Cum să crești ardei gras

Ardei gras (Capsicum annuum Group) sunt legume de grădină colorate, ușor de cultivat și cu întreținere destul de redusă. O plantă perenă cu vreme caldă, originară din climatul tropical, acești ardei sunt retrogradați la statutul anual în Statele Unite. De asemenea, au un sezon de creștere destul de lung, iar producția de ardei este foarte dependentă de vreme. Această plantă este cu siguranță sensibilă la frig.

Ardeii grași vin în mai multe culori diferite și au carne suculentă, care poate avea un gust ușor dulce. Nuanțele includ portocaliu, galben și chiar violet. Ardeii grași roșii sunt ardei verzi care s-au copt complet, oferindu-le astfel un profil de aromă mai dulce. Ardeii au exterioruri strălucitoare și semințe interioare care sunt îndepărtate în timpul pregătirii alimentelor. (Din punct de vedere tehnic, acest lucru îi face să fie un fruct, deși sunt de obicei preparați în moduri care îi fac mai mult o legumă în mese. Majoritatea oamenilor se referă la ele ca atare.)

Originar din America Centrală și de Sud, ardeii grași au o serie de soiuri diferite. Unele dintre cele mai populare cultivate în grădină includ „California Wonder”, „Olympus”, „Ace” și „Bell Boy”. Consultați o creșă locală sau online pentru a afla mai multe despre diferitele alegeri. Unele sunt mai potrivite pentru anumite rețete decât altele.

Cele mai bune utilizări pentru ardeii grași

Plantele de ardei gras pot crește până la aproximativ 2 metri înălțime și uneori chiar mai mari. Țineți cont de acest lucru atunci când localizați locația lor în zona grădinii. Deși această plantă produce o recompensă colorată, o face târziu în sezon, deci nu face cu adevărat tăietura ca plantă ornamentală. Acestea fiind spuse, ardeii grași pot fi cultivate în containere dacă se dorește, dar vor trebui să fie aproape de o dimensiune de 2 galoane pentru a le susține. De asemenea, vor trebui să fie așezați într-o locație care primește minimum șase ore de soare pe zi pentru a crește corespunzător.

Spre ușurarea celor care preferă ardeiul mai blând, acest soi de ardei nu conține capsaicina producătoare de căldură, care este substanța care face ardeiul iute să fie picant. Ardeii grași au un gust ușor comparativ și sunt adesea folosiți ca parte a unei rețete de salată, în fajitas sau în feluri de mâncare cu paste. Acești ardei sunt, de asemenea, minunați în salate sau singuri ca gustare sănătoasă. Ardeii umpluți sunt, de asemenea, o masă consistentă, perfectă pentru nopțile lungi și reci de iarnă. Varietatea colorată și gustul delicios le fac un ingredient popular în multe rețete diferite.

Cum să crești ardei gras

• Denumirea comună: ardei gras
  
• Nume botanic:Capsicum annuum grup
• Când să plantați: Puneți răsaduri în pământ după înghețul final
  
• Zonele USDA: 1-11
• Expunere solară: Soare plin
• Tipul solului: Sol umed, bogat, bine drenat
• Când este în probleme: Petele galbene sau întunecate de pe frunze sau piper pot indica ciuperci
  
• Când este înfloritor: Frunze sănătoase și ardei ferme, strălucitoare, colorate
  

Începând ardeii grași din semințe

Întrucât planta de ardei gras este o plantă atât de caldă, pornirea în interior este aproape o condiție prealabilă pentru ca aceasta să funcționeze bine în zonele de creștere situate în întreaga Statele Unite. Planificați să lucrați înapoi la opt până la 10 săptămâni de la ultima dată de îngheț din regiune și să crească din semințe într-o tavă de plantare. Plantați la o adâncime de aproximativ 1/4 inch și asigurați-vă că utilizați sol bogat, care se scurge bine. Ardeiul gras are un pH undeva între 5 și 6 sau doar puțin mai mare pentru a crește cel mai bine.

Pentru ca semințele să încolțească, vor trebui să aibă temperaturi de cel puțin 70 de grade, astfel încât poate fi folosit un tampon de încălzire, dacă este necesar, pentru ca solul să fie suficient de cald. Asigurați-vă că plantele au cel puțin șase ore de lumină sau mai mult în timp ce cresc. Mutați plantele în ghivece individuale pe măsură ce cresc. Când sunt gata să se transplanteze în grădină, asigurați-vă că vă faceți timp pentru a întări treptat plantele pentru a le pregăti pentru mutarea în exterior.

În ce zonă cresc ardeii grași cel mai bine?

Ardeiul gras poate fi cultivat în zonele de rezistență a plantelor USDA de la 1 la 11, dar plantele nu o vor face dacă pământul devine mai rece de 65 de grade. Din această cauză, este posibil ca cei din climă mai rece să fie nevoite să facă ajustări. Un truc care funcționează bine este să acoperiți solul cu folii de plastic negru pentru a încălzi solul în prima parte a sezonului. Înlocuiți acest lucru cu mulci cât mai curând posibil, astfel încât plantele să nu sufere de umezeală colectată, care poate contribui la ciuperci, putrezire și alte probleme.

În climatul cel mai rece, poate fi inteligent să crești ardei grași în ghivece, astfel încât să poată fi aduși în interior dacă temperaturile scad. În climatele foarte calde, asigurați-vă că păstrați plantele bine udate în cele mai fierbinți luni ale sezonului estival.

Când ar trebui să plantați ardei gras?

