Cum să crești mărar

Când te gândești la mărar (Anethum graveolens), probabil vă imaginați un borcan cu murături gustoase de mărar. Sunt așa numite pentru că sunt aromate cu - ai ghicit - mărar. Mărarul este o plantă anuală cu frunze asemănătoare penelor și o aromă distinctă. Plantele de mărar se auto-însămânțează, așa că, în timp ce mor înapoi în fiecare an, este posibil să apară câteva plante voluntare în primăvara următoare.

Mararul face parte din familia Apiaceae (sau Umbelliferae), un grup de plante cu flori cu calități aromatice. Plantele din această familie au o rădăcină goală și o tulpină, împreună cu flori unice, cu vârf plat, numite umbele. Alte umbelifere includ pătrunjel, țelină, morcov, anason, chervil, coriandru, chimen, fenicul, păstârnac și dragoste.

Plantele de mărar înfloresc vara și sunt relativ ușor de cultivat. Mărarul este uneori numit buruiană de mărar, deoarece are o dispoziție atât de rezistentă. Florile galbene de pe planta de mărar atrag o varietate de polenizatori, inclusiv fluturi.

Cele mai bune utilizări pentru mărar

Mararul este cultivat de obicei pentru utilizările sale culinare. Planta, utilizată în mod obișnuit la murare, oferă o aromă distinctă legumelor murate. Gătit, se potrivește bine cu peștele și are un gust excelent în supe și tocană. Mărarul proaspăt este mai gustos decât forma sa uscată și un pic merge mult.

Dacă sunteți un fan al murăturii și doriți să crească mărar pentru murare, plantați succesiv la fiecare câteva săptămâni, astfel încât să aveți o cantitate constantă de plante. Mamutul este varietatea de alegere pentru cei interesați de decapare.

Nu uitați să plantați niște castraveți împreună cu plantele de mărar dacă intenționați să faceți murături. Puteți folosi, de asemenea, mărar pentru a aromă alte tipuri de murături. Ridichile, morcovii și o varietate de alte legume au un gust excelent aromat cu frunze de mărar.

De asemenea, puteți planta mărar pentru a atrage polenizatori și insecte benefice, cum ar fi fluturii. Mararul și alte plante din aceeași familie atrag fluturi negri de coadă de rândunică, care sunt polenizatori care uneori acționează ca dăunători. Omizile sunt mașini de mâncat. Dacă sunteți un fan al morcovilor și aveți probleme cu omizile fluture negre de coadă de rândunică care ronțăesc frunzele lor, puteți planta mărar și alte umbele pentru a descuraja larvele să nu se hrănească cu preferințele voastre plante.

Mărarul, la fel ca alte ierburi, prosperă la fel de bine în recipiente ca în sol. Este cultivat în mod obișnuit în grădini de ierburi. Cu toate acestea, deoarece mărarul are flori atractive, s-ar putea să luați în considerare și plantarea acestuia printre flori. Se descurcă cel mai bine în plin soare, așa că alegeți o zonă a grădinii sau a curții dvs. unde va fi expusă mult la lumina soarelui, cel puțin șase ore. Deși mărarul este o plantă anuală (din punct de vedere tehnic o bienală, dar de foarte scurtă durată), se auto-sămânță. Este posibil să stabiliți un petar de mărar dacă lăsați plantele să meargă la sămânță la sfârșitul sezonului. Aveți grijă, totuși - deoarece mărarul este destul de rezistent, poate deveni repede crescut. Recoltați frecvent și evitați să lăsați sămânță porțiuni mari de plante de mărar.

Cum să crești mărar

• Denumirea comună: Mărar
• Numele botanic: Anethum graveolens
• Când să plantezi: Așteptați până când temperatura solului ajunge între 60 și 70 de grade Fahrenheit
  
• Zonele USDA: 2-9
• Expunere solară: Soare plin
• Tipul solului: Mararul preferă solul nisipos și argilos. Cu toate acestea, poate tolera condițiile de sol mai puțin decât cele ideale.
• Când este în probleme: Frunzele îngălbenite pot indica prezența bolilor sau a dăunătorilor. Poate fi, de asemenea, ceva în neregulă cu locul de plantare (sol slab, dezechilibru nutritiv sau insuficiență de soare). Frunzele vor deveni galbene și spre sfârșitul sezonului.
• Când este înfloritor: O plantă sănătoasă va avea frunziș verde-strălucitor, cu frunze albe.

Începând mărarul din semințe

Cel mai bine este să direcționați mărarul de semințe direct în locația sa în creștere. Indiferent dacă intenționați să o creșteți într-un container sau într-un pat de grădină, planificați însămânțarea directă și nu transplantul. La fel ca vărul său morcovul, mărarului nu îi place să fie transplantat. Majoritatea plantelor cu o rădăcină rădăcină nu le place să fie deranjate odată înrădăcinate.

