Como armazenar alguns dos alimentos mais confusos

Embora tenhamos aparelhos modernos que facilitam a manutenção da comida fresca, descobrir exatamente onde guardar os referidos alimentos pode ser complicado. Por exemplo, qual é o melhor lugar para armazenar diferentes vegetais e frutas? E os condimentos e todos os tipos de laticínios? Está na geladeira, no balcão ou na despensa? É muito a considerar.

Felizmente, as respostas estão disponíveis e consultamos vários especialistas para obter todos os detalhes. Abaixo, você encontrará informações sobre como armazenar alguns dos alimentos mais confusos que existem.

Como armazenar abacates

Kimberly Baker, o diretor da equipe de sistemas alimentares e do programa de segurança do Clemson University Extension Service, disse a Hunker que os alimentos verdes abacates devem ser armazenados inteiro e sem cortes em temperatura ambiente. Eles também devem ser mantidos longe da luz solar direta, diz Oscar Hernandez, chef e diretor culinário da tacombi, uma marca mexicana de alimentos e bebidas.

Quanto aos abacates maduros, Hernandez aconselha que sejam guardados na geladeira, pois o frio retarda o processo de amadurecimento.

Como armazenar tomates

Se ainda não estiverem maduros, Baker recomenda armazenando seus tomates em um saco de papel frouxamente fechado à temperatura ambiente, a cerca de 65 a 70 graus Fahrenheit. Os tomates cereja, uva, roma e cacho não cortados podem ser armazenados nessa temperatura por até cinco dias. Todos os outros tipos de tomate podem ser armazenados dessa maneira por dois a três dias. Se você não conseguir usá-los dentro desse prazo, transfira-os para a geladeira.

Como Armazenar Cebolas

"Cebolas devem ser armazenadas onde é seco, fresco e bem ventilado", Isabel Maples, nutricionista e dietista registrada no Academia de Nutrição e Dietética, diz Hunker. "A despensa é melhor que a geladeira."

Como armazenar ervas frescas

Como você armazenar ervas frescas depende do tipo de erva. Baker explica que ervas tenras, como coentro e salsa, devem ser guardadas em uma jarra com água na geladeira. A cada um ou dois dias, certifique-se de trocar a água. Basil é a única exceção. Para esta erva, Traci Weintraub - chef e fundador da Alimentado graciosamente, um serviço de entrega de refeições com sede em Los Angeles - diz a Hunker que deve ser mantido em temperatura ambiente. Você também pode guardar o manjericão em uma jarra com água com um saco plástico por cima, para que seu ambiente permaneça úmido.

Ervas resistentes – como sálvia, orégano, tomilho e alecrim – também podem ser armazenadas em uma jarra de água na geladeira. No entanto, Weintraub recomenda mantê-los embrulhados em papel toalha.

Como armazenar Sriracha

"Sriracha pode ser armazenado na geladeira ou na despensa", diz Maples a Hunker. Quando se trata de como você armazena Sriracha, se você não planeja usar tudo em um curto período de tempo, a refrigeração pode ser melhor porque manterá o condimento fresco por mais tempo.

Como armazenar ketchup

Maples explica que, uma vez aberto, o ketchup dura apenas cerca de um mês se não for refrigerado. seria por isso ketchup deve ser armazenado na geladeira (a menos que você planeje usá-lo dentro de um mês), longe do calor e da luz solar.

Como armazenar maionese

"Muitos alimentos estáveis ​​nas prateleiras, como maionese, são embalados em recipientes estéreis e herméticos, e ingredientes individuais, como ovos, são pasteurizados para eliminar qualquer bactéria potencialmente nociva", disse Amy C. Keating, nutricionista, nutricionista e líder do programa na Relatórios do consumidor, diz Hunker. No entanto, depois de abrir o frasco, maionese deve ser refrigerada.

Como armazenar manteiga de amendoim

Deve manteiga de amendoim realmente ser armazenada na geladeira? "Você não precisa guardar sua manteiga de amendoim na geladeira, a menos que a embalagem recomende. Sempre verifique a embalagem, mas a maioria das manteigas de amendoim de supermercado pode ser armazenada, aberta e segura em um armário de cozinha”, diz Keating a Hunker.

Claro, se você quiser prolongar sua vida útil e planeja comer a manteiga de amendoim por um longo período de tempo, fique à vontade para colocá-la na geladeira. O mesmo vale para a manteiga de amendoim natural, que dura apenas um mês na prateleira da despensa, de acordo com Maples.

Como armazenar geléia

"Geleias e atolamentos podem ser armazenados na despensa ou armário se não for aberto. Depois de abertos, os doces e geléias devem ser guardados na geladeira”, diz Maples. "Alguns argumentam que o alto teor de açúcar da geléia, juntamente com seu baixo pH e baixo teor de umidade, significa que ela pode ser deixada em temperatura ambiente depois de aberta. Especialistas em segurança alimentar discordam."

