Cum să crești sfeclă

Dacă crești sfeclă (Beta vulgaris) în grădina dvs. de legume, veți cultiva o plantă versatilă și hrănitoare. În funcție de tipul de plantă de sfeclă pe care îl crești, poți mânca lăstarii (frunzele), rădăcinile sau ambele. Sfecla este grupată în patru categorii care cuprind două grupe principale: cele care sunt cultivate ca legume rădăcinoase și cele care sunt cultivate ca legume cu frunze.

Ca cultură de rădăcină, sfecla roșie familiară, care a fost crescută și pentru a produce diferite culori, are frunze comestibile care se numesc sfeclă verde sau vârfuri de sfeclă. Sfecla de zahăr este albă și, deși toate părțile sunt comestibile, sunt cultivate ca sursă de zahăr datorită concentrației ridicate de zaharoză din rădăcinile lor.

Unele sfeclă cresc fără a dezvolta o rădăcină tuberoasă umflată; acestea sunt cultivate numai pentru frunzele pe care le poartă. Chardul elvețian este un exemplu de sfeclă care nu produce o rădăcină umflată. Este cultivat exclusiv pentru frunzele sale.

Deși planta sfeclei este clasificată botanic ca o bienală erbacee, este cultivată ca o cultură anuală cu frunze recoltabile și / sau rădăcini care se maturizează în timpul unui sezon de creștere. Indiferent de tipul de sfeclă pe care doriți să îl creșteți, veți urma aceleași linii directoare de bază pentru creștere.

Cele mai bune utilizări pentru sfeclă

Cu numeroasele utilizări pentru sfeclă roșie și sfeclă verde, puteți alege să vă bucurați de ele proaspete, aburite, sotate, coapte, fierte la grătar, microunde și chiar murate. Fie că sunteți un fan al sfeclei de mult timp, fie că sunteți gata să vă extindeți gustul pentru a include această legumă sănătoasă în dieta dvs., îl puteți include și în smoothie-ul dvs. preferat - rădăcini și / sau lăstari - pentru o nutriție impuls. Nivelul ridicat de nitrați din sfeclă vă poate scădea chiar și tensiunea arterială.

Dacă preferați sfecla cu rădăcina roșu-închis familiar, moștenirea „Detroit Dark Red” și hibridul „Red Ace” completează factura. Pentru a întoarce roșu tradițional, sfecla „Chioggia” de moștenire are cercuri concentrice minunate de roz și alb, iar sfecla de moștenire „Burpee’s Golden” este o nuanță minunată de galben auriu.

Când cultivați sfeclă pentru decapare, vă recomandăm să luați în considerare un soi lung și subțire în loc de rotund convențional. Sfecla „Carillon” are rădăcini cilindrice de culoare închisă și aromă dulce, ceea ce le face o alegere bună pentru decapare.

Dacă creșteți sfeclă cu frunze, cum ar fi cea brânză elvețiană, multe nume de soiuri indică spectrul de culori pe care îl veți găsi pe aceste plante, inclusiv „Lumini strălucitoare”, „Cinci culori” Silverbeet, „Rainbow” și „Peppermint”. Deși frunzele de pe unele soiuri sunt verzi, pețiolurile colorate (tulpinile frunzelor), nervurile medii și venele sunt deosebite în grădină. Chiar dacă veți cultiva brânză elvețiană ca plantă comestibilă, amestecați-vă designul peisajului și creșteți-o ca pe o plantă o plantă ornamentală în paturile și recipientele dvs. de flori sau chiar ca plantă de margine de-a lungul dumneavoastră trotuar.

Cum să crești sfeclă

• Denumirea comună: Sfeclă, biet elvețian
• Nume botanic:Beta vulgaris
• Când să plantați: Primăvara și toamna
• Zonele USDA: 2-11 (ca anual)
• Expunere solară: Soare plin până la umbră parțială
• Tipul solului: Sol nisipos (primăvară), sol mai greu decât argila (toamna)
• Când este în probleme: Pe timp cald sau vreme umedă. când simptomele bolii includ pete de frunze sau pe vreme uscată când frunzele. începe să se ofilească
• Când este înfloritor:Pe vreme rece (primăvară sau toamnă) pe solul lăsat, cu frunze ferme și fără pată

Începând plantele de sfeclă din semințe

Plantele de sfeclă roșie sunt cel mai bine pornite de la semințe care sunt însămânțate direct în grădină, astfel încât rădăcinile în curs de dezvoltare să nu fie deranjate prin transplant. Dacă creșteți sfeclă cu frunze, le puteți începe din semințe sau le puteți transplanta ca răsaduri. Semănați semințele de sfeclă roșie la o distanță de 1 la 2 inci într-o brazdă ridicată (o șanț lung și îngust) care are o adâncime de 1/2 inci, acoperiți ușor semințele cu nisip sau pământ liber și presărați ușor cu apă. Răsaduri subțiri la 2 până la 3 centimetri distanță după ce încolțesc, ceea ce apare de obicei în 7 până la 14 zile, prin tăierea lor cu foarfece în loc de tragere.

