Cum să crească chimen

Un membru al familiei de patrunjel (Apiaceae), chimen (Cuminum cyminum) este o plantă erbacee anuală cultivată în principal pentru semințele sale. Utilizarea chimenului ca condiment este chiar documentată în Vechiul Testament, unde este denumită „chimen”. De exemplu, un pasaj în Isiah (28:27) descrie procesul de recoltare a semințelor prin baterea plantelor uscate cu un băț, proces folosit încă de unii oameni astăzi. Născut în Egipt și în Marea Mediterană, chimenul este un element de bază tradițional în bucătăria din Orientul Mijlociu și din Asia, precum și aroma este atât de distinctă încât unii oameni presară chimen măcinat pe mâncarea lor în același mod în care alții folosesc negru piper.

Un pilon sărat în mâncărurile indiene fără de care gustul curry-ului și samoaselor nu ar fi același, chimenul a fost introdus în America de Nord de către exploratorii spanioli și astăzi este la fel de obișnuit ca coriandru în rețete mexicane și alte rețete latino-americane. Semințele de chimen arată ca semințele de chimion, dar sunt mai condimentate și, pe lângă utilizările lor culinare, au beneficii pentru sănătate recunoscute în special de către medicii ayurvedici. Chimenul poate ușura gazele și balonarea, poate îmbunătăți digestia, poate stimula apetitul, poate îmbogăți sângele cu fier și poate acționa ca un antioxidant.

Planta de chimen crește 1 la 2 picioare înălțime și are frunze lungi, ascuțite, asemănătoare mărarului. Micile flori albe și galbene apar în ciorchini la mijlocul verii și sunt înlocuite de ciorchini de semințe la sfârșitul sezonului de creștere lung, care durează aproximativ patru luni. Deși puteți face așa cum a făcut Isaia și bate plantele cu un băț pentru a bate semințele, există metode mai ușoare de recoltare. Sunt gata de utilizare imediat ce au fost uscate.

Cele mai bune utilizări pentru chimen

Chimenul este un excelent adaos la o grădină de ierburi, dar nu mulți oameni o cultivă, parțial datorită sezonului său lung de creștere și credinței că este o plantă tropicală. De fapt, poate fi cultivat în zone de rezistență din nordul zonei 5, deși semințele ar trebui să fie pornite în interior pentru a compensa verile scurte. Anualul wispy nu va domina grădina și există motive întemeiate pentru a o include în grădină dincolo de colecția de semințe parfumate.

În primul rând, toate părțile plantei sunt comestibile, iar frunzele fac adăugări gustoase la salate. Una dintre cele mai atractive caracteristici ale chimenului este totuși capacitatea sa de a atrage insecte benefice, precum viespile prădătoare și buburuzele, care ajută la menținerea plantelor vecine libere de omizi și afide. Chimenul este bun pentru plantarea însoțitorului împreună cu varza, cartofii și castraveții, care sunt deosebit de sensibili la daune omidă, și crește bine în containere, astfel încât să îl puteți muta în grădină, după cum este necesar, atâta timp cât îl păstrați într-un loc însorit.

Fiecare plantă de chimen produce doar un număr mic de semințe, deci dacă o cultivați pentru semințe, aveți nevoie de un număr mare de plante. Luați în considerare plantarea de bulgări în toată grădina, astfel încât toate legumele dvs. să beneficieze de insectele utile pe care le atrage.

Cum să crească chimen

• Denumirea comună: Chimion
• Nume botanic:Cuminum cyminum
• Când să plantați: Așteptați până când temperaturile exterioare se încălzesc la 60 de grade Fahrenheit
  
• Zonele USDA: 5-10
• Expunere solară: Soare plin
• Tipul solului: Lut nisipos neutru până la ușor alcalin cu un pH cuprins între 7,0 și 7,5
• Când este în probleme: Răsadurile pot ceda la pustie dacă sunt plantate prea devreme
• Când este înfloritor: Plantele cresc înalte și produc flori și semințe abundente

Începând chimenul din semințe

Puteți planta semințe de chimen uscate pe care le-ați cultivat singuri din moștenire, semințe non-hibride, pe care le puteți cumpăra pe net sau de la un furnizor de grădină. Înmuiați-le timp de opt ore înainte de plantare pentru a asigura germinarea. Le puteți planta în aer liber direct în grădină, dar numai atunci când temperatura nu scade sub 60 de grade. Deoarece răsadurile de chimen durează patru luni să se maturizeze și să producă semințe, poate fi necesar să le porniți în interior pentru a vă asigura că recoltați înainte de apariția frigului de toamnă și, dacă faceți acest lucru, plantați-le cu patru până la opt săptămâni înainte de ultimul îngheț Data.

