Cum să crească hreanul

Dacă nu ați încercat niciodată hreanul (Armoracia rusticana) și nu sunteți familiarizați cu gustul său, gândiți-vă la wasabi-ul pe care l-ați folosit ultima dată când ați fost într-un restaurant cu sushi, deoarece probabil era hrean. Wasabi este derivat dintr-o plantă diferită care crește numai în Japonia și nu este abundentă, deci majoritatea wasabi folosit în America de Nord este hreanul care a fost uscat, vopsit în verde și reconstituit înainte de a fi servit. Hreanul este un condiment destul de obișnuit, totuși, deci este puțin probabil să nu-l fi gustat și ce modalitate mai bună de a aprecia picantul său de curățare a sinusurilor decât să-ți crești propriul?

Hreanul se propagă de obicei prin butași de rădăcini, care sunt puțin greu de găsit la creșe, deci este posibil să trebuiască să le obțineți pe net. Planta crește suficient de agresiv pentru a fi invazivă, iar frunzele comestibile, verzi de muștar, pot atinge o înălțime de 3 picioare, care este suficient de lungă pentru a umbri alte plante din grădina dvs. de legume, așa că s-ar putea să doriți să luați în considerare cultivarea acesteia într-un container. Plantele de hrean cresc o rădăcină care poate ajunge până la 24 până la 30 de inci, deci aveți nevoie de un recipient adânc.

Planta de hrean este o plantă perenă rezistentă care aparține familiei de muștar și varză (Brassicaceae), dar este cultivată anual, deoarece rădăcinile devin dure și fibroase în al doilea an. Are un sezon de creștere lung și durează 140 până la 160 de zile pentru ca rădăcinile de hrean să se maturizeze, dar planta este rezistentă la rece și poate rămâne în pământ până toamna târziu. Rădăcinile pot beneficia chiar de o anumită expunere la îngheț, dar rețineți că rădăcinile rămase în pământ în timpul iernii vor reaprinde în primăvară.

Cele mai bune utilizări pentru hrean

Hreanul este originar din Europa de Est, venind în America de Nord împreună cu coloniștii europeni și el a fost folosit de-a lungul istoriei încă din vremea egiptenilor ca condiment și a medicament. Rădăcina este cunoscută pentru a ajuta la reducerea durerii atunci când este utilizată local; este un diuretic și un remediu rece și elimină sinusurile aglomerate. Compușii care produc toți focurile de artificii - glucozinolații - pot dăuna plantei în sine, așa că sunt activați numai atunci când rădăcina este zdrobită, care eliberează o enzimă care face treaba. Compușii se degradează rapid, motiv pentru care este important să păstrezi hreanul sau, mai bine, să-l crești singur și să-l mănânci proaspăt.

Soiurile comestibile de hrean se împart în două mari categorii: hreanul comun cu dimensiuni mari, încrețite frunze și rădăcini cu gust superior și tipuri boeme cu frunze înguste, netede și rădăcini de calitate inferioară. Tipurile boeme au avantajul de a fi mai rezistente la rugina albă, o afecțiune obișnuită a plantelor de hrean. În plus, există soiuri ornamentale cunoscute sub denumirea de „Variegata” care nu sunt comestibile, dar au frunze albe și crem, care fac frontieră atractivă sau plante de fundație.

Hreanul va crește chiar și dintr-un fragment de rădăcină, ceea ce îngreunează controlul. Când recoltați rădăcinile, este important să le sapați pe toate, altfel planta va apărea din nou în primăvară, poate ca oaspete nedorit. Pe de altă parte, puteți aprecia frunzele mari, florile albe atractive și voluntarii de bun venit. Dacă doriți să evitați să sape prin grădină pentru a elimina fiecare fragment mic de rădăcină, ar trebui să plantați hrean într-un recipient, pe care îl puteți îngropa dacă doriți.

Cum să crească hreanul

• Denumirea comună: Hrean
• Nume botanic:Armoracia rusticana
• Când să plantați: Cu patru până la șase săptămâni înainte de ultima dată cu îngheț
• Zonele USDA: 2-9
• Expunere solară: Soare plin, umbră parțială
• Tipul solului: Sol bogat, slab, bine drenat, cu un pH cuprins între 5,5 și 6,8
• Când este în probleme: Rădăcina se va despărți în sol stâncos
• Când este înfloritor: Frunzele verzi verzi sunt înalte, iar coroana rădăcinii poate fi vizibilă la nivelul solului

Începând hreanul din semințe

Hreanul este cultivat aproape întotdeauna din butași de rădăcină și veți avea dificultăți în găsirea semințelor comerciale, dacă aveți le găsești deloc, dar nu strică să știi cum să crești această plantă înțepătoare din semințe dacă se întâmplă să obții norocos. Când semănați semințe în recipiente, utilizați recipiente adânci, deoarece rădăcinile au nevoie de spațiu pentru a se dezvolta înainte de transplant.