Plantele cu sfeclă frunze pot fi pornite din semințe în interior, cu aproximativ patru până la șase săptămâni înainte de a le transplanta în grădină. Începutul semințelor semințelor de plante cu sfeclă frunze începe cu umplerea unui recipient cu amestec de pornire a semințelor fără pământ. Puteți folosi ghivece de flori rotunde sau tăvi de pornire a semințelor, dar asigurați-vă că recipientul are o gaură de drenaj. Udați amestecul până când apa se scurge din fundul recipientului.

Semănați semințe adânci de 1/2 inch și răsaduri subțiri la 2-3 cm distanță. Puteți acoperi vag recipientul cu o pungă de plastic pentru a crește umiditatea și a spori germinarea sau pur și simplu puteți plasa un recipient neacoperit într-un loc cald, luminat puternic, în afara soarelui direct. Păstrați amestecul umed, dar nu ud și scoateți punga de plastic după încolțire.

Pornirea plantelor de sfeclă de la răsaduri

Transplantați răsaduri de sfeclă plantându-le la aceeași adâncime în grădină pe măsură ce creșteau în amestecul de pornire a semințelor. Când transplantați plante tinere, aveți grijă să nu deteriorați rădăcinile, astfel încât creșterea viitoare a rădăcinilor să nu fie compromisă, mai ales dacă cultivați sfeclă de plante în loc de sfeclă verde. Dacă transplantați sfeclă la începutul primăverii pe vreme rece, vă recomandăm să acoperiți răsadurile fragede cu un capac plutitor pentru a le proteja de deteriorarea înghețului. Poti de asemenea mulci în jurul răsadurilor de sfeclă pentru a ajuta la izolarea acestora și la conservarea apei. Vor crește mai repede când vremea este rece primăvara și toamna, deși plantele vor continua să crească de la începutul verii până la sfârșitul verii.

În ce zonă cresc cel mai bine plantele de sfeclă?

Deși sfecla crește ca plantă anuală în zonele USDA 2 până la 11, este o cultură cu vreme rece, care se dezvoltă atunci când aerul este rece. Când aerul rece cedează locul unui îngheț de primăvară târzie, transplanturile tinere pot suferi.

Când ar trebui să plantați sfeclă?

Dacă începeți de la răsaduri, transferați sfeclă la începutul primăverii imediat ce solul poate fi lucrat. Dacă semănați direct semințe de sfeclă, temperatura solului trebuie să fie de cel puțin 40 de grade Fahrenheit pentru semințele să germineze, iar cele mai bune rate de germinare ale acestora apar atunci când temperatura solului este între 75 și 85 grade. Data efectivă este diferită pentru diferite zone climatice; de exemplu, aceasta este în jurul valorii de 15 aprilie în Maryland. Deoarece temperatura solului diferă de temperatura aerului ambiant, puteți utiliza un termometru pentru sol pentru precizie.

Recomandări privind solul, lumina soarelui și apa pentru plantele de sfeclă

La fel ca alte culturi de rădăcini, sfecla roșie crește cel mai bine în solul lăsat, sfărâmicios, bine drenat, cu un pH al solului de 6,0 până la 8,0, bogat în materie organică. În solul greu, cum ar fi argila, rădăcinile nu se pot dezvolta în mod corespunzător. Pentru a rupe argila grea, întindeți câțiva centimetri de compost deasupra solului și loviți-l până la o adâncime de cel puțin 6 inci. Poate că cel mai simplu mod de a crește sfeclă în cazul în care solul nativ este greu sau altfel compactat este creșterea acestor plante în paturi ridicate care conțin multă materie organică. Paturile ridicate asigură, de asemenea, un drenaj bun, care este un alt lucru indispensabil pentru cultivarea sfeclei.

Cultivarea sfeclei în plin soare - cel puțin șase ore în fiecare zi - este optimă. Deși vor crește și la umbra parțială, va dura puțin mai mult pentru ca plantele să se maturizeze până la o dimensiune recoltabilă.

Sfecla preferă solul umed, ceea ce înseamnă că va trebui să udăm plantele mai des pe vreme caldă, dacă precipitațiile nu mențin solul hidratat. Pe vreme uscată, udați plantele adânc în loc să stropiți ușor solul. Un strat de 2 până la 3 inci mulci în jurul plantelor ajută la menținerea solului rece și umed.

