Aici ar trebui să vă păstrați de fapt gemul

Dulceața este unul dintre acele produse alimentare care, atunci când ne gândim cu adevărat la asta, nu știm unde să le depozităm. La urma urmei, majoritatea gemurilor conțin conservanți (cum ar fi zahărul și sarea), deci trebuie păstrate la frigider 24/7? Sau, acești conservanți înseamnă că pot fi depozitați în siguranță într-o cămară?

Pentru a răspunde la toate întrebările noastre privind depozitarea gemurilor, am contactat Isabel Maples, nutriționistă și dietetician înregistrat la Academia de Nutriție și Dietetică.

„Gemurile și jeleurile pot fi depozitate în cămară sau dulap dacă nu sunt deschise. Odată deschise, gemurile și jeleurile ar trebui depozitate în frigider ", spune Maples. „Unii susțin că conținutul ridicat de zahăr al jeleului, împreună cu pH-ul scăzut și conținutul scăzut de umiditate, înseamnă că poate fi lăsat la temperatura camerei odată deschis. Experții în siguranța alimentelor nu sunt de acord. Verificați partea din spate a borcanului și veți găsi sfaturi de la producători pentru a pune la frigider după deschidere. "

Maples citează, de asemenea, o recomandare din Lui Smucker, care afirmă că tartinele de fructe, gemurile, jeleurile și conservele de fructe ar trebui refrigerate după deschidere. Dacă sunt lăsați peste 48 de ore, nu trebuie consumate.

Pentru a crește durata de valabilitate a gemului, Maples vă recomandă să utilizați un cuțit sau o lingură curate numai atunci când vă scufundați în borcan. „Odată ce jeleul / gemul începe să îmbătrânească, acesta poate deveni mai închis la culoare, poate avea un gust mai tartru și se poate forma lichid în partea superioară a gemului”, spune ea. "Dacă există mucegai, produsul trebuie aruncat imediat și nu consumat."

Deci, iată-l: după ce îl deschizi, gemul aparține frigiderului.