Condițiile ideale de germinare pentru semințele de mărar includ temperaturi ale solului între 60 și 70 de grade Fahrenheit. Semințele ar trebui să încolțească în aproximativ 10 până la 14 zile. Poate dura mai mult dacă temperaturile solului sunt puțin în afara acestui interval.

Începeți semințele în afara și după ultima dată de îngheț. Puteți încerca să începeți semințele de mărar în interior cu câteva săptămâni înainte de ultima dată a înghețului, dar nu fiți surprinși dacă răsadurile dvs. nu merg bine la procesul de transplant.

Semănați semințele cu o adâncime de aproximativ 1/4 inch și păstrați plantele la cel puțin 18 cm distanță una de alta. Înțelepciunea plantării însoțitoare spune că mărarul se descurcă bine atunci când este plantat lângă ceapă și varză, dar este un vecin sărac pentru alte umbele, cum ar fi morcovii.

Mararul se auto-însămânțează dacă lăsați capetele de semințe la locul lor la sfârșitul sezonului. Dacă intenționați să salvați semințe, lăsați mărarul să meargă la semințe sau lăsați semințe pentru păsări, apoi alegeți un soi precum Bouquet, o plantă mare care produce multe semințe. De asemenea, puteți recolta semințe de mărar pentru a găti curry, deoarece acestea sunt folosite ca agent aromatizant pentru pudra de curry.

În ce zonă crește cel mai bine mărarul?

Mararul crește cel mai bine în zonele de rezistență USDA de la 2 la 9. Mararul este destul de rezistent, așa că dă-i un loc în plin soare și ar trebui să fie fericit. Ca anual, nu vă așteptați să îl puteți ierni în interior. Plantele încep să se înghesuie, lăsând tulpinile dure și lemnoase.

Dacă doriți să crească mărar în interior în scopuri de gătit, semințați-l în recipiente la fiecare câteva săptămâni pentru o cantitate constantă de frunze gustoase și aromate. Mararul Fernleaf este un exemplu de varietate prietenoasa pentru containere. Este compact și este mai puțin probabil să se înșurubeze devreme decât alte tipuri de mărar, deci este ideal pentru grădinile de bucătărie. Dukat este un alt mărar lent, cu o aromă intensă.

Deoarece mărarul crește destul de înalt, este ușor aruncat de rafale puternice de vânt. Protejați plantele de mărar înalte de vremea furtunoasă, plantându-le aproape de casa dvs. sau de alte structuri de protecție. De asemenea, puteți oferi asistență suplimentară, cum ar fi mize de bambus, dacă vântul este o problemă în zona dvs.

Când ar trebui să plantați mărar?

Mărar direct de semințe odată ce nu mai există o amenințare de îngheț. Plantele sunt rezistente și pot rezista mai puțin decât condițiile ideale, dar nu tolerează foarte bine vremea înghețată. Semințele germinează între 60 și 70 de grade. Semănați semințe de mărar la fiecare câteva săptămâni până la vârful verii, când temperaturile devin prea fierbinți pentru ca semințele să încolțească.

Recomandări privind solul, lumina soarelui și apa pentru mărar

Marar îi place mult soarele, așa că așezați-l într-o locație în care va primi cel puțin șase ore de lumină puternică. Dacă crești mărar în interior, pune-l pe sau lângă un pervaz însorit.

Plantează mărar în sol neutru sau ușor acid. Crește cel mai bine în sol cu ​​un drenaj bun, care are, de asemenea, o mulțime de materie organică. Apă mărar plante frecvent și nu le permite să se usuce prea mult. Evitați udarea deasupra capului, deoarece lăsarea frunzelor umede poate crește șansele de îmbolnăvire. O alimentare constantă cu apă asigură mărarul să nu se înșurubeze prematur. Dacă vremea este foarte caldă, menținerea solului umed poate ajuta la prevenirea șuruburilor.

Cum se recoltează mărarul

Recoltați mărarul devreme dacă intenționați să folosiți frunzișul său fraged și frunzat în scop de gătit. Când vremea se încălzește prea mult, plantele de mărar încep să se înșurubeze. Întoarcerile cu șuruburi sunt tulpini lemnoase și neplăcute. Veți observa că o plantă se înșurubează atunci când începe să formeze tulpini mai groase și în cele din urmă ciorchini de flori albe.

Pentru o aprovizionare constantă de frunze de mărar înțepenitoare, succesiunea semănă plante pe tot parcursul verii. Recoltați întotdeauna creșterea mai veche și așteptați până când planta de mărar are frunziș suficient înainte de a rupe frunzele proaspete. O plantă cu cel puțin patru frunze este suficient de mare pentru recoltare.

