Piesele cheie ale acestui restaurant din Copenhaga fac parte din ultima colecție ferm ferm LIVING

Bun venit la Scandi-teren, sărbătorirea noastră a magiei care este designul scandinav. Toată săptămâna, vă vom aduce tururi, caracteristici și ghiduri de cumpărături care vă cufundați adânc în ceea ce face designul nordic atât de râvnit. Vrei să citești mai mult? Verificați aici.

OMS: Trine Andersen din ferm LIVING pentru Restaurant IBU
Unde: Vesterbro în Copenhaga, Danemarca
Stil: Decadența nordică

În primul său an, Restaurant IBU, situat chiar în inima cartierului mereu la modă din Vesterbro din Copenhaga, a acumulat deja premii puternice, inclusiv o mențiune râvnită ca unul dintre Ghidul albCele mai bune restaurante noi pentru 2018. Fuziunea unică a bucătarului Henrik Jyrk dintre bucătăriile nordice și malaeziene, cu semnificații semnificative către Japonia, Coreea, Singapore, și în alte părți din Asia, este motivul pentru care, fără îndoială - dar designul bogat, minimalist, în frunte cu designul danez firmă ferm LIVING, de asemenea, servește pentru a sublinia spiritul inovator al mâncării.

Conceptul vizual, spune Trine Andersen, fondatoarea și regia creativă ferm LIVING, era să unească „luminoasa și pământeasa, marea amploarea și micile detalii, clasicul și contemporanul "- și toate aceste tensiuni într-un spațiu modest al restaurantului, cu spații ciudate și colțuri. „Am ajuns la concluzia creării multor spații mai mici pentru diferite ocazii: un cuplu de prieteni la cină, prima întâlnire sau petrecerea familiei”, explică Andersen.

Forța de unire este culoarea. Roșul este o culoare importantă în Asia și a fost un pretendent primordial pentru paletă, când Chef Jyrk, coproprietarul IBU, Morten Piltoft, și Andersen au început să împărtășească idei. Dar adevăratul roșu al restaurantului dvs. chinezesc tipic ar fi prea evident. În schimb, Andersen a ales roșii profunde, maronie, rugină și maro - nuanțe pline de spirit, care s-au legat de influențele nordice din mâncare. „Am vrut să realizăm o schemă de culori care să se potrivească cu împrejurimile restaurantului, motiv pentru care am luat culori de pe acoperișuri, clădiri și lumina din Copenhaga”, spune ea.

O altă linie directă: Multe dintre piesele cheie din restaurant sunt din ultima colecție ferm LIVING, poreclită "Decadența nordică„- și există un sentiment de minimalism opulent în întreg spațiul. Moale este menit să aducă în minte un sentiment de casă.

"Un restaurant poate fi ceva semnificativ diferit de acasă, dar am dorit să creăm un spațiu care să aibă unele din aceleași elemente", spune Andersen. „Ne-am propus să creăm o atmosferă care să se simtă plăcută, primitoare și confortabilă.”

Fiecare unghere al restaurantului are rolul său. "Există o mică masă intimă pentru întâlnire, o masă rotundă mare pentru petrecerea cea mare și un loc la bar, unde ajungi să experimentezi magia bucătăriei într-o experiență împărtășită cu alți oaspeți ", spune Andersen.

În tot restaurantul veți găsi scaunul emblematic al lui Herman LIVING.

raftul fermecat de stejar negru și umerașele raftului împodobesc și pereții.

În timp ce accentele bogate, întunecate domnesc în toată lumea, există pop-uri strategice de căldură - și alb.

„Veți găsi mici referințe la bucătăria asiatică, precum și mici detalii surprinzătoare pe parcurs”, spune Andersen.

Lămpile de lumină de deasupra mesei din centrul restaurantului sunt preferatele unuia dintre bucătari, Jesper Nielsen.

„Decorația și designul nostru nu s-au concentrat doar pe mesele în care oamenii puteau să stea și să mănânce, ci și în mediul în care au simțit nevoia să zăbovească”, spune Andersen.