Cum să crească verdeață de muștar

Când acoperiți un hot dog, probabil că nu vă gândiți la muștar ca la o legumă. Cu toate acestea, acest condiment popular provine din semințele plantei de muștar (Brassica juncea) și are un conținut scăzut de calorii, grăsimi și zahăr, permițându-vă să vă răsfățați fără vină. Adesea trecute cu vederea sunt frunzele plantei de muștar. Verzile de muștar sunt comestibile și dau un zing de nedescris salatelor și altor feluri de mâncare.

Deși, din punct de vedere tehnic, este o bienală (sau o plantă care durează doi ani pentru a parcurge întregul său ciclu de viață), grădinarii din Statele Unite cultivă verde de muștar ca anual. Această cultură de vreme rece preferă temperaturile de primăvară și toamnă decât căldura intensă de vară și poate oferi atât recoltă timpurie cât și târzie într-un singur sezon de creștere. Verzile de muștar sunt ușor de cultivat și se maturizează rapid, oferind probabil cel mai apropiat lucru de satisfacție instantanee pe care o grădină îl poate oferi.

Cele mai bune utilizări pentru muștarul verde

Dacă vă simțiți aventuros, puteți colecta semințele din planta dvs. de muștar și să vă faceți propriul muștar acasă. A face acest lucru este un proces îndelungat, totuși, astfel încât majoritatea grădinarilor de casă plantează muștar doar pentru verdeața sa gustoasă.

O cană de muștar oferă o abundență de vitamina K, împreună cu vitaminele A, C și E. Frunzele de muștar conțin, de asemenea, mulți nutrienți, inclusiv fibre și mangan. Plantele sunt o nuanță atractivă de verde și încolțesc flori destul de galbene la sfârșitul vieții, ceea ce face perfect acceptabilă plantarea muștarului ca plantă de frontieră pentru a economisi spațiu în grădina de legume. Verdele de muștar, de asemenea face bine în containere, făcându-le perfecte pentru grădinile cu balcon din apartamente.

Cum să crească verdeață de muștar

• Denumirea comună: Muștar sau muștar
  
• Nume botanic:Brassica juncea
• Când să plantați: Primăvara devreme și sfârșitul verii; așteptați până când temperaturile nocturne depășesc 40 de grade Fahrenheit
  
• Zonele USDA: 2-11
• Expunere solară: Soare plin sau umbră parțială
  
• Tipul solului: Sol umed, bine drenat
• Când este în probleme: Frunze pătate, decolorate
  
• Când este înfloritor: Frunze verzi, bogate, fără pete și daune ale insectelor
  

Începând cu muștarul verde de la semințe

Muștarul verde crește ușor din sămânță, și așa le plantează majoritatea grădinarilor. Plantele vin atât în ​​soiuri ondulate, cât și în frunze late, dar fiecare are același gust. Unii grădinari consideră că este mai dificil să spălați frunzele ondulate, dar dacă vă păstrați paturile de grădină mulțite și curate, acest lucru nu ar trebui să pună probleme.

Înainte de plantare, lucrați aproximativ 3 centimetri de compost în primele 6 centimetri de sol. Făcând acest lucru acum se elimină necesitatea fertilizării ulterioare.

Semănați semințele direct în pământ cu trei săptămâni înainte de ultimul îngheț al zonei dvs. Puteți începe imediat ce temperatura solului atinge 40 de grade. De asemenea, puteți planta din nou o a doua recoltă la sfârșitul verii pentru o recoltă de toamnă. Semințele de muștar tolerează înghețul destul de bine și mulți cred că au un gust ceva mai bun dacă sunt expuse la unul.

Nu este nevoie să plantați muștar adânc. Pur și simplu împingeți semințele până când se odihnesc chiar sub sol și apoi udați-le ușor. Distanțați semințele la o distanță de 1/2 inch. Când germinează în patru până la șapte zile, întoarceți-le și subțiați-le la o distanță de 3 centimetri.

Dacă vă plantați verdele într-un recipient, umpleți-l cu bogat sol de ghiveci, difuzați semințele pe suprafața solului și apoi apă.

Începând cu muștarul verde de la răsad

Deoarece încolțesc ușor, majoritatea grădinarilor plantează semințe verzi de muștar. Răsaduri va funcționa, totuși. Pentru a planta răsaduri, începeți în același mod ca și semințele, amestecând compostul în sol.

Plantați fiecare răsad în pământ la aceeași adâncime de plantare de care sa bucurat în recipientul său original. Unii cultivatori plantează mai multe semințe verzi de muștar în același recipient, deci este posibil să trebuiască să despărțiți rădăcinile răsadurilor înainte de a le planta. Dacă nu puteți rupe rădăcinile cu degetele, folosiți în schimb un cuțit curat și ascuțit.

Spaționați răsadurile la o distanță de aproximativ 3 centimetri. Cu toate acestea, lăsați-le la 12 centimetri, dacă aveți câteva aglomerări încăpățânate în care mai multe răsaduri au crescut împreună și s-au încurcat fără speranță. Udați răsadurile bine după plantare.

În ce zonă cresc cel mai bine verdeața muștarului?

Crescute ca un an rece de sezon, verdele de muștar va crește în zonele de rezistență a plantelor USDA de la 2 la 11. Grădinarii din nord le cultivă ca cultură de primăvară și toamnă, în timp ce cei din regiunile calde trebuie să crească adesea muștar peste iarnă. Când se termină sezonul, planta de muștar va răsări flori galbene, va merge la sămânță și apoi va muri.