Ierburile pot fi o durere de păstrat proaspete, deoarece frunzele tind să se ofilească rapid după recoltare. Pentru a conserva mărarul puțin mai mult, înfășurați-l într-un prosop de hârtie umed și așezați-l într-o pungă de plastic. Ar trebui să dureze aproximativ o săptămână atunci când este stocat în acest fel. De asemenea, puteți utiliza un îngrijitor de ierburi să-ți păstrezi toate ierburile proaspete.

Puteți recolta semințe de mărar. De obicei, sunt gata de recoltat la sfârșitul verii. Lăsați capetele sămânței să se coacă în timp ce sunt agățate cu susul în jos în pungi de hârtie. De asemenea, le puteți agăța deasupra unei foi de hârtie sau a unui prosop de hârtie. Odată ce semințele sunt suficient de uscate, vor cădea de pe plantă.

Dăunători frecvenți și alte probleme pentru mărar

Mararul este rezistent, dar asta nu înseamnă că nu poate întâmpina câțiva dăunători și alte probleme din când în când. De exemplu, afidele pot fi o problemă la sfârșitul sezonului când plantele încep să înflorească. Dacă infestarea este minimă, este de obicei ușor să dislocați insectele care suge sucul cu o explozie puternică de apă din furtun.

În climatele umede, melcii sunt predispuși să mănânce tot felul de răsaduri fragede, inclusiv mărar. O modalitate de a ține limacii la distanță este să acoperiți plantele sau să folosiți recipiente și să le mutați înăuntru până când plantele sunt suficient de mature pentru a rezista daunelor. Există totuși șanse ca mărarul dvs. să atragă mai degrabă bug-uri benefice decât cele urâte.

Deși considerat de fapt un polenizator, fluturele negru cu coadă de rândunică poate face ravagii asupra plantelor din familia morcovului, inclusiv a mărarului. Omizile pot devora frunzele foarte repede. Unii grădinari consideră chiar că acest fluture frumos este un dăunător. Dacă nu sunteți prea ciudat, este ușor să luați omizi flămânzi. Nu vă faceți griji - nu sunt otrăvitoare și nici nu vă pot mușca. De asemenea, puteți planta culturi capcane - acestea sunt plante din aceeași familie al căror unic scop este de a atrage și găzdui omizi - pentru a vă menține recolta principală fără bug-uri.

Vă puteți da seama când mărarul suferă, deoarece frunzele sale îngălbenite se vor îngălbeni. Acest lucru poate semnala sfârșitul sezonului, dar uneori se datorează faptului că planta dvs. este infestată cu dăunători sau deoarece zona pe care ați ales-o nu este chiar corectă din cauza pH-ului greșit al solului sau a solului înundat de apă, pentru instanță.

Mararul poate acționa un pic ca o buruiană, dacă este lăsat să se semene fără verificare. Fii cu ochii pe creștere pentru a împiedica plantele să-ți depășească patul de grădină. Dacă crești în containere, nu ar trebui să ai această problemă.

Boltarea timpurie este o altă problemă cu care se confruntă mulți oameni atunci când crește mărarul. Când vremea se încălzește, mărarul începe să formeze în mod natural tulpini de flori. Pentru a evita șurubarea prematură, alegeți soiurile încet și nu lăsați solul să se usuce prea mult. Ca și în cazul altor ierburi, cu cât recoltați mai frecvent frunzele, cu atât este mai puțin probabil ca planta dvs. să înceapă să înflorească.

Boli comune pentru mărar

Pata de frunze Septoria, cunoscută și sub numele de pată de frunză de țelină, afectează în mod obișnuit plantele din familia mărarului. Boala fungică apare ca pete maronii pe frunziș înconjurate de o nuanță de galben. Se răspândește prin semințe bolnave și sol contaminat. Asigurați-vă că plantele dvs. primesc o mulțime de circulație a aerului și împiedicați frunzele să se ude pentru a minimiza riscul de infecție fungică.

Făinarea este o boală comună a plantelor care poate afecta plantele de mărar. Căutați un aspect pudrat pe frunze și tulpini. Florile pot apărea, de asemenea, distorsionate dacă o plantă este infectată cu această boală fungică. Umiditatea ridicată este un factor de risc pentru făinarea. Evitați udarea de sus pentru a menține nivelul minim de umiditate.

Boala piticului morcov este un virus care afectează plantele din familia morcovului, inclusiv mărarul. Se întâmplă atunci când sunt prezenți doi viruși, frunza roșie a morcovului și virusul petelor. Se transmite de obicei prin insecte, cum ar fi afidele. O plantă care are virusul va avea frunze decolorate, care sunt galbene și roșii. De asemenea, planta nu va reuși să prospere. Puteți preveni boala piticului morcov prin controlul activității afidelor. De asemenea, ar trebui să evitați plantarea plantelor familiei Apiaceae în același loc în ani succesivi.