5 maneiras de cortar uma cebola sem chorar

Se você tem uma relação de amor e ódio com as cebolas, não está sozinho. O vegetariano é igualmente versátil e delicioso - mas na verdade cortá-lo pode sersuperdesconfortável. Basicamente, quando você corta uma cebola, ela libera enzimas e ácido sulfênico. Essas substâncias reagem para criar S-óxido propanético, um gás que irrita os olhos. Escusado será dizer que não é divertido.

Felizmente, com as técnicas certas, é totalmente possível cortar uma cebola sem chorar. Confira alguns dos nossos métodos favoritos.

1. Forre sua tábua de corte com uma toalha de papel úmida.

Este hack de cebola é especialmente popular no TikTok. Consiste em colocar um toalha de papel úmida na tábua de corte e, em seguida, corte a cebola como de costume por cima. A umidade na toalha de papel atrairá o ácido irritante das cebolas, deixando seus olhos ilesos.

Para uma opção de baixo desperdício, você também pode usar uma toalha de pano úmida (mas limpa!).

2. Deixe a raiz intacta.

De acordo com o chef e especialista em culinária Gordon Ramsay, cortar a raiz fará com que a cebola "sangre" e libere gases irritantes. Assim, deixando a raiz na cebola, você pode facilmente evitar que ela rasgue.

Saiba mais sobre o hack certo aqui.

3. Congele a cebola primeiro.

Outro truque é congelar a cebola por cerca de 30 minutos, conforme demonstrado pelo usuário @lorafied no TikTok. Eles sugerem cortar a cebola ao meio e colocá-la em um saco de papel antes de guardá-la no freezer, mas você também pode usar uma bolsa de silicone. Outra opção é deixar a cebola inteira e pular o saquinho por completo. (Nota do escritor: usamos regularmente este hack e podemos confirmar que funciona muito bem.)

4. Gaste menos tempo cortando.

Quanto mais rápido você cortar uma cebola, menos ficará exposto aos gases irritantes. Mas, em vez de cortá-lo ao acaso, use uma técnica específica para cortando uma cebola em segundos. Quando feito de forma segura e adequada, o método reduzirá o tempo que você gasta cortando cebolas.

5. Use uma faca afiada.

Se há apenas uma coisa que você faz, faça isso. Uma faca afiada não apenas cortará a cebola em fatias limpas e uniformes, mas também acelerará o processo. Por outro lado, uma faca cega esmagará a cebola e liberará mais suco, expondo você a mais gases irritantes.