Cum se cultivă struguri

Struguri (Vitis spp.) sunt vițe lemnoase perene care produc flori și fructe ulterioare în ciorchini densi. Deși verdeața frunzelor are un aspect ornamental, strugurii sunt în mod normal crescuți pentru fructul comestibil. Există mai mult de 40 de specii de struguri foarte comestibile, dar soiurile cultivate cel mai adesea în grădinile casnice provin din:

• Vitis labrusca (cunoscut de obicei ca struguri americani), care au o rezistență bună la frig.
  
• Vitis vinfer (Struguri europeni), cultivate în mod normal pentru vin.
  
• Hibrizi, care sunt în mod normal struguri europeni altoiți pe stocuri de rădăcini din America de Nord.

În sălbăticie, vița de vie cresc uneori până la 40 de picioare sau mai mult, dar când sunt cultivate în grădină pentru fructe comestibile, acestea sunt de obicei păstrate îndeaproape tăiate la 10 picioare sau mai puțin. Majoritatea soiurilor de struguri înfloresc în panicule groase de flori în mai sau iunie, florile cedând loc fructelor (strugurilor) care se coc în timpul verii.

Strugurii sunt oarecum mai ușor de întreținut decât fructele copacilor, dar necesită o tăiere atentă dacă doriți să maximizați producția de fructe. La fel ca multe specii de fructe, acestea sunt supuse unei varietăți de probleme de dăunători și boli. În mediul potrivit, o plantă de struguri poate dura până la 30 de ani, oferind fructe de încredere după doar un an sau doi.

Cele mai bune utilizări pentru struguri

Strugurii sunt, în general, crescuți de grădinari care doresc să cultive struguri de masă, care doresc să-i zdrobească în pulpă pentru a face vin, gemuri / jeleuri sau care vor să-i usuce pentru stafide. Strugurii pot servi și ca plantă ornamentală pentru acoperirea gardurilor, pereților și arborilor. Frunzele răsucite și dense adaugă interes peisagistic, iar unele soiuri au o culoare atractivă a frunzelor de toamnă.

Cum se cultivă struguri

• Denumirea comună: Strugurii

• Nume botanic:Vitis spp.

• Când să plantați: Arc

• Zonele USDA: 2-10 ((zonele 5-9 au cele mai multe opțiuni)

• Expunere solară: Soare plin

• Tipul solului: Sol bogat, bine drenat

• Când este în probleme: Culoare gălbuie în frunze; daune vizibile ale insectelor sau bolilor

• Când este înfloritor: Frunze de un verde intens, flori abundente primăvara urmate de fructe

Începând strugurii de la puieți

Strugurii sunt plantați în mod normal primăvara fie din plante cultivate în containere achiziționate de la pepiniere, fie din stocuri rădăcini goale cumpărate de la vânzări prin poștă sau de la comercianții cu amănuntul online. Strugurii se cultivă cel mai bine în rânduri pe spalier sau pe mize solide. Spațiul pentru plante variază în funcție de tipul de struguri. Majoritatea strugurilor de masă și de vin ar trebui să fie distanțați la o distanță de 6 până la 8 picioare, dar strugurii muscadine crescuți frecvent în sudul adânc ar trebui să fie plantați între 12 și 15 picioare.

Un sistem bun pentru cultivarea multor plante de struguri este cunoscut sub numele de sistemul Kniffin. Aceasta implică conducerea mizelor de 7 până la 8 picioare la intervale de 10 picioare în rânduri. Rulați două fire de sârmă grea la 3 și 5 picioare deasupra solului, atașându-l la fiecare stâlp. Este posibil să doriți să mizați stâlpii de capăt în diagonală la sol pentru o rezistență suplimentară.

După plantare, tăiați fiecare plantă de struguri până la un baston și apoi tăiați acel baston în lungime, astfel încât să rămână doar trei muguri. Atașați bastonul la firul inferior cu legături de plante. Pe măsură ce planta începe să crească, păstrați cei mai buni lăstari și tăiați-i pe ceilalți. Pe măsură ce aceste bastoane cresc, conectați-le împreună pentru a forma un trunchi pentru viță de vie.

