Cum să crești Kale

Un văr pentru broccoli și varză, varză (Brassica oleracea var. acephala) este atât de ușor de cultivat încât ar putea fi un proiect distractiv de plantare pentru cei mai mici grădinari în plină dezvoltare. Oarecum unic în lumea plantelor, varza poate fi plantat regulat în timpul sezonului de creștere pentru a produce o cantitate constantă de alimente. Kale tolerează o vreme răcoroasă, iar multe soiuri au chiar un gust mai dulce după o lovitură rece. Este, de asemenea, o alegere bună pentru grădinile de containere care sunt limitate la spațiul de pe terasă sau balcon, cu condiția ca zona să primească o cantitate decentă de lumină solară.

Cele mai bune utilizări pentru Kale

Kale este un aliment excelent pentru a mânca crud în salate și piureuri sau poate fi coaptă în chipsuri de kale crocante ca înlocuitor pentru alte gustări crocante, sărate. Este, de asemenea, un plus frumos la felul tău preferat de mâncare sau chiar la o pizza de casă. Kale este bogat în substanțe nutritive precum vitaminele A, C și K, precum și fibre, calciu și fier.

Varza ornamentală servește ca un plus de culoare adăugată pentru curtea sau grădina dvs. în toamnă și chiar în timpul iernii. În culori vii, cum ar fi violet, roz și roșu, frunzele frunze ale unei plante ornamentale de varză arată la fel de frumoase ca florile și sunt capabile să reziste la temperaturi mult mai reci decât floarea medie.

În timp ce varza ornamentală este comestibilă, tinde să fie mai amară decât soiurile cultivate special pentru hrană. Plantați varză ornamentală lângă marginea frontală a unui pat de flori pentru un înlocuitor decorativ pentru florile de vară care au dispărut de mult. De asemenea, arată frumos ca punct focal în centrul unui container, plantat împreună cu florile preferate de toamnă anuale.

Cum să crești Kale

• Denumirea comună: Kale
• Nume botanic:Brassica oleracea var. acephala
• Când să plantați: Cu o lună înainte de ultimul îngheț din primăvară sau la sfârșitul verii
• Zonele USDA: 2–11 în funcție de soi
• Expunere solară: Soare plin sau umbră parțială pe timp cald
• Tipul solului: Sol bine drenat, bogat în nutrienți
• Când este în probleme: Găuri de la insecte, pete galbene sau maronii pe frunze
• Când este înfloritor: Frunze verzi, rezistente pe tulpini puternice

Începând Kale From Seed

Kale este extrem de ușor de cultivat din semințe și veți începe să vedeți rezultate în doar cinci zile. Pentru varza gata de recoltat vara, semănați aceste semințe minuscule la 2 centimetri distanță și adâncimea de 1/4 până la 1/2 inch într-o locație însorită primăvara, de îndată ce solul este suficient de moale pentru a lucra. Semințele de kale sunt, de asemenea, bune atunci când sunt pornite în interior cu aproximativ șase săptămâni înainte de ultimul îngheț de primăvară; acest lucru îi ajută să se maturizeze înainte de căldura intensă de vară. Pentru o recoltă în toamnă și iarnă, semănați semințe la mijlocul până la sfârșitul verii.

Kale nu este incredibil de pretențios când este plantat. De fapt, îl puteți planta continuu pe tot parcursul anului pentru a avea frunze de varză proaspete și delicate gata de recoltat luni întregi. Semănați semințele direct în sol la fiecare una până la trei săptămâni, odată cu temperatura zilnică în medie de 65 până la 75 de grade Fahrenheit pentru o aprovizionare constantă de frunze tinere de kale. Aceasta este cea mai bună opțiune pentru a obține frunze de varză gustoase pe care intenționați să le consumați crude în lunile calde de Anul, frunzele tinere au un gust mai bun decât frunzele mai în vârstă, mai grosiere, care se maturizează prin cele mai fierbinți părți ale vară.

Începând Kale dintr-un răsad

Deși kale este o plantă ușor de pornit de la o sămânță, răsadurile sunt disponibile și în centrele de grădină pentru a fi transplantate direct în pământ. Alternativ, puteți planta și semințe în containere pentru a le transplanta în grădina dvs. la o dată ulterioară.

