7 receitas saborosas de ruibarbo que são inesperadas, mas de dar água na boca
O ruibarbo é uma especialidade da primavera ao verão que é assada em tortas azedas e migalhas e cozida em geleias ricas. Mas o ruibarbo não precisa ser usado apenas para um deleite doce.
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O vegetal de tempero curto também funciona bem em pratos salgados. É tudo uma questão de descobrir os pares certos, de temperos a proteínas. Precisa de ajuda para começar? Confira essas receitas testadas e aprovadas.
1. Crostini de queijo de cabra da Happy Kitchen com chutney de ruibarbo
Se você não está totalmente pronto para dar o salto para o saboroso ruibarbo, dê um pequeno passo - chutney de ruibarbo, um mais saborosa na geléia de ruibarbo, é um condimento perfeito para guloseimas saborosas como um queijo de cabra crostini. Você pode até usá-lo como um molho de legumes! Este chutney picante tem um toque de doçura com morango e um toque saudável de gengibre.
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2. Khoresh Rivas do Chef Cáspio (Ensopado de carne e ervas com ruibarbo)
A culinária persa não é estranha aos usos saborosos do ruibarbo. Este khoresh rivas, ou guisado de ruibarbo, é um prato tradicional feito com ervas, especiarias e cebolas. Nesta receita em particular, a carne é adicionada como proteína, mas você também pode usar feijão.
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3. Pão de milho com ruibarbo de Ali Rosen
Outro prato que fica na linha entre o salgado e o doce é este pão de milho com ruibarbo. O ruibarbo adiciona uma acidez adorável ao pão de milho, introduzindo uma variedade de sabores ao seu paladar.
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4. Tofu marinado com ruibarbo de hábitos à base de plantas
O ruibarbo também funciona bem como uma marinada picante e um molho - este desenvolvedor de receitas chama essa mistura específica "como uma boa versão leve e azeda de ketchup!" Eles o usavam para marinar o tofu, mas também poderia funcionar com outros proteínas.
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5. Frango com laranja e ruibarbo Lisa Cassell-Arms
Saboreie a mistura agridoce de laranjas e ruibarbo neste prato de frango assado. Uma garoa de melaço de romã, que carameliza em cima do frango, realmente une os sabores.
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6. Pizza vegetariana com baixo teor de gordura de ruibarbo da FamilyCook Productions
Aposto que você nunca esperava ver ruibarbo na pizza! Mas, novamente, alguém inventou a pizza havaiana. Esta receita de baixo teor de gordura atinge as notas de queijo e picante de um clássico 'za com o valor nutricional adicionado de ruibarbo e pimentas.
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7. Ruibarbo em conserva de Polina Chesnakova
Adora vegetais em conserva em suas saladas e sanduíches, ou apenas para comer como um lanche crocante? A decapagem é perfeita para o ruibarbo e permite-lhe desfrutar deste delicioso vegetal durante todo o verão. O processo não poderia ser mais simples - tudo o que você precisa fazer é fazer uma mistura de decapagem à base de vinagre, fervê-la e despejá-la sobre um pouco de ruibarbo.
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