Când trunchiul central atinge aproximativ 6 picioare înălțime, atașați-l la firul superior. Tăiați toate lăstarii laterali, cu excepția a patru până la șase lăstari lângă fiecare fir - două sau trei îndreptate în fiecare direcție. Pe măsură ce aceste bastoane laterale cresc unul față de altul în anul următor, tăiați toate bastoanele, cu excepția celor mai rezistente. Scopul este ca fiecare plantă să aibă patru brațe orizontale - unul care rulează în fiecare direcție pe fiecare dintre cele două fire.

În ce zonă cresc strugurii cel mai bine?

Există soiuri de struguri adecvate pentru majoritatea zonelor de rezistență USDA (2-10), dar această plantă este cel mai bine cultivată în zonele 5-9, în special în zonele care se bucură de zile calde, uscate și nopți reci și umede. Acesta este motivul pentru care pantele însorite ale unor locuri precum California, Marea Mediterană și sudul Franței sunt regiunile clasice de cultivare a strugurilor.

Aproape fiecare regiune din SUA poate găsi niște soiuri de struguri dezvoltate pentru climatul său, dar veți avea mai multe probleme la cultivarea strugurilor într-un climat care este constant umed. Cel mai bun mod de a găsi struguri care se potrivesc localizării dvs. este să consultați o pepinieră locală bună. Comercianți online au instrumente bune pentru găsirea soiurilor de struguri care se potrivesc bine fiecărei regiuni.

Când ar trebui să plantați struguri?

Primăvara este cel mai bun moment pentru plantarea viței de vie, deoarece oferă plantelor destul timp pentru a stabili sisteme radiculare bune înainte de iarna care vine. Acest lucru este valabil mai ales pentru strugurii cu rădăcină goală cumpărați de la comercianții cu amănuntul online. Cu plantele de pepinieră care cresc în ghivece, puteți planta aproape în orice moment, deși profesioniștii recomandă totuși primăvara ca moment ideal.

Strugurii care au fost crescuți în containere într-un mediu cu efect de seră ar trebui să fie cu atenție aclimatizați la condițiile exterioare înainte de a-i planta în grădină. Întăriți-le peste o săptămână sau cam așa, oferind vizite din ce în ce mai lungi în aer liber și aducându-le noaptea. După aclimatizarea în acest fel, planta ar trebui să fie pregătită pentru transplant în grădină.

Recomandări privind solul, lumina soarelui și apa pentru struguri

Strugurii se descurcă cel mai bine atunci când sunt plantați într-un sol bogat, foarte bine drenat, care are un nivel de pH cuprins între 5,5 și 6,5 (ușor alcalin). Dealurile orientate spre sud sunt o locație ideală pentru struguri. Nu vor funcționa bine în soluri dense, argiloase sau în soluri mlăștinoase, umede. În solul cu argilă mare, înainte de plantare, modificați cu gunoi de grajd deshidratat, compost de grădină, fibră de cacao sau mușchi de turbă. Strugurii trebuie plantați într-o locație cu soare complet, dacă este posibil, deși unele soiuri vor merge bine cu doar șase ore de soare zilnic.

Pregătiți cu grijă orificiul, modificându-l dacă este necesar, apoi plantați struguri în ghiveci puțin mai mici decât creșteau în recipientul de pepinieră. Strugurii au nevoie în general de aproximativ 1 inch de apă pe săptămână prin precipitații, irigații sau o combinație a ambelor.

Strugurii sunt hrănitori destul de grei și trebuie fertilizați o dată devreme în primăvară și apoi din nou după șase și 12 săptămâni de creștere. Aproximativ 2 uncii de nitrați de amoniu răspândiți pe pământ în jurul bazei plantei este un îngrășământ tradițional pentru struguri.

Cum să iernuiți strugurii

Rutina de iernare pentru struguri începe cu curățarea atentă a resturilor măcinate. Acest lucru este esențial pentru a îndepărta adăpostul care poate adăposti spori fungici și zone de cuibărit a insectelor peste iarnă.