Datorită sezonului de creștere lung și deoarece hreanul este rezistent la frig, veți dori să transplantați la începutul primăverii, așa că atunci când începeți semințele în interior, semănați-le în ianuarie sau februarie. Plantați semințele adânc de 1/4 până la 1/2 inch în sol fertil și umed, dar bine drenat. Acestea germinează în aproximativ șapte până la 15 zile și, atunci când răsadurile dezvoltă frunze, ar trebui să le subțiați la o distanță de 8 inci.

Începând hreanul dintr-un răsad

Puteți stabili transplanturi sau butași de plante atunci când temperatura medie a solului este cuprinsă între 45 și 75 de grade Fahrenheit. Dacă plantați mai mult de unul, spaționați-le cu 8 inci în rânduri care sunt între 16 și 20 inci. Plantați răsaduri sau butași de rădăcini în tranșee adânci de aproximativ 3 până la 4 inci adâncime și acoperiți-le cu 2 până la 3 inci de sol. Dacă nu plantați în containere, înconjurați paturile de plantare cu lemn îngropat, bariere metalice sau din beton pentru a împiedica plantele să preia restul grădinii.

În ce zonă crește cel mai bine hreanul?

Hreanul este o plantă căreia îi place rece și se dezvoltă în zonele de creștere din nord, făcând cel mai bine în zona 5. Are un sezon de creștere îndelungat și are nevoie de cinci până la șase luni bune pentru a se maturiza, iar acest lucru este posibil în cea mai mare parte a gamei sale de creștere. Rădăcina are cel mai bun gust dacă este lăsată în pământ până la sfârșitul toamnei după primul îngheț, așa că cultivatorii din regiunile nordice sunt este mai probabil să obțină rezultate mai bune decât cele de pe marginile sudice ale zonei sale de creștere, acolo unde solul nu îngheţa. Cu toate acestea, cultivatorii din regiunile sudice au opțiunea de a planta în toamnă pentru a obține o recoltă de primăvară.

Când ar trebui să plantați hrean?

În nord, butași sau coroane de rădăcină de hrean, precum și transplanturi, ar trebui să fie în sol cu ​​aproximativ patru până la șase săptămâni înainte de ultima dată a înghețului, care este devreme până la jumătatea lunii martie în majoritatea regiunilor. Când începeți de la semințe, semănați semințele în interior cu patru până la șase săptămâni înainte de aceasta în ianuarie sau februarie. În clime mai sudice, fără temperaturi înghețate, puteți planta hrean în aer liber în orice moment, cu excepția căldurii verii.

Recomandări privind solul, lumina soarelui și apa pentru hrean

Hreanul are nevoie de sol fertil, ușor acid, bine drenat, cu un pH cuprins între 5,5 și 6,8, iar solul trebuie lucrat la o adâncime de 10 până la 12 inci înainte de plantare pentru a-l slăbi și a îndepărta rocile. Adăugați puțin nisip și compost pentru a îmbunătăți drenajul și fertilitatea dacă solul este compactat sau argilos. Este o idee bună să adăugați compost sau un echilibrat 10-10-10 îngrășământ la plantare și de două sau trei ori în timpul sezonului de creștere dacă solul este epuizat.

Plantați hreanul în plin soare; poate tolera unele umbre, dar rădăcinile nu vor fi la fel de aromate. Cu toate acestea, în sud, planta poate avea nevoie de puțină umbră pentru a o proteja de lumina soarelui intensă. Solul trebuie să fie păstrat umed, deci este posibil să fie nevoie să udați în perioadele cu precipitații reduse. Ajută la punere mulci organice în jurul bazei frunzelor pentru a reține umezeala în sol, păstrați-o rece și adăugați substanțe nutritive pe măsură ce mulciul se descompune.

