Cum să crești prazul

Praz (Allium ampeloprasum var. porrum) sunt membri ai familiei de ceapă, cu tulpini groase de alb și verde. Deși sunt ușor de cultivat și îngrijit, păstrând o parte din tulpină acoperită cu sol și afară lumina soarelui pe măsură ce planta crește ajută la menținerea acelei zone albe și fragede în comparație cu verdeața cu frunze omologii. Aceste plante relativ rezistente sunt capabile chiar să reziste puțin înghețului după plantare și pot fi lăsate în sol până în lunile răcoroase pentru a recolta toamna târzie sau iarna în multe clime.

Cele mai bune utilizări pentru praz

Prazul servește ca un substitut excelent pentru ceapă în felurile tale preferate, oferind un gust mai blând, ușor mai dulce decât ceapa medie. Sunt, de asemenea, minunate pentru supe, salate și tocănițe, precum și feluri de mâncare clasice de specialitate, cum ar fi supa de praz și cartofi. Prăjește-le cu carne și alte legume sau amestecă-le în rețetele tale preferate de vinaigretă.

Când vă pregătiți să plantați praz, aveți o mulțime de opțiuni, deoarece aceste plante cu rădăcini superficiale se descurcă bine în recipiente sau în paturi de grădină. Preferă cel puțin șase până la opt ore de lumină solară pe zi, așa că, indiferent de tipul de grădinărit, alegeți un loc cu soare plin. Dacă plantați prazul într-un recipient, alegerea unui vas cu o adâncime de cel puțin 8 inci face mai ușoară păstrarea părții inferioare a tulpinii de praz acoperită cu sol.

Cum să crești prazul

• Denumirea comună: Praz
• Nume botanic: Allium ampeloprasum var. porrum
• Când să plantați: Primăvara, când temperatura din timpul zilei depășește 45 grade Fahrenheit pentru zona 6 sau mai rece sau toamna dacă vă aflați în zona 7 sau mai caldă
• Zonele USDA: Toate
• Expunere solară: Soare plin
• Tipul solului: Sol umed, bine drenat, bogat în azot
• Când este în probleme: Dezvoltă pete albe și frunze zdrobitoare dacă sunt supuse la ploaie prea devreme. Vara, pustulele portocalii indică rugina prazului din prea multă apă.
• Când este înfloritor: Produce o tulpină groasă cu frunze verzi

Începând cu prazul din semințe

Prazul are un sezon de creștere lung, de obicei 120 până la 150 de zile, așa că începeți semințele în interior în februarie sau martie sau cu aproximativ două luni înainte de ultima dată a înghețului în zonele care suportă ceva îngheț, cum ar fi zona 6 și mai rece. Acest lucru vă asigură că le veți avea în pământ cu un timp suficient de creștere. Începeți semințele apăsându-le de 1/4 până la 1/2 inch adânc în sol într-un mic apartament sau în ghivece individuale dintr-un amestec ușor de sol. Distanțați-le unul la altul de 3/4 inci, dacă le plantați pe toate într-un apartament sau într-o tavă de plastic folosită pentru transportul plantelor.

Semințele germinează într-una sau două săptămâni. După ce vedeți semne de verde, așezați ghivecele sau plat într-o zonă care primește mult soare, cum ar fi lângă o fereastră orientată spre sud. Odată ce tulpinile cresc 4 cm înălțime, tăiați-le la 2 cm înălțime, repetând după cum este necesar folosind foarfece curate. Deși acest lucru este opțional, tăierea în acest stadiu ajută planta să-și concentreze energia în jos. După 10 până la 12 săptămâni, prazul este gata să fie expus în aer liber.

Întăriți plantele sau obișnuiți-le cu temperaturile exterioare, luându-le în aer liber pentru mai multe ore în fiecare zi timp de aproximativ o săptămână, după care sunt gata de transplant. Dacă aveți un cadru rece, acestea pot fi lăsate în el timp de cinci până la șapte zile înainte de transplant.