Într-un climat cald sau pentru a crește kale în timpul iernii, plantați răsaduri la sfârșitul verii sau cu aproximativ două luni înainte de primul îngheț așteptat. Se amestecă în compost cu solul pentru a adăuga substanțe nutritive, dacă se dorește. Lăsați aproximativ 18 inci spațiu între plantele de kale sau între kale și alte plante, pe măsură ce plantele de kale se extind pe vârfuri pe măsură ce se maturizează. În climă caldă, plantarea de varză între culturi mai înalte, cum ar fi porumb sau roșii, oferă o umbră atât de necesară din soarele fierbinte de vară.

Dacă plantați varza în recipiente, alegeți oale care au o adâncime de aproximativ 12 centimetri și lățime, cu găuri de drenaj. După ploi abundente, asigurați-vă că orificiile de scurgere ale vasului nu sunt blocate, ceea ce ar putea determina vasul să rețină prea multă apă. Dacă este necesar, aruncați cu grijă excesul de apă. În caz contrar, varza de apă plantată în recipiente, în paturi ridicate sau în pământ, aproximativ 1 inch pe săptămână sau puțin mai mult în perioadele calde și uscate.

În ce zonă crește cel mai bine Kale?

Kale crește în aproape orice zonă, dar se descurcă cel mai bine atunci când ajunge să experimenteze vremea rece. O lovitură rece cu un îngheț ușor poate face ca gustul de kale să fie și mai dulce. Kale crește chiar și în zonele 8-11, care se confruntă cu unele dintre cele mai fierbinți vreme din Statele Unite. Cheia pentru aceste zone este plantarea varza la sfârșitul verii, astfel încât o mare parte din sezonul de creștere este pe vreme mai rece. În zonele cu veri și ierni oarecum moderate, varza poate fi plantată primăvara sau sfârșitul verii.

Când ar trebui să plantați Kale?

În timp ce varza ar putea fi plantată din punct de vedere tehnic în aer liber în orice moment, altul decât iarna, când temperaturile pot rămâne sub îngheț pentru o vreme, vremea caldă de vară este bine evitată. Este posibil ca transplanturile tinere să nu poată tolera plinul soare în căldura verii. Dacă se apucă, creșterea lor poate fi scăzută.

Un mulci ușor, cum ar fi paiul, poate ajuta la menținerea temperaturii solului mai favorabilă creșterii, dacă prognoza meteo prezice temperaturi calde sau reci neobișnuit de zile întregi.

Recomandări privind solul, lumina soarelui și apa pentru Kale

Kale preferă solul cu un interval de pH cuprins între 6,5 și 6,8 pentru o sănătate optimă în creștere. Soarele plin sau cel puțin șase ore de lumină solară pe zi este cel mai bun pentru varză, deși în vremea cea mai fierbinte de vară, puțină umbră este bună pentru varză. Apă kale aproximativ un centimetru de apă pe săptămână sau aproximativ 1 galon pe picior pătrat pe săptămână în total. Mulci ajută la menținerea solului umed între udări.

Plivirea este, de asemenea, importantă, chiar și în containere și grădini cu pat ridicat, deoarece buruienile concurează pentru umezeală și substanțe nutritive în sol, în special pe măsură ce varza se stabilește.

Cum să propagăm Kale

Deși propagarea kalei de la tăiere nu este la fel de eficientă ca și la alte plante, cum ar fi busuiocul sau iederele, se poate face. Motivul pentru care majoritatea cultivatorilor preferă semințele sau răsadurile este că înmulțirea kale este un proces incredibil de lent în comparație cu înmulțirea multor alte plante. Alegeți o ramură exterioară sănătoasă din tulpina principală a kale și apoi tăiați-o aproape de locul în care se conectează la tulpina principală folosind foarfece de tăiere curate.

Îndepărtați majoritatea frunzelor inferioare din tăiere și apoi puneți-le în apă sau în mediu de ghiveci. Păstrați tăierea într-un spațiu bine luminat, cum ar fi pe un pervaz orientat spre sud. În apă, veți putea urmări procesul de creștere a rădăcinilor, în timp ce în sol, este mai greu de spus când s-au dezvoltat rădăcinile. În general, durează cel puțin trei săptămâni pentru a observa orice dezvoltare a rădăcinii.

Dacă este cultivat în apă, transferați tăierea în mediu de ghiveci, odată ce rădăcinile ocupă puțin spațiu în borcan. Dacă este plantat într-o oală cu pământ, tăierea poate fi lăsată în oală dacă oala este suficient de mare sau poate fi transplantat într-o grădină odată ce pericolul de îngheț a trecut primăvara sau cu mult înainte de îngheț la sfârșitul verii sau toamna devreme.