Cum să propagăm hreanul

Metoda practic universală de propagare a hreanului este prin coroane de rădăcini sau butași de rădăcini și puteți obține materia primă pentru plantele pe care le creșteți anul viitor din rădăcinile de anul acesta. Obțineți o tăiere a rădăcinii de la rădăcină prin tăierea unei secțiuni de 6 până la 10 inci lungime care are o lungime de 1/4 până la 1 inci circumferință și cel puțin un mugur sau obțineți o coroană tăind o secțiune a rădăcinii care include frunzele și la cel puțin un mugur. Etichetați partea superioară și inferioară a butașilor, deoarece rădăcina trebuie plantată în aceeași direcție în care a crescut.

Tăiați partea inferioară a tăieturii coroanei sau a rădăcinii la un unghi de 45 de grade și tăiați partea superioară a pătratului de tăiere. Când plantați butași, așezați-i în pământ la un unghi de 45 de grade, cu capătul pătrat deasupra celui unghiular și acoperiți cu 2 până la 3 inci de sol. Coroanele pot fi plantate drept, cu vârful coroanei chiar sub nivelul solului și frunzele proeminente.

Cum să iernezi hreanul

Frunzele de hrean vor muri când se instalează iarna și, de obicei, este un moment bun pentru recoltarea rădăcinilor, dar dacă așteptați până la primăvară, sosul dvs. proaspăt de cocktail de hrean va avea un gust și mai bun. Hreanul este o plantă perenă, așa că, dacă îl lăsați în pământ, va răsări din nou în primăvară, dar în al doilea an, rădăcinile vor fi lemnoase și nu la fel de gustoase ca cele ale unei plante noi.

Cum se recoltează hreanul

Puteți recolta rădăcinile de hrean după ce frunzele ating o lungime de aproximativ 12 inci și rădăcinile au un diametru cuprins între 3 și 4 inci. Dacă doriți, puteți tăia secțiuni ale rădăcinii de-a lungul toamnei, dar gustul se dezvoltă pe măsură ce solul devine mai rece, așa că probabil veți dori să așteptați până toamna târziu. Dezgropați întreaga rădăcină înainte ca pământul să înghețe și aveți grijă să nu lăsați niciuna sau va răsări din nou în primăvară. Nu lucrați solul sau altfel puteți hrăni cu hrean peste tot.

Dăunători frecvenți și alte probleme pentru hrean

Puțini dăunători deranjează hreanul, dar câțiva dintre suspecții obișnuiți, inclusiv afide și puieți, pot provoca probleme la fel ca și pentru multe alte plante. Afidele colonizează partea inferioară a frunzelor. Lasă un reziduu lipicios care atrage furnicile și favorizează creșterea mucegaiului și răspândesc boli. Controlează-le cu săpun insecticid sau cu un strop puternic de apă. Frunzele deteriorează frunzele și răspândesc boli și le puteți controla și cu săpun insecticid.

În plus, urmăriți buclele de varză, care sunt viermi verzi cu dungi albe care mănâncă frunzele. Ridicați-le cu mâna. Gândacii de purici, care sunt mici insecte care sărit, mănâncă frunzele. Puteți ține departe dăunătorii ca aceștia folosind huse de rând.

Limacșii sunt nocturni și mănâncă găuri mari în frunze. Poti prinde-i cu o capcană pentru bere, presărați cu sare pe cele pe care le vedeți, mutați-le sau țineți-le departe răspândind pământ de diatomee în jurul fiecărei plante.

Boli comune pentru hrean

Așa cum hreanul este deranjat de puțini dăunători, este vulnerabil și la puține boli și poate la unul dintre cei mai preocupați este rugina, o boală fungică care provoacă pete de culoare rugină pe frunze și tulpini. Dacă această boală devine o problemă, plantați un soi boem rezistent la rugină. Este posibil să nu obțineți cea mai gustoasă rădăcină posibilă, dar cel puțin veți avea plante sănătoase.

Alte boli care pot afecta hreanul includ frunzele cercosporei - o infecție fungică - frunzele bacteriene ale frunzelor și virusul mozaicului napului. Toate acestea cauzează deteriorarea frunzelor și, în cazuri grave, frunzele se pot ofilii și muri.

Nu există un remediu definitiv pentru oricare dintre aceste boli, deși un fungicid poate fi eficient împotriva ruginii. De obicei, totuși, plantele infectate trebuie îndepărtate și aruncate. Puteți preveni apariția frunzelor bacteriene păstrând plantele uscate. Udați rădăcinile, dar nu frunzele și dacă frunzele se udă, evitați să lucrați în jurul plantelor până când frunzele se usucă.