7 erros que você pode estar cometendo com o seu freezer - e o que fazer em vez disso

Um freezer operando em seu nível máximo de desempenho é essencial em qualquer cozinha. Se você usa o seu para congelar frutas para os smoothies da manhã ou carne para um banquete futuro, é importante garantir que você esteja usando o freezer corretamente. Para ajudar, reunimos alguns erros surpreendentemente comuns que você pode estar cometendo com seu freezer - e o que fazer em seu lugar.

Se você ainda não está na temperatura adequada para o congelador, agora é a hora de se acostumar. De acordo com Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA), a temperatura do freezer deve ser configurada em 0 ° F (-18 ° C) para impedir o crescimento de bactérias nocivas como salmonela e e. coli - faça um favor a si mesmo e compre um termômetro de aparelho independente para que você possa monitorar com precisão a temperatura do seu freezer.

As saídas de ar do seu freezer são as que regulam o fluxo de ar no seu freezer e na geladeira. É por isso que bloqueá-los com alimentos pode causar sérios problemas de acúmulo de umidade no seu freezer. Para garantir que o seu freezer mantenha a temperatura adequada, localize as aberturas de ventilação - geralmente na parte superior das costas parte do freezer - e verifique se não há nada de grande ou volumoso obstruindo-os ou o ar fluxo.

Muita coisa boa pode ser maravilhosa, a menos que resulte em um congelador super estofado. Goste ou não, um freezer cheio demais pode bloquear as saídas de ar, restringir a circulação de ar frio e sobrecarregar o condensador, deixando você com alimentos meio congelados ou, pior ainda, com uma geladeira queimada. Como regra geral, encha apenas o seu freezer cerca de três quartos, para ter certeza de que tudo dentro dele permanece congelado.

A única coisa pior que a carne queimada no congelador é a carne estragada. Felizmente, você pode ignorar ambos preparando e armazenando sua carne adequadamente no freezer. Sua melhor aposta é embrulhar sua carne em uma embalagem hermética (que evite a exposição ao ar) composta de filme plástico ou papel congeladore sele-o em papel alumínio ou um saco congelador. Dessa forma, suas carnes congeladas manterão seu sabor e textura e, o que é mais importante, não o deixarão doente quando comer.

Nada estraga suas sobras mais rápido do que não armazená-las adequadamente dentro do seu freezer. Seu objetivo deve ser evitar a entrada de ar em suas sacolas ou recipientes com zíper (o que pode levar à queima do freezer) ou sobrecarregá-los (o que pode fazer com que a comida se expanda e atrapalhe a embalagem). Esteja você armazenando peitos de frango ou cenouras cortadas em cubos, fique com envoltórios, bolsas e recipientes para congeladores para limitar o potencial de queimaduras no congelador e o crescimento de bactérias nocivas.

Frutas congeladas podem fazer deliciosos smoothies, mas você precisará congelá-las corretamente primeiro. De acordo com Faculdade de Ciências da Família e do Consumidor da Universidade da Geórgia, espalhe uma única camada de frutas preparadas - também conhecidas como frutas que foram cortadas, sem caroço, descascadas ou cortadas - em bandejas rasas e congeladas. Quando congelada, transfira a fruta para um recipiente que conheça o freezer e retorne imediatamente ao freezer para mantê-lo rico em nutrientes e livre de queimaduras.

Se você acha que os alimentos congelados podem durar para sempre e ainda têm um gosto bom, você está enganado. De acordo com Programa Federal de Segurança Alimentar, a maioria dos alimentos congelados na hora armazenados adequadamente pode perder sua textura e sabor em menos de um ano. o hábito de rotular e datar seus alimentos congelados, para que você possa acompanhar quanto tempo leva congelador.