Diferite feluri de conopidă

Alegerea tipului potrivit de conopidă pentru grădina ta înseamnă că vei obține gustul și culoarea pe care o dorești cu soiurile care funcționează cel mai bine pentru climatul tău. Deși conopida este din punct de vedere tehnic perenă, ea crește anual. În funcție de soi, poate dura până la patru luni de la transplant până la recoltare, deși unii hibrizi se maturizează mai repede.

Un membru al familiei de varză, conopida a venit în Franța prin Italia în secolul al XVI-lea și se crede că își are originea în Turcia.

Cele mai multe soiuri de conopidă cresc cel mai bine la temperaturi mai răcoroase și prosperă în zonele de rezistență ale plantelor din Departamentul Agriculturii din SUA 3 până la 9. Plantează răsaduri de conopidă într-o zonă a grădinii tale, care primește cel puțin șase ore de lumina soarelui completă în fiecare zi. Folosiți un sol bogat în materie organică și adăugați compost pentru nutriție suplimentară. Spațiu răsaduri între 18 și 24 de centimetri între ele, lăsând aproximativ 30 de centimetri între rânduri.

Pentru a proteja capetele soiurilor albe și a le împiedica să devină verzi, este important să legați frunzele din jurul lor, proces numit albire. Unele soiuri se autosesizează în timp ce frunzele se înfășoară în jurul capetelor.

Capul de conopidă este gata de recoltat atunci când florile sale cascadori s-au format într-o „coacăză” densă și cărnosă. Ciorba este albă în soiurile clasice de conopidă. dar poate fi și verde, violet sau portocaliu.

Originară în Franța, „Snowball” este un soi de moștenire alb-zăpadă, care a fost introdus în America de Nord în 1888. Dispune de un cap de 6 inci cu caș înfundat și poate fi plantat chiar înainte de ultimul îngheț. Durează aproximativ 68 de zile pentru a se maturiza. Bulă de zăpadă auto-albire necesită sol ușor acid și soare complet.

Există mai multe tipuri de conopidă hibridă care au fost introduse pentru a profita de anotimpurile de creștere scurtă. Plantate mai târziu în sezon, acești hibrizi se maturizează încă din 50 de zile de la plantare.

„Regele zăpezii” este un cultivar tolerant la căldură care se maturizează în 58 de zile și produce un cap care are diametrul de 7 până la 8 inci. "Crow Snow" este un alt cultivator rapid, atingând maturitatea la 55 de zile de la plantare și crește până la 7 sau 8 centimetri în diametru. Acest soi este, de asemenea, rezistent la mucegai și își păstrează aroma chiar dacă nu este recoltat imediat. Soiul "White Corona" are capete relativ mici, de doar 3 - 4 inci, dar este unul dintre cei mai rapizi cultivatori dintre toate, care se maturizează în doar 30 de zile.

Nu toate conopidele au caș alb, iar cele fără, de obicei, durează mai mult pentru a se maturiza. Aceste soiuri colorate de conopidă nu au nevoie de albire. Deoarece durează mai mult pentru a se maturiza, sunt adesea dense și au arome complexe.

„Alverda," cunoscut sub denumirea de „broccoflower”, durează între 80 și 100 de zile pentru a ajunge la maturitate. Similar cu conopida Alverda este Romanesco, care este bine cunoscut pentru florile sale geometrice. Alte „broccoflower” verzuie includ hibrizii Zeița verde, Chartreuse și Vitaverd.

„Regina violetă” este o varietate cu vreme caldă, care crește cel mai bine în zonele USDA între 7 și 11. Durează 65 până la 70 de zile pentru a se maturiza, cu flori violet vii, acest soi este bogat în beta-caroten și suficient de aromat pentru a mânca crud.

"Cheddar" își ia numele de la culoarea sa portocalie brună și a fost descoperită inițial în petic de conopidă din Canada. Durează doar aproximativ 58 de zile pentru a se maturiza.

Conopida crește în popularitate, datorită versatilității sale ca orez sau înlocuitor de cartofi în dietele cu conținut redus de carbohidrați.