Este truque inteligente permite que você engrosse a sopa sem usar creme

Durante os meses mais frios, há poucas coisas mais satisfatórias do que sopas espessas e cremosas. No entanto, esses pratos geralmente usam creme como base, o que pode não ser ideal se você for intolerante à lactose ou vegano. E embora você possa usar uma alternativa à base de plantas, como o leite de coco, não é sua única opção.

Obrigado ao usuário do Instagram @happea_nutrition e nutricionista registrado Paula Doebrich, M.P.H., R.D.N., sabemos agora que você pode usar feijão para engrossar a sopa. Em um vídeo recente, ela demonstra o truque simplesmente combinando sopa e feijão no liquidificador.

"A adição de feijão não apenas dá à sopa uma consistência mais espessa, [mas] também adiciona proteínas e fibras vegetais", explica Doebrich no post. Isso ajudará a deixar a sopa mais recheada, além de deliciosa também.

Como acontece com todos os truques de culinária, há algumas coisas a serem lembradas. Para começar, a quantidade ideal de feijão vai depender de vários fatores, entre eles a espessura original da sopa e a textura desejada. Se você não tiver certeza de quanto adicionar, comece com uma pequena quantidade. Você sempre pode adicionar mais tarde.

Além disso, o tipo de feijão determinará a cor e a aparência final da sua sopa. Se você quiser manter a cor atual da sopa, considere usar grãos de cor clara, como Doebrich fez em seu post. Variedades como feijão preto ou vermelho podem mudar a cor da sua sopa. Ainda terá um sabor delicioso, é claro, mas vale a pena ter em mente.

Finalmente, é importante seguir as melhores práticas para mistura de líquidos quentes. Se a tampa do liquidificador tiver uma tampa alimentadora (uma abertura que permite despejar o líquido), certifique-se de abri-la. Isso permitirá que o vapor escape, evitando que aumente a pressão e faça bagunça. Caso contrário, você pode deixar a sopa quente esfriar, misturar o feijão e reaquecer no fogão.

Desnecessário dizer que parece que vamos estocar feijão para todas as nossas receitas de sopa.