Plantați semințele adâncime de 1/4 inch în grădină sau în recipiente umplute cu sol de ghiveci și mențineți solul umed până când apar mugurii, ceea ce durează aproximativ 14 zile. Răsadurile începute în interior sunt gata pentru transplant când au o înălțime de aproximativ 2 centimetri. Deoarece rădăcinile de chimen nu tolerează bine transplantul, cel mai bine este să începeți semințele de interior în ghivece biodegradabile pe care le puteți îngropa pentru a minimiza șocul rădăcinii.

Când semănați semințe în aer liber, distanțați-le între 4 și 8 inci. Le puteți crește în rânduri distanțate la 18 inci, dar plantele spindly se pot sprijini reciproc mai bine dacă le creșteți în grămezi. Plantați o mulțime de semințe dacă doriți să recoltați semințe, deoarece randamentul de la fiecare plantă este relativ mic.

Începând cuminul dintr-o răsad

Când transplantați răsaduri din interior, așteptați una sau două săptămâni după ultima dată de îngheț, când temperatura exterioară este constantă cu 60 de grade sau mai mare. Cumin îi place soarele plin și vremea caldă, așa că alegeți o parte luminoasă și însorită a grădinii cu sol argilos, bine drenat. Răsadurile au nevoie de udare regulată pentru a preveni uscarea solului, dar nu supraapă, deoarece rădăcinile cedează ușor putrezirii rădăcinilor. Spaționați răsadurile la 4 inci distanță în rânduri distanțate de 18 inci sau creșteți-le în grupuri, astfel încât să se poată sprijini reciproc și să prevină vărsarea semințelor pe pământ.

În ce zonă crește cel mai bine chimenul?

O plantă cu vreme caldă care nu tolerează înghețul sau temperaturile reci, chimenul nu se adaptează bine climelor nordice cu anotimpuri de creștere scurte. În zona 5, marginea nordică a zonei sale de creștere, puteți cultiva numai chimen care a fost început în interior și deoarece chimenul plantele sunt atât de sensibile la transplant, încât este mai greu să obțineți puieți de succes pentru o semință bună a decupa. Sporiți-vă șansele semănând patru până la șapte semințe în aceeași gaură și subțierea celor mai slabe începe atunci când acestea apar. În zonele 9 și 10 de la marginea sudică a ariei sale, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la toate acestea, deoarece puteți planta semințele în aer liber imediat ce este suficient de cald.

Când ar trebui să plantați chimen?

Deoarece chimenul are un sezon de creștere atât de lung, doriți să obțineți semințe sau răsaduri în pământ cât mai curând posibil în primăvară pentru a asigura recolta de toamnă. Dacă locuiți într-un climat nordic, aceasta poate însemna să vă riscați și să plantați la o săptămână după ultimul îngheț, mai degrabă decât să așteptați două săptămâni. Poate ajuta la mulcirea în jurul plantațiilor pentru a menține solul cald. Evitați udarea excesivă, deoarece solul umed tinde să fie mai rece.

Dacă temperaturile exterioare sunt suficient de calde încât să permită semințele să fie semănate în aer liber până la mijlocul lunii aprilie și răsadurile să fie plantate până la mijlocul lunii mai, este foarte probabil ca plantele să producă recoltă înainte ca vremea rece să cadă lor.

Recomandări privind solul, lumina soarelui și apa pentru chimen

Solul bogat în nutrienți este cu siguranță un plus, dar nu o cerință dură și rapidă, deoarece chimenul va crește în aproape orice sol argilos, bine drenat. Adăugarea de ceai de compost la momentul plantării și o dată sau de două ori în timpul sezonului de creștere este o modalitate bună de a adăuga substanțe nutritive fără a fi exagerat. Solul ar trebui să fie neutru până la alcalin cu un pH cuprins între 7,0 și 7,5, deci poate fi necesar să se lucreze în niște var înainte de plantare dacă solul este acid.

