Fructe care cresc în pământ

Dacă ceri unui botanist să numească fructe obișnuite care cresc în pământ, ca în Subteran, probabil că veți obține un singur răspuns: arahide. Da, o alune este a leguminoase, dar este și un fruct, prin definiție botanică. Și există o mulțime de alte alimente familiare pe care majoritatea dintre noi le numim legume care sunt de fapt fructe, inclusiv roșii, castraveți, vinete și fasole verde. Există, de asemenea, alte „nuci” care sunt de fapt fructe - nuci și castane printre ele - precum și câteva „semințe”, cum ar fi semințele de floarea soarelui. Dar ceea ce este comun între toate aceste fructe, cu excepția unuia, este că acestea cresc deasupra solului (sau deasupra solului). Doar arahide crește în pământ și de aceea unele culturi îl numesc nucșoară.

Toate fructele încep ca flori. Floarea conține un ovar, partea reproductivă a plantei. Ovarul în sine conține unul sau mai multe ovule, iar una dintre principalele funcții ale ovarului este de a proteja ovulele până se transformă în semințe. Pe măsură ce floarea se dezvoltă, ovarul devine umflat și cărnos pentru a-și proteja ovulele. Această parte cărnoasă, indiferent dacă este moale, tare, uscată sau chiar asemănătoare cu coajă, este partea pe care o numim fructe. Și semințele din interiorul acestui fruct sunt ovule.

Unul din celelalte locuri de muncă principale ale ovarului este de a ajuta la diseminarea ovulelor sau semințelor. Acesta este motivul pentru care multe fructe sunt viu colorate și bune de mâncat: invită sălbăticie să vină să le mănânce, apoi sunt digerate și semințele (care nu sunt digerate) sunt îndepărtate undeva departe de planta mamă, dispersând astfel semințe. Oameni, care nu sunt atât de utili pentru dispersia în lumea modernă, precum fructele din aceleași motive pentru care fac animalele. Fructele pot fi, de asemenea, dispersate prin simpla cădere la pământ sau în alte moduri de călătorie.

Pe scurt, un fruct este o structură a cărnii cărnoase care urmărește floarea în ciclul de viață al unei plante și care conține sămânța plantei în interiorul ei. Un fruct este ovarul plantei, deosebit de rădăcinile, tulpina sau frunzele sale.

În timp ce fructele sunt clar definite în lumea botanică, legume nu sunt. Pentru unii, definiția unei legume este partea comestibilă sau hrănitoare a unei plante. Pentru alții (inclusiv cei mai mulți oameni), o legumă este orice plantă care este comestibilă, dar nu este un fruct - sau o nucă, o sămânță sau un condiment. Această linie de gândire pare a fi susținută de Curtea Supremă a Statelor Unite, care a decis în 1893 că o roșie este o legumă și nu un fruct. Cu toate acestea, această distincție legală a fost făcută pentru a afecta tarifele asupra alimentelor populare, mai degrabă decât pentru a servi drept edict la clasificarea botanică.

Poate că și mai confuz este utilizarea comună a „fructelor” de către grădinari pentru a însemna randamentul sau produsul de horticultură dorit. În conformitate cu această utilizare, un dovlecel, o rădăcină de sfeclă, un cartof și un pepene verde sunt toate în egală măsură considerate fructe. În mod similar, fructele care cresc pe orice tip de plantă, fie ele comestibile sau nu, sunt de asemenea fructe.

Concluzia este că legumele sunt mult mai greu de definit decât fructele adevărate. Un fruct este un ovar și conținutul său. O legumă poate proveni din multe părți diferite ale plantelor, inclusiv frunze, tulpini, rădăcini, tuberculi, rizomi și semințe, printre alte părți.

În urma utilizării de către grădinar sau horticultor a termenului de fructe - partea pe care o mănânci și de multe ori singurul motiv pentru care crești planta - există multe alimente obișnuite care cresc în pământ. (Și acum știți că doar unul dintre ei este de fapt un fruct.)

• alune: Arahide cresc din flori în apropierea fundului suprafeței. porție din plantă. Ovarele fertilizate (alunele) cresc în jos. solul, unde se maturizează. Se recoltează trăgând în sus întreaga plantă. și scoate alunele din zona rădăcinii plantei.
• Morcovi și sfeclă: Partea unui morcov sau a unei sfecle pe care tu. mânca este de fapt rădăcina plantei sau, mai precis, rădăcina de la robinet. O altă legumă. în această familie este păstârnicul. Morcovii, sfecla și păstârnacele sunt frecvent menționate. la o legumă rădăcină, ceea ce este exact. Cu toate acestea, în timp ce majoritatea legumelor rădăcinoase cresc. în subteran, partea pe care o mănânci nu este întotdeauna rădăcina.
• Ceapă, usturoi și praz: Unele legume rădăcinoase provin din. bulb al plantei, cum este cazul cepei, usturoiului, prazului și feniculului. Prazul. și fenicul au, de asemenea, frunze comestibile, la fel ca unele cepe, cum ar fi solzi (verde). ceapă). Bulbii cresc sub pământ, în timp ce frunzele formează un tulpină. structură care iese din pământ.
• Ghimbir: Partea din planta de ghimbir pe care o mănânci este una cărnoasă. tubercul decât rădăcina plantei, în ciuda termenului comun „rădăcină de ghimbir”. Un alt. plantă comestibilă din aceeași familie cu ghimbirul este tumeric, dar în acest caz, planta. rizomul este mai util decât rădăcina sa.
• Cartofi: „Fructul” cartofului este și un tubercul cărnos, precum fructul ghimbirului. Un tubercul este ca un rezervor subteran de alimentare. și apă pentru plantă, oferind nutriție plantei în perioadele de secetă. Roots. cresc sub tubercul și lăstarii cresc deasupra. Alți tuberculi comestibili includ iaurturi, cartofi dulci, manioc și taro.