Începând cu prazul dintr-un răsad

Prazul este suficient de puternic pentru a fi transplantat atunci când tulpinile lor au o grosime de aproximativ 1/4 inch sau aproximativ 10 săptămâni după germinare. Pământul din grădină trebuie amestecat din timp cu compost pentru a asigura un mediu de creștere bogat în nutrienți. Dacă plantați rânduri de numeroși prazuri, săpați o șanț îngust de aproximativ 6 centimetri adâncime pentru fiecare rând, cu rânduri la cel puțin 12 centimetri unul de altul, cu cât prazul are mai mult spațiu, cu atât vor fi mai groase crește. Dacă preferați să nu săpați tranșee, creați o gaură de 6 inci adâncime pentru fiecare răsad de praz; acest lucru se poate face cu mânerul unui instrument de grădină dacă solul este suficient de slăbit.

Plantați un praz pe orificiu, udându-l în timp ce îl plantați. Nu împachetați solul în jurul prazului în acest moment, deoarece solul va intra în gaură de unul singur. Odata ce prazul crește puțin, îngrămădesc solul peste câțiva centimetri de tulpină pentru a ajuta la albirea tulpinii. Acest lucru îl menține alb și fraged și mai bun pentru rețete. Îngrămădiți până la cele mai joase părți ale tulpinilor pe frunze pentru a împiedica murdăria să se așeze între frunze și tulpină.

În ce zonă crește cel mai bine prazul?

Deși prazul poate fi plantat în orice zonă, preferă vremea rece. Climele cu ierni reci, cum ar fi zonele 6 și mai mici, sunt deosebit de bune pentru praz, deoarece vremea rece îmbunătățește aroma ușor dulce. Climele calde, cum ar fi zonele 10 și mai mari, pot încetini creșterea plantei. Aceasta înseamnă că poate fi necesar să ajustați timpul de plantare dacă locuiți într-un climat cald.

În zonele cu ierni relativ blânde, prazul poate fi plantat la sfârșitul verii sau la începutul toamnei pentru recoltare iarna. Prazul matur este în general suficient de rezistent pentru a prospera chiar și sub un strat de zăpadă. Un strat adânc de mulci de paie ajută la protejarea prazului de temperaturile înghețate dacă lăsați prazul în sol pe vreme rece. În climatul rece, cel mai bine este să recoltați prazul înainte ca pământul să rămână înghețat pentru iarnă.

Când ar trebui să plantați praz?

Prazul poate fi plantat în mai multe perioade ale anului pentru a-și schimba timpul de recoltare. Soiurile cu creștere lentă pot fi plantate vara pentru o recoltă de primăvară în climă blândă. Soiurile cu creștere rapidă semănate la sfârșitul iernii sunt pregătite pentru recoltare la sfârșitul primăverii, în timp ce soiurile cu creștere mai lentă sunt pregătite la sfârșitul verii. Cel mai bine este să nu plantați praz în timpul căldurii verii, deoarece căldura le poate împiedica creșterea.

Alegeți soiuri pe baza zonei de rezistență a plantelor și a ratei de creștere a prazului și apoi plantați în consecință. Prazul își obține cea mai bună aromă dacă sunt expuși vremii răcoroase în intervalul de 50 până la 75 de grade în timp ce sunt maturi. Sunt gata de recoltare atunci când tulpinile au o lățime de 1 până la 2 inci și o înălțime de 1 la 2 picioare.

Recomandări privind solul, lumina soarelui și apa pentru praz

Deși prazul nu este extrem de nevoiaș, preferă un sol bogat în nutrienți, cum ar fi un sol de grădină amestecat cu compost. PH-ul solului de la 6 la 6,8 este ideal pentru praz. Solul ar trebui să fie mai degrabă liber decât compactat ca lutul. Dacă plantați praz de la an la an, alegeți de fiecare dată o locație nouă; un complot care a adăpostit leguminoase anul trecut este o alegere bună. Prazul se bucură zilnic de cel puțin șase ore de soare zilnic pentru a prospera, deși vor tolera unele umbre, mai ales în climă mai caldă. Dacă achiziționați semințe de praz, verificați eticheta pentru a determina cât de mult soare preferă soiul dvs. de praz.

Udați prazul ori de câte ori vârful solului se simte uscat sau aproximativ 1 inch de apă pe săptămână în timpul sezonului de creștere. Mulci așezat în jurul prazului odată stabiliți ajută la prevenirea apariției buruienilor, menținând în același timp solul umed. Ceai de compost, aplicat o dată pe lună în jurul prazului stabilit, ajută la hrănirea plantelor.

