O que é um sino de manteiga e por que você precisa de um?

Não há nada mais frustrante do que tentar espalhar manteiga fria e dura sobre a torrada – e é aí que entra o sino da manteiga. Um vídeo viral do TikTok de Lindsey Eats (@lindseeatsla) apresentou ao público o sino de manteiga, também conhecido como pote de manteiga.

Inventado na França no século 19, este prático recipiente de bancada permite que você guarde com segurança armazenar manteiga à temperatura ambiente para que seja espalhado em todos os momentos. Sim, isso assusta a maioria dos americanos, mas aqui está a ciência por trás disso.

A manteiga é composta principalmente de gordura, com um toque de água e um pouco de proteína. Devido à sua composição, é menos provável que se torne inseguro para consumir e mais provável que fique rançoso (tornando-se oxidado e simplesmente com gosto ruim quando consumido). Esse processo acontece quando a manteiga é exposta à luz, oxigênio e calor.

Então, sim, guardar a manteiga na geladeira é uma forma de evitar que ela fique rançosa, ‌

O sino de manteiga é composto por duas partes: um pote e uma tampa com uma tigela de cabeça para baixo. Para usar um sino de manteiga, basta derramar um pouco de água fria na vasilha e encher a tampa até a borda com manteiga. (Lembre-se, você deve usar manteiga de verdade, não manteiga batida ou margarina.)

Ao colocar a tampa na vasilha, a superfície da manteiga deve tocar a água, criando uma vedação hermética que retarda o processo de ranço. Lembre-se de que você precisará trocar a água regularmente - se a cozinha estiver quente, recomendamos pelo menos diariamente.

Se o conceito ainda estiver assustando você, tente entrar no reino dos sinos de manteiga com manteiga com sal - o sal ajuda a preservar ainda mais a manteiga, o que pode lhe dar um pouco de tranquilidade.

Pronto para comprar o seu? Os sinos de manteiga vêm em muitos estilos e relacionamos alguns de nossos favoritos abaixo.