Cea mai importantă sarcină are loc la sfârșitul iernii sau la începutul primăverii chiar înainte ca planta să fie gata să trimită o nouă creștere. În acest moment, trebuie să tăiați vița de vie pentru a asigura o bună producție de fructe în sezonul următor. Începând cu al treilea an de creștere, vița de vie trebuie să fie tăiată în fiecare an, eliminând până la 90% din creșterea anului precedent.

Tunderea strugurilor poate părea complicată, iar metoda exactă utilizată poate varia în funcție de faptul dacă sunteți formal instruirea viței de vie prin fire folosind metoda Kniffin sau pur și simplu permițându-i să urce informal pe un gard, perete sau spalier. Indiferent de metoda pe care o folosiți, important este să vă amintiți că strugurii produc fructe din lăstari noi care cresc din noua creștere de anul trecut. Deci, scopul oricărei metode de tăiere este de a păstra niște lăstari selectați de 1 an ca bază pentru noii lăstari care vor produce strugurii din sezonul următor. Acest lemn de 1 an tinde să aibă o culoare maro-roșcat și va avea aproximativ diametrul unui creion sau puțin mai mare.

Începeți prin inspectarea viței de vie și îndepărtarea oricăror bastoane vechi care sunt foarte groase sau care sunt în mod clar deteriorate sau bolnave. Îndepărtați aceste bastoane cât mai aproape de trunchiul principal folosind foarte ascuțite cuțite de grădină. De asemenea, îndepărtați orice fraier care crește de la sol la trunchiul viței de vie. Dacă v-ați antrenat vița de vie pe fire, îndepărtați toate bastoanele care nu se potrivesc formei dorite a unui trunchi vertical puternic și „brațele” orizontale (cunoscute sub numele de cordoane) care se extind din trunchi.

Acum, identificați tulpinile vechi de 1 an, care de obicei vor fi de culoare roșu-maroniu și aproximativ grosimea unui creion sau a degetului. Apoi, scurtați aceste lăstari alese de 1 an, astfel încât să rămână doar aproximativ opt până la 10 muguri pe fiecare dintre ele. Noua creștere care crește din acești muguri este locul în care florile și strugurii vor fi produse în următorul sezon de creștere.

Repetarea acestei rutine drastice de tăiere a iernii târzii în fiecare an va face ca vița de vie să poarte bine mulți ani.

Cum se recoltează struguri

Strugurii sunt în mod normal coapte când se schimbă culoarea și când fructele devin ușor moi la atingere. Dacă vedeți păsări care încep să se hrănească cu strugurii dvs., acesta este, de asemenea, un semn bun că sunt gata de culegere.

Recoltați strugurii într-o zi mai degrabă uscată decât umedă, deoarece strugurii umezi nu se păstrează la fel de bine ca strugurii uscați. Extindeți grămada din viță de vie și smulgeți-o folosind foarfece ascuțite. Majoritatea plantelor de struguri vor produce aproximativ 10 până la 15 kilograme de struguri în fiecare an. Îndepărtați orice struguri deteriorați sau prea moi, apoi depozitați ciorchinii în pungi sau recipiente de plastic sigilate la frigider.

Dăunători frecvenți și alte probleme pentru struguri

Strugurii sunt la fel de delicioși pentru animale și insecte ca și pentru oameni. Unii dintre cei mai comuni intruși includ aceste animale și insecte:

• Ratonii poate devora o întreagă cultură într-o seară sau două și poate rupe vița de vie în panglici în timp ce o fac. Acești mamiferi cățărători încăpățânați și deștepți sunt efectiv descurajați doar de garduri electrice. Un câine furios care se dezlănțuie în grădină îi poate ține, de asemenea, departe.
  
• Păsări îmi place să mă hrănesc cu struguri. Drapând vița de vie cu plasă pentru păsări de obicei ține păsările departe.
  
• Molii de boabe de struguri sunt cele mai dăunătoare dintre toate insectele care afectează strugurii. Molii mici și maronii depun ouă care se clocesc în larve care se hrănesc puternic cu tulpini, frunze și fructe. Fii religios în ceea ce privește curățarea toamnei. Infestările severe necesită pesticide chimice sau spray-uri de livadă.
  
