Este hack de ovos cozidos fritos elevará completamente seus ovos

Nós amamos um bom Truque de comida do TikTok, especialmente quando não envolve muito trabalho extra, mas ainda transforma o comum em algo especial. Esse é certamente o caso com esta nova dica para ovos fritos da Chef Kelly Scott.

A técnica, conhecida como ovos Jeannette por seu criador, o chef Jacques Pépin, envolve ovos cozidos e depois retirados as gemas e misturados em uma tigela com creme, ervas e mostarda.

Depois de colocar as gemas de volta na casca, refogue-as viradas para baixo em uma panela com um pouco de óleo de abacate. Após cerca de dois a quatro minutos, eles devem estar bem crocantes no lado plano e prontos para serem reservados. Você também pode optar por comê-los como estão, mas Scott recomenda fazer o vinagrete que os acompanha para levar o prato ao próximo nível.

Usando um pouco da mesma mistura de gemas de antes, adicione azeite, limão e sal e bata os ingredientes até formar um molho cremoso. Depois disso, basta espalhar um pouco em um prato e cobrir com os ovos. Voilà!

Scott chama isso de irmã dos ovos cozidos, mas muito melhor, dizendo que eles seriam um aperitivo perfeito ou um item para a sorte.

Nos comentários, alguns adicionaram suas próprias reviravoltas nas preparações de ovos cozidos. "Faça ovos cozidos, mas em vez da maneira normal, misture as gemas com o molho de soja, o chili crisp e o óleo de gergelim. É insano", disse um comentarista, ao qual Scott concordou.

Para outros truques rápidos e fáceis com ovos, recomendamos um Omelete de mason jar e simples de fazer, salada de ovo sem casca. Olhando para fazer um grande lote de ovos Jeanette para um jantar? Certifique-se de verificar o nosso guia para fazer ovos cozidos no forno!