Cum se recoltează Kale

Frunzele de varza sunt gata de recoltat atunci când sunt de dimensiunea palmei. Frunzele tinere și fragede sunt ideale dacă mâncați varza crudă, cum ar fi într-o salată sau în locul unei folii. În caz contrar, recoltați frunzele din porțiunea exterioară, inferioară a plantei, rupându-le cu grijă tulpinile sau folosind foarfece de grădină curate.

Lăsați întotdeauna grupul superior de aproximativ patru frunze intacte, deoarece aceasta este zona cea mai responsabilă pentru creștere. Lăsați câteva frunze de kale să rămână intacte până după primul îngheț, deoarece aroma se îndulcește și se îmbunătățește destul de mult. În timpul căldurii verii, frunzele vechi care cresc de luni de zile pot avea o textură mai grosieră odată ce se îngroașă și marginile se îndoaie în funcție de soi. Acestea sunt încă comestibile, dar este posibil să nu fie la fel de plăcute ca frunzele tinere sau frunzele care se maturizează în timpul unui ger. Tulpinile de kale sunt, de asemenea, comestibile și pot fi lăsate pe frunze pentru o salată sau alte feluri de mâncare gătite.

După ce ai ales varza, clătește fiecare frunză sub apă curgătoare pentru a îndepărta murdăria sau resturile. Bateți frunzele cu șervețele de hârtie pentru a îndepărta cea mai mare parte a umezelii și apoi depozitați-le înfășurate într-un prosop de hârtie ușor umed în interiorul unei pungi de depozitare a produselor din plastic care are găuri în ea. De asemenea, funcționează o pungă obișnuită din plastic pentru depozitarea alimentelor; lasă-l ușor deschis. Păstrați punga la frigider timp de aproximativ o săptămână dacă punga conține frunze pline de kale. Kale este suficient de puternic încât să îl puteți tăia și în prealabil și să-l păstrați în pungi câteva zile la frigider înainte de a se usca.

Dăunători obișnuiți și alte probleme pentru Kale

Viermii de varză și afidele de varză sunt doi dintre cei mai comuni dăunători care afectează plantele de varză. Viermii de varză sunt larvele verzi ale fluturii mici de varză albă; aceste creaturi mănâncă găuri în frunzele de kale. Deși găurile sunt inestetice, în general nu afectează sănătatea plantei, dar în cantități masive, viermii creează destul de multe găuri în frunzele de kale. Materiile fecale de la viermi ar putea fi, de asemenea, pe frunzele de gulie, deci asigurați-vă că spălați frunzele înainte de a le mânca.

Dacă găsiți viermi pe varză, îndepărtați-i manual. Plasarea învelișurilor de rând peste plante ajută la prevenirea moliilor de varză să depună ouă pe varză. De asemenea, ajută la împiedicarea păsărilor și a altor animale sălbatice curioase să mănânce plantele.

Afidul de varză fuzzy, cenușiu-cenușiu, suge sucuri din varză, ceea ce ar putea duce la probleme fungice pe plantă. Aceste insecte pot fi de asemenea eliminate manual. Controlați afidele în mod natural prin introducere buburuzele sau viespa parazită Diaeretiella rapae__, care își depune ouăle în interiorul afidelor, ucigând dăunătorii.

Boli comune pentru Kale

Pe lângă problemele fungice potențial cauzate de deteriorarea afidelor, varza este, de asemenea, predispusă la putregai negru și la pete de frunze. Putregaiul negru se întâmplă cel mai frecvent în vreme caldă și ploioasă prelungită. Face ca frunzele plantelor să dezvolte leziuni galbene care în cele din urmă devin maronii și negre. Acest lucru ar putea provoca moartea frunzelor plantei. Pata frunzelor Xanthomonas este o altă problemă bacteriană care provoacă pete pe frunze, de obicei sub formă de cercuri maronii.

Alte probleme ale petelor de frunze sunt similare în aparență, toate rezultând în frunze de kale. Odată ce plantele întregi sunt afectate, bacteriile sau ciuperca care cauzează problema ar putea rămâne în sol, deci este mai bine să nu plantați culturi similare în aceeași zonă timp de câțiva ani. Fungicidele pe bază de spray sunt disponibile ca tratament de ultimă instanță pentru problemele severe ale plantelor fungice.