Acest hack Julia Child garantează de fiecare dată un ou perfect căsătorit

Lasă-l pe Julia Child să ne învețe postum cum să facem ouă perfect braconate. Curtoazie de The Kitchn, acum avem un hack de ouă care ne va ridica complet ouăle de prăjituri Benedict.

Pentru a executa hackul Julia Child, tot ce aveți nevoie este o oală, un știft, un cronometru, un ou și o lingură cu fante. Veți dori să începeți prin fierberea apei în oală și folosirea știftului pentru a introduce o gaură în coaja oului. Apoi, așezați întregul ou, coaja și toate, în apa clocotită și setați temporizatorul timp de 10 secunde. Odată ce temporizatorul se oprește, scoate oul din apă.

Când oul dvs. a fost scos din oală, veți dori să reduceți focul, astfel încât apa dvs. să fiarbă. Acum, este timpul să braconăm oul folosind A lui Alton Brown metoda încercată și adevărată. Când oul este suficient de rece pentru a se atinge, creați un vârtej în apă cu lingura, spargeți oul în centrul vârtejului, opriți căldura și acoperiți tava.

După cinci minute, puteți scoate oul din apă cu lingura cu fante. Ceea ce ar trebui să aveți este un ou frumos braconat care își păstrează forma datorită fierberii de 10 minute cu care ați început.

Plecăm să facem niște olandeze și să ne prăjim brioșele englezești!