Se você verificar a parte de trás do seu pote de geléia, é provável que descubra que o fabricante também recomenda refrigeração.

Como armazenar ovos

Quando armazenar ovos, lembre-se de que, como os ovos nos EUA são lavados, sua camada protetora é removida. Como resultado, April Rivas, instrutora certificada de segurança alimentar e proprietária da ATC Food Safety, disse a Hunker: "Por razões de segurança, nos EUA, refrigeramos os ovos comprados comercialmente".

Como Armazenar Manteiga

"Manteiga e margarina são seguras à temperatura ambiente", disse o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) escreve, referindo-se a como armazenar manteiga. "No entanto, se a manteiga for deixada em temperatura ambiente por vários dias, o sabor pode ficar rançoso, então é melhor deixar de fora o que você puder usar dentro de um ou dois dias." Se você decidir deixar a manteiga de fora, para evitar contaminação, certifique-se de que ela permaneça abordado.

Como Armazenar o Queijo

O melhor maneira de armazenar queijo depende inteiramente do tipo de queijo, de acordo com Olivia Roszkowski, chef-instrutor do Instituto de Educação Culinária. Aqui está um gráfico rápido e prático:

Como armazenar diferentes tipos de queijo

Como armazenar nozes

Se você planeja usar suas nozes dentro de algumas semanas, Maples explica que não há problema em armazená-las em sua despensa em temperatura ambiente. Além desse período de tempo, você deve guarde suas nozes na geladeira ou no freezer. "Armazene as nozes sem casca na geladeira ou no freezer em um recipiente hermético ou saco de freezer para mantê-las frias, mas longe da umidade", registrou a nutricionista Judy Barbe, autora de ​​​Seu guia de 6 semanas para o LiveBest​, diz Hunker.

Como armazenar grãos de pipoca

Laurine Wickett — fundadora da Catering Costa Esquerda e chefe de cozinha na Nugget Fluff, uma pipoca gourmet feita sob encomenda em San Francisco - disse a Hunker que armazenando seus grãos de pipoca à temperatura ambiente é melhor. Você também deve garantir que eles sejam mantidos em um recipiente hermético, para que os grãos retenham a umidade. Ao contrário do que alguns podem dizer, você não deve armazenar seus grãos no freezer.

Como armazenar grãos de café

Keating aconselha que grãos de café são armazenados em seu saco de alumínio original e selado em um armário de cozinha. Se você não tiver mais a bolsa original, um recipiente hermético também funcionará. Ela acrescenta: "Eu recomendaria comprar feijão em pequenas quantidades, meio quilo ou pacote de cada vez. Dessa forma, você provavelmente consumirá os grãos antes de se preocupar com a perda de frescor."

"O freezer não é o melhor lugar para armazenar seus grãos de café", acrescenta Maples. No entanto, se você acabar com excesso de café e precisar armazená-lo no freezer, Keating recomenda selá-lo em um recipiente hermético.

Como Armazenar Chocolate

"O chocolate é melhor armazenado em uma despensa ou armário fresco (55 a 70 graus Fahrenheit)", explica Maples. "Mantenha o chocolate longe da luz solar e da umidade. Ele pode absorver outros sabores, por isso é melhor armazená-lo em um recipiente hermético."

No entanto, há uma exceção. Se as condições da sua despensa ou armário apresentarem alta umidade ou temperatura acima de 70 graus Fahrenheit, você vai querer colocar todo o seu chocolate na geladeira ou no freezer (dependendo da frequência com que planeja usar isto). "Dura de três a seis meses na geladeira, mas o freezer deve ser usado se precisar ficar mais tempo seis meses", diz Maples, acrescentando: "Deve estar em um recipiente hermético para evitar pegar o sabor de outros alimentos".

Como Armazenar Azeite

O melhor lugar para armazenar azeite é aquele que limita a exposição à luz, calor e oxigênio, Olivia Roszkowski, chef-instrutor do Instituto de Educação Culinária, diz Hunker. Isso significa que a área deve ser fechada, escura e fria, como um armário de cozinha ou a despensa. No entanto, certifique-se de que o armário ou despensa esteja longe do próprio forno (porque, você sabe, calor).

Como armazenar sobras de férias

Maples e Barbe têm sete dicas para guardar restos de férias:

1. Limpe sua geladeira com antecedência e verifique se ela está entre 35 e 40 graus Fahrenheit.
2. Refrigere sua comida dentro de duas horas depois de ser servida.
3. Se você não comeu todas as sobras em quatro dias, congele-as.
4. Embrulhe as sobras o mais firmemente possível para mantê-las frescas.
5. Divida suas sobras em recipientes rasos de duas polegadas. As porções menores ajudam no frescor.
6. Reaqueça as sobras, cobertas, a 165 graus Fahrenheit.
7. Se você tiver alguma dúvida sobre a qualidade de suas sobras, jogue-as fora.