Puteți utiliza fontă pe un sobă plat?

Dacă dețineți o sobă plată și vase din fontă, cele două pot funcționa în armonie cu condiția să vă păstrați câteva atenții. Potrivit Asociației Producătorilor de Articole de Bucătărie, „Mulți producători de vase de sticlă includ instrucțiuni care să spună să nu folosească vase din fontă, dar fontă modernă, fără „inelul înălțat” pe partea de jos va funcționa bine. ”Examinați manualul proprietarului pentru recomandări specifice de vase pentru cuptor.

Cele mai multe tigăi din fontă au funduri plate care funcționează în mod adecvat pe intervale netede, dar pot apărea probleme. Pentru a preveni gravuri adânci pe placa de gătit din sticlă ceramică, evitați să trageți ustensile de fier pe suprafață. Petele grosiere de pe fundul vaselor pot prinde și zgâria sticla, creând caneluri care nu vor ieși cu produse de curățare. Îndepărtați tigăile din aragaz ridicându-le drept în sus și folosiți ambele mâini pentru a evita căderea vaselor și ruperea blatului de sticlă.

Prin păstrarea fierului de călcat în condiții imaculate, veți preveni multe dintre problemele asociate utilizării fierului pe o sobă plată. Răzuiește particulele alimentare de pe fundul tăvii de fier, după utilizare, deoarece mâncarea uscată va arde arzătorii la următoarea gătire. Folosiți tampoane din lână de oțel extra-fine pentru a îndepărta orice rugină care se dezvoltă pe fundul tăvii și re-asezonați vasele de gătit imediat dacă fierul brut apare prin suprafață.

Fonta reține căldura mai mult decât alte tipuri de vase, iar căldura se transferă adesea înapoi în arzatoare. Dacă temperatura devine prea ridicată, unele arzătoare ceramice se vor opri automat pentru a preveni supraîncălzirea. Pe intervale cu interceptoare de temperatură, creșteți treptat căldura în timpul gătitului și nu treceți temperatura dincolo de căldură medie-înaltă. Evitați să puneți o tigaie supradimensionată pe un arzător mic.

Mulți bucătari și bucătari ar prefera mai degrabă să stea cu aragazul lor decât cu fierul de călcat. Deoarece fonta imprimă fierul în alimente și nu se bazează pe substanțele chimice din plastic pentru a menține suprafața antiaderentă, vasele de bucătărie au proprietăți sănătoase pe care nu le oferă alte vase și tigăi. Investind într-un gaz sau o gamă de inducție, nu va trebui să vă preocupați de fonta care dăunează cuptorului.