În perioadele uscate, udarea este deosebit de importantă. Cel mai bine este să udați plantele scăzute și aproape de nivelul solului, mai degrabă decât să folosiți un stropitor care să ude întreaga tulpină de praz. Dacă utilizați un stropitor, faceți-l devreme în timpul zilei, deoarece acest lucru oferă prazului destul timp să se usuce. Prea multă umiditate peste tulpina de praz în mod regulat ar putea provoca boli ale plantelor.

Cum să propagăm prazul

Distrează-te puțin și crește mai mult praz din părțile rămase după ce ai tăiat prazul pentru rețete. Salvați centimetrul de jos al unui praz - rădăcini și toate - și puneți-l într-un borcan sau castron cu suficientă apă pentru a acoperi jumătatea inferioară a tăieturii. Scobitoarele împinse ușor în părțile laterale ale bazei prazului ar putea ajuta la menținerea în poziție verticală în sau deasupra unui castron sau borcan îngust. Așezați vasul într-o zonă care primește o rază de soare suficientă și, în curând, veți vedea o nouă creștere verde care trece de pe tulpină.

Odată ce frunzele verzi ating o înălțime de 2 inci, transplantați prazul într-un mediu de creștere bogat în azot sau în grădină, așa cum ați face cu orice răsad de praz. Acesta ar putea fi, de asemenea, un experiment distractiv pentru copii, pentru a afla despre cultivarea alimentelor sau despre cultivarea de alimente noi din resturi de alimente.

Dăunători frecvenți și alte probleme pentru praz

Tripurile de ceapă și molii de praz sunt cei mai frecvenți dăunători care afectează creșterea prazului. Tripurile de ceapă sunt insecte minuscule care pot fi negre sau galbene; sunt găsite între faldurile tulpinii cu frunze a prazului. Se hrănesc cu sucurile plantei mestecând plantele, în timp ce nimfele lor se hrănesc cu frunzele plantei. Căutați leziuni prin trip sub formă de pete albe care pot provoca moartea plantelor în cazuri extreme. Prazul este cel mai predispus la deteriorarea tripodului atunci când planta este încă tânără.

Mulci de paie ajută la reducerea populațiilor de trip în jurul prazului și cepei. Prazul și ceapa, precum și arpagicul și usturoiul sunt, de asemenea, susceptibile de a fi deteriorate de molii de praz. Larvele acestor molii maronii sunt deosebit de problematice, deoarece își duc drumul în frunze, făcând plantele mai sensibile la boli și alte probleme. Capcanele cu feromoni pot ajuta la minimizarea infestărilor cu molii de praz.

Deși din punct de vedere tehnic nu este un dăunător, buruienile din apropiere pot fi problematice pentru praz, deoarece plantele concurează pentru spațiu, mai ales la începutul creșterii prazului. Mulcirea zonei cu paie sau un material similar ajută la prevenirea creșterii buruienilor, ajutând în același timp solul să rămână umed, ceea ce prefera prazul. Trageți buruienile imediat ce le observați cu grijă să nu deteriorați rădăcinile puțin adânci ale prazului.

Boli comune pentru praz

Prazul este susceptibil la mucegaiul pufos, putregaiul alb și rugina prazului. Făinarea pufoasă creează pete cenușii pe frunzele prazului. O cauză frecventă a mucegaiului este udarea cu un aspersor sau alte situații în care frunzele prazului rămân ude și nu au o circulație adecvată a aerului în jurul lor. Schimbați-vă obiceiurile de udare pentru a vă asigura că frunzele rămân cât mai uscate posibil.

Putregaiul alb, o problemă în rândul unor membri ai familiei de ceapă, face ca prazul să devină galben și în cele din urmă să se ofilească. Acest lucru este cauzat de o problemă cu ciuperca în sol. Rădăcinile prazului pot, de asemenea, să putrezească și toate zonele subterane sunt, de asemenea, afectate. Aceste prazuri ar trebui aruncate, iar zona nu ar trebui folosită pentru plantare de ceva timp, deoarece solul este problema.

Rugina prazului, care apare ca pete portocalii pe frunze, apare atunci când frunzele sunt ude frecvent pe vreme caldă. Îndepărtați frunzele afectate. Deoarece această problemă nu afectează toate zonele plantei, restul prazului neafectat este adesea sănătos. În general vorbind, multe dintre problemele potențiale ale prazului sunt cauzate de prea multă umiditate.