Esta técnica genial permite que você faça manteiga clarificada sem usar um fogão

Se você adora manteiga clarificada, provavelmente já a preparou várias vezes em casa. Afinal, é superfácil de preparar - simplesmente derreta a manteiga sem sal em uma panela e despeje-a em uma gaze ou filtro de café. O resultado é gordura butírica sem água e proteínas do leite, que tem um ponto de fumaça mais alto que a manteiga normal.

Mas e se houvesse uma maneira ainda mais fácil de fazer manteiga clarificada? Cortesia do usuário @poppycooks no TikTok, esse parece ser o caso. O método dela não é apenas prático, mas também não requer o fogão.

O primeiro passo é cortar a manteiga sem sal em cubos e colocá-la em um recipiente próprio para micro-ondas. Em seguida, aqueça a manteiga até que esteja totalmente derretida e separada em camadas de manteiga e leitelho.

Sem mexer a manteiga derretida, deixe descansar até atingir a temperatura ambiente e leve à geladeira. Assim que a manteiga estiver totalmente firme, faça um furo com uma faca de manteiga. Isso permitirá que você despeje o leitelho, deixando-o com manteiga clarificada.

Estamos amando essa técnica por vários motivos. Para começar, reduz o risco de cozinhar demais a manteiga e acidentalmente fazer a manteiga dourar. (Embora, nós amamos o ingrediente, especialmente em biscoitos de chocolate.) Também permite que você realmente mantenha o leitelho. Se você usar o método do fogão, a parte líquida acabará cozinhando.

E caso você esteja se perguntando, sim - você pode usar totalmente o leitelho para outra receita. "Eu uso o leitelho para marinar o frango", comentou @poppycooks no vídeo. Tão esperto.

Escusado será dizer que este é um pedaço de um brilhante truque de manteiga. Martha Stewart também adora usar manteiga clarificada para fazer ovos mexidos, então você pode ter certeza de que vamos tentar na próxima vez que fizermos o café da manhã.