O que todas essas novas marcas de massa de biscoito estão trazendo para a mesa?

A massa de biscoito sempre esteve lá para nós, atuando como um símbolo de conforto, nostalgia e uma das melhores coisas que a vida tem a oferecer. É um clássico por uma razão. No entanto, nos últimos anos (e especialmente em 2022), vários novos massa de biscoito marcas se juntaram ao mix, oferecendo novas versões do tratamento atemporal.

"Historicamente, não havia um mercado para massa de biscoito gourmet", Jami Changaris - o fundador da Massa caseira, lançado em dezembro de 2021 — diz Hunker. "As escolhas foram limitadas a algumas marcas baratas e sem ingredientes de alta qualidade. Recentemente, empresas de biscoitos jovens, divertidas e independentes entraram no mercado e, por meio de mídias sociais e canais digitais, tornaram a massa de biscoito legal e moderna."

Em sua essência, o Home Dough foi criado para que as pessoas não precisassem gastar tempo comprando seus próprios ingredientes de primeira linha depois de classificar inúmeros resultados de pesquisa de "melhor receita de biscoito". Agora, você pode pular as receitas completamente e ainda obter aquele sabor caseiro.

Gabrielle Brulotte, cofundadora Hot Take com sua irmã Elise, sentiu o mesmo antes de levar sua marca para todo o país em março de 2022. “Minha irmã e eu fizemos a sobremesa que desejávamos encontrar”, diz Brulotte a Hunker. “Conversamos tantas vezes sobre como ficaríamos frustrados por não conseguir encontrar uma sobremesa de alta qualidade que fosse de porção única”.

Enquanto o Hot Take e o Home Dough fornecem massa congelada pronta para assar, existem outras novas marcas - como Doughp e Deux - que oferecem misturas que você pode comer cru com segurançaeassar no forno. Além disso, ambos estão em uma missão.

Depois de ficar sóbria em 2015, a fundadora Kelsey Moreira criou Massa em 2017. Após uma aparição noTanque de Tubarõesem 2019, ela foi nomeada na lista 30 Under 30 da Forbes e, neste ano, Moreira fez sua segunda aparição no programa de TV. Isso reafirmou a missão #Doughp4Hope da empresa de acabar com o estigma em torno da recuperação de vícios e doenças mentais. Uma parte de cada venda de massa de biscoito é doada ao Fundação Ela Recupera para apoiar as mulheres em busca de recuperação.

"[Um fator] que contribui para a atual ascensão da massa de biscoito ao topo são produtos, como Doughp, que você pode comer crueassar", diz Moreira a Hunker. "A massa de biscoito comestível e assável está levando um 'prazer culpado' americano de longa data para o mainstream."

Quanto a Sabeena Ladha, ela fundou Deux (outroTanque de Tubarõesfavorito) em 2020 para preparar uma massa de biscoito sem glúten, vegana e aprimorada. Em parceria com um médico naturopata, todas as massas da Deux são elaboradas com ingredientes bons para você – seu sabor de chocolate, por exemplo, fornece suporte imunológico.

“Há um elemento reconfortante e nostálgico de petiscar massa de biscoito crua que apenas deixa você de bom humor”, diz Ladha a Hunker. "A razão pela qual as pessoas amam Deux especificamente é [porque] você obtém o sabor e a textura deliciosos do biscoito mas feita com ótimos ingredientes como aveia, manteiga de amêndoa e linhaça, além de vitaminas e suplementos."

Embora se possa pensar que criar uma nova marca de massa de biscoito é como reinventar a roda, há claramente muito espaço para diferentes tomadas e melhorias. Quer envolva massa que você pode comer com segurança direto da caixa ou biscoitos gourmet prontos para assar, uma coisa é certa: quanto mais massa de biscoito estiver disponível para nos confortar, melhor.

Agora, a pergunta é: qual sobremesa clássica terá uma transformação moderna em seguida?