• Răsaduri de struguri sunt insecte de culoare galben pal cu pete maronii sau galbene. Adulții și nimfele provoacă puncte galbene pe frunze. Este nevoie de o infestare mare pentru a dăuna cu adevărat viței de vie, dar dacă trebuie să le controlați, încercați un săpun insecticid sau un spray de livadă.
  
• Scară sunt insecte minuscule care provoacă umflături cruste crescute pe tulpinile strugurilor. Infestările grave pot slăbi și ucide bastoanele. Tratează solzii cu săpun insecticid, ulei sau un agent chimic de combatere a insectelor. Infestările ușoare nu sunt motive de îngrijorare.
  
• Broșuri sunt insecte gri-negricioase, cu părți ale gurii asemănătoare cu botul. Larvele leagă frunzele împreună și apoi se hrănesc din interiorul frunzelor unite. Infestările inițiale pot fi ușoare, dar aceste insecte parcurg trei cicluri pe sezon și, până la sfârșitul anului, pot dezgoli o viță de vie. Controlează-le cu Bacillus thuringiensis (Bt) sau un spray insecticid chimic.
  
• Gândacii de purici de struguri sunt insecte mici, albastru-violet sau albastru-verzui care se hrănesc cu mugurii primari ai viței de vie. Îndepărtați resturile pentru a elimina adăpostul de iernare. Chimic spray de fructe este singura soluție pentru infestări severe.
  
• Gândacii japonezi sunt gândaci frumoși, strălucitori, verzi, care se hrănesc puternic cu frunzele multor plante, de obicei în iulie. Ușor vizibile pe struguri, pot reduce rapid frunzele la resturi scheletice. Îndepărtați gândacii cu mâna sau folosiți un spray chimic pentru pomi fructiferi. Tratarea limbilor de gazon, care sunt larvele gândacilor, poate reduce infestarea cu gândaci.

Boli comune pentru struguri

Un număr mare de boli pot afecta strugurii, în special bolile fungice. Dacă aveți probleme cu identificarea precisă a unei boli, există șanse mari să fie o boală fungică de un anumit tip. O bună curățare a grădinii va împiedica sporii fungici să ierneze. O varietate de spray-uri de livadă și fungicide concepute pentru comestibile pot fi utilizate pentru a combate aceste boli:

• Antracnoza, uneori numită putregaiul ochiului, este o boală fungică care determină formarea unor leziuni negre sau maronii pe frunzele tinere. Strugurii pot dezvolta, de asemenea, aceste leziuni. Cel mai bun control este să tratați cu un spray fungicid sau praf.
• Putregai de ciorchine Botrytis este o boală fungică care provoacă deformări la începutul sezonului la lăstarii și florile de creștere, adesea imediat după ploaie. Îndepărtați unele dintre frunzele afectate din jurul zonei infectate pentru a nu se răspândi. Un spray cu pomi fructiferi poate trata, de asemenea, cu succes această boală.
  
• Boala lui Pierce este o afecțiune bacteriană care se răspândește prin ascuțiți, puieți de frunze și biscuiți. Provoacă pete de îngălbenire clorotice care se răspândesc treptat și fac ca întreaga frunză să se ofilească și să moară. Controlul insectelor care poartă boala vă poate ajuta și puteți cumpăra soiuri de struguri rezistente la boli.
  
• Putregai negru este o boală fungică care provoacă pete maronii roșiatice pe frunze și transformă fructul în întărit „mumii”. Curățați cu atenție fructele și frunzele moarte înainte de iarnă pentru a preveni sporii fungici iernarea. Praful fungicid sau sprayul de livadă pot ucide, de asemenea, ciuperca.
  
• Ciuperca pufoasă și pudră provoacă acoperiri pulverulente sau albe pe frunze și fructe. Cazurile ușoare nu sunt atât de grave, dar dacă infestarea este răspândită, folosiți un spray de livadă pentru a controla aceste boli fungice.