respeito aos fornos holandeses. Este forno holandês vem pré-temperado, o que é ótimo para iniciantes, mas a melhor parte pode ser que você esteja comprando essencialmente duas panelas por incríveis US $ 50 – a tampa também é uma frigideira. O forno holandês Lodge é de ferro fundido bruto, por isso aquece uniformemente sem pontos quentes complicados. Embora existam muitos prós, o único contra pode ser que não há alça superior, portanto, luvas de forno são obrigatórias ao manusear este.

Cuisinart é um nome familiar para acessórios e eletrodomésticos de cozinha, por isso não é surpresa que a marca também ofereça um forno holandês de ferro fundido. Com o exterior esmaltado em porcelana, o forno holandês Cuisinart vem em uma ampla variedade de cores como muitas das outras entradas, mas o mais importante é que aquece uniformemente e retém bem o calor. Embora este forno holandês cozinhe tão bem quanto algumas opções mais caras, vale a pena notar que alguns revisores indicaram que o esmalte lascado e rachado pode ser um problema. O forno holandês da Cuisinart é compatível com fogão de indução, seguro para forno e lava-louças, facilitando a limpeza.

Os fornos holandeses da Staub correm lado a lado com os preços da Le Creuset, mas existem algumas diferenças sutis que podem fazer ou quebrar sua decisão. Primeiro, o forno holandês Staub tem um interior preto fosco com vestígios de quartzo. E embora esse combo seja menos propenso a mostrar manchas de comida e possa oferecer melhor condução de calor, também torna mais difícil acessar seu progresso (isso pode ser um problema muito maior para inexperientes cozinheiros). Em segundo lugar, o forno holandês Staub tem um fundo ligeiramente maior do que outros fornos holandeses com a mesma capacidade, dando-lhe mais espaço para selar e dourar.

Em termos de desempenho, o forno holandês de ferro fundido Staub cozinha tão bem quanto outros fornos holandeses; aquece uniformemente e retém o calor com eficiência. Vale a pena notar que este forno holandês chega a pesar mais de 16 libras, o que é um pouco mais pesado que os outros da categoria. Mas, embora possa ser mais pesado, possui alças laterais maiores para facilitar o uso.

Embora as descrições do produto indiquem que sua forma oval exclusiva é perfeita para um frango inteiro, o tamanho generoso pode apresentar um problema quando se trata de funcionalidade geral. Claro, o holandês do Great Jones pode ter um fundo maior do que os fornos holandeses redondos tradicionais, mas pode surgir um problema quando você tenta usar o duquesa em um fogão. É mais do que provável que se estenda além dos queimadores de fogão padrão, levando a pontos quentes e cozimento irregular. Dito isto, o Dutchess pode se mover perfeitamente do fogão para o forno e para a mesa, então os prós e contras ou uma grande área de superfície dependem inteiramente de sua preferência pessoal. É seguro para forno até 500 graus e lava-louças.