Ardeiul gras are un sezon de creștere foarte lung, deci trebuie să fie plantați devreme pentru a le permite să se maturizeze și să înceapă să producă. În general, acest lucru înseamnă că cu cât este mai devreme, cu atât mai bine, cu cât solul din exterior este suficient de cald pentru ca răsadul să supraviețuiască. Așteptați până când temperaturile nocturne sunt la 60 de grade. Ca orientare, plantele de ardei iau undeva între 60 și 90 de zile pentru a se coace, așa că folosiți acea zonă pentru a decide momentul cel mai potrivit pentru plantare, având în vedere clima.

Recomandări privind solul, lumina soarelui și apa pentru ardeii grași

Plantei de ardei gras îi place soarele, așa că asigurați-vă că plantați într-o locație în care va avea soare plin pe tot parcursul zilei. Pregătiți solul exterior pentru răsaduri amestecând în compost o săptămână sau cam așa înainte de plantare și aveți grijă să nu exagerați cu îngrășământul dacă îl folosiți. Ardeiul gras este considerat a fi hrană destul de ușoară. Când plantați, spaționați plantele de ardei între 18 și 24 de centimetri una de alta. Odată ce plantele au înflorit, este bine să se completeze cu un îngrășământ cu conținut scăzut de azot pentru a încuraja creșterea suplimentară a ardeiului.

Ardeiul gras are nevoie de sol bine drenat, dar necesită și umezeala. Urmăriți undeva între 1 și 2 centimetri de apă pe săptămână. În condiții climatice deosebit de calde, plantele pot avea nevoie să fie udate mai frecvent și poate chiar să aibă nevoie de puțină umbră pentru a trece prin temperaturile ridicate. Chiar dacă este o plantă cu vreme caldă, simte efectele căldurii susținute, deci acordați atenție aspectului general și reglați udarea și umbra, dacă este necesar.

Cum se recoltează ardeiul gras

Recoltarea ardeiului gras este o sarcină destul de simplă. Așteptați până când ardeiul atinge culoarea maximă și apoi tăiați-l din plantă cu un cuțit ascuțit, lăsând puțin din tulpină pe plantă. Doar aveți grijă să vă asigurați că niciunul dintre ceilalți ardei maturi nu este deranjat la recoltare. Deoarece sezonul de creștere este lung, poate fi puțin așteptat, dar odată ce planta începe să producă ardei, merită cu adevărat. Dacă vremea nu a fost cooperantă, aceasta poate afecta sezonul recoltei și ar putea fi produse mai puține ardei din cauza acesteia.

Deoarece ardeii roșii sunt ardei verzi care au continuat să se coacă, acest lucru va afecta momentul recoltării. În acest caz, ardeii pot fi îndepărtați fie când sunt verzi, fie când devin roșii, ceea ce înseamnă că vor avea un gust mai dulce și o cantitate mai mare de vitamina C. Ardeiul poate fi recoltat oricând și între ele. Cu toate acestea, nu toate soiurile de ardei verzi vor deveni roșii, așa că asigurați-vă că verificați soiul pentru a vedea dacă aceasta este o opțiune în ceea ce privește planta respectivă.

Dăunători obișnuiți și alte probleme pentru ardeii grași

Ardeiul gras este, în general, o plantă sănătoasă, cu probleme minime. Acestea fiind spuse, pot fi afectate de unii dintre cei mai comuni dăunători de grădină, cum ar fi viermii, gândacii, afidele, tripii și acarienii. Dacă sunt văzuți, ridicați aceste bug-uri cu mâna sau dați-le un spray bun cu un furtun pentru a le îndepărta. Este esențial să preveniți ca acești dăunători să se stabilească, deoarece va fi mai greu să scăpați de ei odată ce există un grup mare.

Asigurați-vă că ați plivit frecvent în jurul ardeiului gras, deoarece buruienile oferă refugiu pentru acarieni și alți dăunători. Folosiți o mână delicată pentru a preveni rănirea rădăcinilor plantei. Mulciul poate fi, de asemenea, util pentru a reține umezeala și a tăia buruienile.

Pe măsură ce plantele cresc, poate fi foarte util să le mizezi sau să le folosești cuști de roșii pentru a ajuta la susținerea ardeilor de la sol. Acest lucru ajută la reducerea acumulării de umiditate și a murdăriei pe ardei și, de asemenea, îngreunează atacul dăunătorilor. Deși acest lucru nu este nicidecum obligatoriu, acesta poate ușura lucrurile. Rețineți că arborarea plantei este destul de necesară dacă va fi cultivată într-un recipient.

Boli comune pentru ardeii grași

Ardeiul gras se dovedește a fi o plantă rezistentă, deoarece nu cedează ușor bolilor. Fii atent la ciuperci, care este un lucru pe care aceste plante îl pot dezvolta. Căutați pete pe frunze sau ardei ca semnal al diferitelor probleme potențiale de ciuperci. Dacă nu este prins devreme, planta va începe să putrezească. Îndepărtați complet plantele de ardei gras din grădină dacă prezintă semne de ciuperci.

Udarea la baza plantei și asigurarea faptului că drenajul este amplu vor ajuta la reducerea riscului ca această boală să devină un punct de sprijin. În plus, încercați să plasați aceste plante acolo unde circulația aerului este bună pentru a reduce umezeala și umiditatea generală persistentă. Există, de asemenea, soiuri de ardei gras care sunt proiectate pentru a fi rezistente la ciuperci. Investiți în aceste plante ori de câte ori este posibil, pentru a evita în primul rând să rezolvați această problemă.