Aqui está o que você deve saber sobre como lavar os produtos

Para conter a disseminação atual do coronavírus (ou COVID-19), é importante permanecermos vigilantes quando se trata de impedir a contaminação. Isso significa lavar as mãos frequentemente, utilizando revestimentos de rosto, permanecendo em quarentena e distanciando social, freqüentemente limpar e desinfetar sua casae, sim, até limpar e desinfetar tudo o que você trouxer para sua casa. Isso inclui compras, como produtos frescos.

Considerando que produtos frescos são alimentos que você acabará consumindo, provavelmente se perguntará: "Qual é a maneira mais segura para mim limpar e desinfetar minhas frutas e legumes? "Para responder a essa pergunta, contatamos médicos e serviços de saúde profissionais.

Antes de manusear seus produtos, Dr. Shan Soe-Lin - Doutor em Medicina Experimental e Bacharel em Microbiologia e Imunologia, ambos da McGill University, e um mestrado em Saúde Pública pela Harvard School of Public Health - diz a Hunker, "Usar

Quando perguntado sobre a melhor maneira de desinfetar produtos, o microbiologista Jason Tetro, autor de The Germ Code, diz a Hunker: "Você não precisa desinfetar seus produtos. Em vez disso, você precisa remover possíveis ameaças microbianas. "Isso remonta ao diferenças entre limpeza, higienização e desinfecção. Limpeza refere-se à remoção física de substâncias como sujeira e poeira, normalmente com o uso de sabão, água e fricção. Por outro lado, tanto a higienização quanto a desinfecção envolvem a morte de germes - a desinfecção simplesmente mata mais germes. Para que o último seja eficaz, a limpeza deve ser realizada primeiro.

Como a desinfecção de produtos envolveria o uso de produtos químicos potencialmente perigosos, você não deve ingerir, o conselho da Tetro envolve a limpeza de sua produção em água corrente com água atrito. Ele afirma: "Não tenha medo de ser duro com isso". Isso está de acordo com o Recomendações do CDC para segurança de frutas e vegetais, que incluem as seguintes dicas:

• Corte todas as áreas danificadas ou machucadas antes de preparar ou comer.
• Lave ou esfregue frutas e legumes em água corrente - mesmo que você não planeje comer a casca.
  
• Seque as frutas ou legumes com uma toalha de papel limpa.
• Mantenha frutas e verduras separadas dos alimentos crus provenientes de animais, como carne, aves e frutos do mar.
• Leve à geladeira frutas e legumes dentro de 2 horas após cortá-las, descascá-las ou cozinhá-las (ou 1 hora se a temperatura externa for 90 ° ou mais quente). Resfrie-os a 40 ° F ou menos em um recipiente limpo.

Tetro afirma que nunca se deve usar alvejante na comida e que a imersão também não é recomendada, pois pode levar à contaminação cruzada.

Embora não se tenha comprovado que o vinagre funcione para o coronavírus, foi comprovadamente eliminado certos tipos de bactérias (Nota do editor: como observamos em um artigo anterior, o vinagre não é um líquido que o CDC ou EPA listas para a prevenção de coronavírus). Com isso em mente, a Dra. Soe-Lin usa uma mistura de três partes de água e uma parte de vinagre em seus produtos por cinco minutos, antes de enxaguar a mistura com água corrente. Ela acrescenta: "As coisas que têm cascas são mais seguras, pois você pode lavar o exterior antes de descascar". Em termos de peeling, o A Food and Drug Administration dos EUA também sugere que você sempre retire as folhas mais externas das cabeças de repolho e alface. O FDA também afirma que você usa água corrente, esclarecendo que "não há necessidade de usar sabão ou lavar os produtos". Você também pode usar "uma escova de vegetais limpa" para obter mais "produtos firmes".

Dr. Tobi Schmidt, um consultor pessoal de saúde e educador, diz a Hunker que a limpeza de produtos com superfícies lisas (como maçãs, laranjas, bananas e abóboras) "pode ​​ser feita lavando em local fresco ou água morna com um detergente neutro e enxaguar bem. "Ela observa:" Enxaguar bem é importante porque traços de sabão podem causar problemas gastrointestinais, incluindo diarréia. " refletido em Solução de limpeza DIY da Hunker para produtos. O Dr. Schmidt acrescenta que a produção de alimentos também funcionará como uma forma de desinfecção e é uma estratégia preferida para produtos como brócolis e couve-flor, que podem ser difíceis de serem lavados à mão.

"Depois de lavar o produto, guarde-o longe de áreas onde possa estar exposto à recontaminação", afirma o Dr. Schmidt. Em outras palavras, verifique se as áreas de armazenamento de alimentos estão sendo limpas e desinfetadas regularmente, de acordo com as instruções do produto, antes de colocar seus produtos lá. Para recomendações específicas, a EPA possui uma lista de produtos para uso contra o coronavírus.

Por fim, você deve limpar seus produtos com água corrente no momento em que eles entrarem em sua casa. Embora o vinagre ou um detergente neutro possam ser usados, eles não são necessários.