Evitați o mână grea cu îngrășământ în jurul sfeclei. Aceasta este o cultură care nu are nevoie sau chiar nu vrea mult îngrășământ. Mai exact, evitați îngrășămintele cu conținut ridicat de azot. Sfecla răspunde bine îngrășămintelor organice, care eliberează încet nutrienții. Serviciul de extindere cooperativă locală va efectua un test de sol pe baza unui eșantion pe care îl luați și vă poate oferi recomandări specifice de îngrășăminte pentru solul din grădina dvs.

Cum se recoltează sfeclă roșie și frunze de sfeclă

Sfaturile de grădinărit pentru recoltarea sfeclei depind de dacă le cultivați pentru rădăcinile sau frunzele lor.

Puteți recolta sfeclă pentru copii atunci când rădăcinile au puțin peste un centimetru în diametru sau puteți aștepta până când rădăcinile sunt de 3 inci sau mai mari pentru a obține mai mult bang pentru dolarul dvs. Fereastra de recoltare este de obicei între 50 și 80 de zile după ce semințele au germinat. Dacă continuați să plantați mai multe sfeclă la fiecare câteva săptămâni, veți avea un sezon mai lung de recoltare.

Dacă cultivați sfeclă pentru verdeață cu frunze, veți putea culege verdeață pentru bebeluși imediat după 30 de zile de la germinare. Alegeți frunzele mature la aproximativ 60 de zile după germinare. Plantele de sfeclă continuă să producă frunze pe tot parcursul sezonului. Puteți chiar să recoltați toate frunzele simultan tăindu-le la 2 centimetri deasupra coroanei, iar plantele vor regenera frunze noi.

Dacă recoltați o recoltă de sfeclă de toamnă, veți putea să le păstrați în depozit în afara timp de până la trei luni, păstrându-le la rece. Puteți depozita sfecla într-o pivniță sau într-un garaj neîncălzit. Dacă le depozitați la frigider, acestea vor rămâne proaspete câteva săptămâni.

Dăunători obișnuiți și alte probleme pentru plantele de sfeclă

Sfecla este relativ lipsită de probleme de dăunători. Daunele ocazionale ale insectelor pot rezulta din minerii de frunze, puieții, afidele, omizele și gândacii de purici. Utilizați insecticide sintetice cu ușurință, deoarece aceasta este o cultură comestibilă. Câteva găuri mestecate în frunze se pot afla într-un prag acceptabil de deteriorare.

Cu toate acestea, dacă problema dăunătorilor depășește pragul de daune, puteți utiliza unele metode de control organic. De exemplu, Bt controlează omizi, iar sulful controlează alți dăunători de insecte. Pentru afide, puteți trimite pur și simplu un spray de apă pentru a disloca acești dăunători. Chiar dacă utilizați un control organic, asigurați-vă că urmați toate recomandările etichetei.

Borul este un micronutrient vegetal, ceea ce înseamnă că plantele au nevoie de acest element în cantități foarte mici, dar sfecla este sensibilă la un deficit de bor atunci când există cantități insuficiente în sol. Simptomele timpurii includ frunze noi care apar malformate înainte de a deveni galbene și apoi maro și rădăcini de sfeclă care sunt pătate cu pete negre. Aceasta este o plantă care merită prețul nominal pentru un test de sol pentru a identifica dacă este nevoie de bor suplimentar.

Boli comune pentru plantele de sfeclă

Câteva boli pot afecta sfecla, inclusiv pete de frunze, mucegai, mucegai pufos și putregaiul rădăcinilor. Cu aceste boli fungice, până când observați simptome, este greu să vindecați boala, iar fungicidele sunt cele mai eficiente atunci când sunt aplicate ca măsură preventivă înainte ca simptomele să apară vreodată. În afară de frunzele pete, puteți vedea alte simptome, cum ar fi ofilirea; creștere albă, bumbac, pe frunzele superioare; și creștere verzuie-gălbuie pe partea inferioară a frunzelor. Asigurarea condițiilor optime de creștere produce plante mai puternice, care pot rezista mai bine bolilor.

Adesea, când grădinarii văd plantele ofilite, ei cred că planta are nevoie de mai multă apă, dar uneori, ofilirea este cauzată de putrezirea rădăcinii din cauza prea multă apă sau a solului care nu se scurge bine. Alegerea sfeclei tolerante la boli face un drum lung spre îndepărtarea agenților patogeni. Două soiuri de sfeclă cu rezistență ridicată la boli sunt „Red Ace” și „Moneta”.