Chimenul iubește să fie în plin soare și, cu cât primește mai mult soarele în fiecare zi, cu atât mai bine. Are cerințe moderate de udare și, de obicei, poate rezolva ceea ce cade din cer, deși ar trebui să udați dacă solul se usucă. Nu faceți prea multă apă, însă rădăcinile pot putrezi. Mulcirea în jurul fiecărei plante cu paie sau frunze este o modalitate mai bună de a păstra umezeala în sol în timpul unei vrăji uscate decât udarea prea des.

Cum se propagă chimenul

Dacă aveți o mână de semințe de chimen de origine necunoscută, puteți merge mai departe și plantați unele dintre ele, dar dacă sunt semințe hibride, probabil că nu vor crește. Cele mai bune semințe sunt obținute de plantele de moștenire cu polenizare deschisă, ceea ce înseamnă, de obicei, permiterea albinelor și a altor polenizatori să facă treaba. Dacă sunteți interesat să creați o bancă de semințe pentru viitoarele plantări, creșteți prima dvs. recoltă din semințe de moștenire și toate culturile ulterioare vor fi descendenți direcți cu aceleași caracteristici.

Cum se recoltează chimenul

Puteți colecta semințele urmând sfaturile date în Biblie și bătând plantele cu un băț, dar o metodă mai eficientă este să tăiați cinci sau șase plante, să scufundați păstăile de semințe într-o pungă de hârtie cu câteva găuri pentru a permite aerului să circule și să le atârnați cu susul în jos. Păstăile de semințe se vor usca bine în șapte până la 10 zile, după care le puteți disloca scuturând punga sau periat păstăile cu degetele. Când le puneți într-un recipient etanș și le depozitați într-un loc răcoros și uscat, în afara soarelui, se vor păstra timp de doi ani.

Dăunători frecvenți și alte probleme pentru chimen

Dăunătorii care atacă chimenul sunt, de asemenea, prada insectelor benefice pe care le atrage planta, în special a gărgărițelor, astfel încât infestările pot să nu fie la fel de severe ca și la alte plante. Când apare unul, puteți introduce oricând mai multe buburuze în grădină, care, sperăm, vor gravita asupra plantelor de chimen. Dăunătorii sunt aceiași pe care îi întâlnești în mod obișnuit atacând majoritatea celorlalte legume și ierburi cu frunze, inclusiv:

• Afide, fraierele microscopice de suc care se adună pe partea inferioară a frunzelor și depun miere lipicioasă. Insectele răspândesc boli, iar mierea favorizează dezvoltarea mucegaiului de funingine. Le puteți spăla adesea de pe frunze cu un jet de apă sau le puteți ucide cu săpun insecticid.
  

• Thrips sunt, de asemenea, minuscule și, de asemenea, suge sucuri din frunze, provocând decolorarea și eventual ofilirea. Folosiți săpun insecticid sau ulei de neem pentru a le controla.

• Viermi tăiați sunt omizi care trăiesc în sol și atacă plantele tinere noaptea, tăind tulpinile și uneori decimând plante întregi. De obicei, le puteți ține departe punând gulere în jurul plantelor tinere. Un tub de hârtie igienică funcționează bine pentru asta. Stropire pământ de diatomee pe solul din jurul fiecărei plante poate fi, de asemenea, eficient.

Boli comune pentru chimen

Chimenul nu este susceptibil la multe boli, motiv pentru care este considerat atât de ușor de cultivat. În mod obișnuit, majoritatea experților menționează doar trei, dar există patru dacă numărați amortizarea, care este cauzată de un agent patogen care trăiește în semințe infectate și este activat de umiditatea excesivă în sol. Dacă utilizați semințe de bună calitate și tehnici adecvate de creștere, amortizarea nu ar trebui să fie o problemă. Celelalte trei boli comune sunt:

• Făinarea, care apare ca un depozit albicios pe vârfurile frunzelor. Apare atunci când plantele sunt prea apropiate între ele în condiții reci și umede și poate inhiba formarea semințelor. O puteți trata cu ulei de neem; un amestec de bicarbonat de sodiu, ulei mineral și săpun; sau apă oxigenată.
  

• Alternaria blight apare de obicei în timpul stadiului de înflorire când condițiile sunt prea umede și poate inhiba, de asemenea, formarea semințelor. Evitați supraaparea și atunci când faceți apă, evitați udarea frunzelor.

• Ofilirea Fusarium este o boală fungică care trăiește în sol și semințe și face ca frunzele să îngălbenească și să se ofilească, iar plantele mor adesea. Această boală nu are leac, iar plantele infectate ar trebui eliminate. Preveniți această boală prin recoltarea semințelor imediat ce se coc.