Esta salada assada vai fazer você ficar ansioso para comer vegetais

Os meses frios são sobre verduras cozidas e tigelas quentes, ou como a criadora do TikTok, Justine Doiron (@justine_snacks) chama - salada assada. O criador compartilhou recentemente uma receita de couve assada com quinoa crocante que parece absolutamente deliciosa. É hora de deixar de lado os produtos do verão e abraçar o calor dos legumes cozidos.

O que é exatamente uma salada assada? "É uma salada onde tudo é assado. Inovador, eu sei”, brinca Doiron no início do vídeo do TikTok, enquanto ela corta couve e repolho. "Verduras de outono e inverno estão morrendo de vontade de serem servidas quentes", diz ela - e nós concordamos.

Colocando as verduras em assadeiras separadas, Doiron sugere ligar o forno a 450 graus e assar o repolho por 20 minutos, acrescentando a couve nos últimos cinco minutos. Vemos o criador regar os grelos com azeite de abacate e temperar com sal e pimenta, ao mesmo tempo que enxágua e prepara a quinoa.

Momento da lâmpada: você sabia que pode fazer quinoa em uma panela de arroz? Doiron compartilha que ela aprendeu isso recentemente, e isso facilita cozinhar sua quinoa. Depois de tirar as verduras do forno e colocá-las em uma tigela, Doiron usa a mesma assadeira para a quinoa que está prestes a ir ao forno. Ela espalha óleo de pimenta sobre a quinoa ou, se você não tiver na despensa, ela sugere azeite de oliva e flocos de pimenta vermelha. A quinoa ficará crocante no forno a 375 graus por vinte minutos.

Nesse ínterim, Doiron faz um agrodolce rápido, ou um condimento agridoce que vai passar por cima das verduras. Ela coloca mel e água em uma panela com alecrim e sálvia, salpicados com um pouco de vinagre e sal.

O criador então despeja o agrodolce em uma tigela de cebola roxa e adiciona a mistura à tigela de verduras cozidas. Por fim, as verduras são cobertas com quinoa crocante recém-saída do forno e a salada assada está completa.

Escusado será dizer que os comentadores são fãs de vegetais quentes e quinoa crocante. "Agora vou experimentar quinoa crocante e tenho a sensação de que será minha nova coisa favorita", escreveu um usuário.

Alguns até tentaram, embora estivessem um pouco inseguros sobre isso. "Eu estava extremamente cético sobre o agrodulce, mas admito. Dá um tapa", disse outro.

Agora temos um delicioso motivo para comer todos os nossos vegetais nesta estação. Você pode encontrar a receita completa de Dorion aqui.