Când trebuie să plantați verdeață de muștar?

Verzii de muștar durează aproximativ 30 până la 40 de zile pentru a ajunge la maturitate și doriți să facă acest lucru înainte ca temperatura din zona dvs. să ajungă la 75 de grade. Verzile de muștar cultivate la temperaturi calde nu se descurcă bine și au un gust mai degrabă amar decât agățător.

Pentru grădinarii din nord, aceasta înseamnă plantarea devreme în primăvară. Grădinarii plantează, în general, cu trei săptămâni înainte de ultimul îngheț anticipat, când temperatura solului crește peste 40 de grade. Mulți plantează din nou la sfârșitul verii sau toamna cu aproximativ 40 de zile înainte de așteptarea primei înghețuri.

În climatele mai calde, este necesar să plantați verdeață muștar în toamnă sau la începutul iernii. Plantați ori de câte ori temperaturile sunt peste 40 de grade, dar sub 75 de grade. Temperatura de creștere este cea care contează, așa că nu ezitați să vă ajustați programul de plantare în funcție de microclimatul dvs.

Recomandări privind solul, lumina soarelui și apa pentru muștarul verde

Când cultivați legume, amintiți-vă că condițiile de creștere contează. Condițiile proaste duc adesea la legume neplăcute, iar muștarul nu face excepție. Oferiți-le 2 inci de apă pe săptămână în timpul sezonului de creștere, fără a le permite niciodată să se usuce complet. Seceta va avea un impact negativ asupra aromei.

Muștarul verde ca un pH neutru al solului între 6 și 8 și au nevoie de soare plin. Muștarul poate tolera umbra ușoară dacă este necesar, dar soarele plin oferă o aromă mai bună.

Aceste plante pot beneficia de fertilizare. Deoarece cresc atât de repede, este ușor să ratezi fereastra optimă de fertilizare. În schimb, adăugați compost în sol înainte de plantare și săriți îngrășământul în timpul sezonului de creștere.

Păstrați întotdeauna buruienile departe de verdeața dvs. de muștar, astfel încât să nu fie nevoie să concureze pentru apă sau nutrienți. Mulcire în jurul plantelor dvs. va ajuta la reducerea buruienilor, dar nu le va elimina pe toate. Iarbă des până când plantele tale cresc suficient de mari încât să le poată ține.

Cum să iernuiți verdele de muștar

Verzii de muștar pot supraviețui unui îngheț, iar mulți grădinari cred că planta are un gust mai bun atunci când este expusă la cel puțin un îngheț înainte de recoltare. Un îngheț ucigaș sau o înghețare puternică va ucide plantele de muștar și nu există într-adevăr nici o modalitate de a le proteja. Chiar dacă ați putea, această bienală ar merge rapid la semințe în timpul celui de-al doilea an și nu va produce.

Dacă faceți grădină în sud, lucrurile ar putea arăta puțin diferit pentru dvs. Dacă temperaturile dvs. de vară sunt ridicate, muștarul poate să nu crească bine pentru dvs. în primăvară și toamnă. Orice verdeață pe care o primești este probabil să fie dură și amară.

În schimb, plantați-vă verdețurile de muștar târziu în toamnă și creșteți-le până la iarnă. Atâta timp cât temperatura nu scade sub 40 de grade, plantele dvs. vor prospera în lunile de iarnă.

Cum să recoltați muștarul verde

Este nevoie de muștar verde 30 - 40 de zile pentru a se pregăti pentru recoltare. În timp ce o fac, alegeți metoda de recoltare pe care o preferați. O opțiune este de a folosi verdeața muștarului ca cultură tăiată și revenită. Pentru a face acest lucru, tăiați frunzele exterioare ale plantei la nivelul solului cu un cuțit ascuțit. Lăsați cel puțin 2/3 din frunze pe plantă pentru recoltare ulterioară, pe măsură ce se maturizează.

Cealaltă opțiune este să așteptați până când întreaga plantă se maturizează și apoi să tăiați toate frunzele simultan. Unii grădinari își combină abordarea, recoltând câteva frunze odată cu creșterea plantei și recoltând apoi întreaga plantă la sfârșitul sezonului.

Dacă ajungi la cultura ta prea târziu și găsești flori galbene pe plantă, păstrează-le pentru decorare sau sapă-le și compostează-le. Plantele din această etapă sunt atractive, dar nu foarte gustoase.

Odată recoltat, vă puteți păstra verdele de muștar în frigider timp de două până la trei săptămâni. Va trebui să uscați verdele sau să le înghețați dacă doriți să le păstrați mai mult timp.

Dăunători obișnuiți și alte probleme pentru verdeața muștarului

Buclele de varză, gândacii de purici și viermii de varză sunt cei mai frecvenți dăunători ai muștarului. Dacă preferați o abordare fără substanțe chimice în fața lor, huse de rând plutitoare de obicei face trucul. Puteți aplica și un insecticid săpun la plante. Dacă aveți nevoie de o abordare mai puternică, tratați-vă plantele cu Sevin pentru gândaci și un produs care conține Bacillus thuringiensis pentru omizi și viermi.

Dacă ai mai făcut vreodată grădină, poți ghici că afidele și melcii se pot găsi și ei atrași de verdeața ta cu frunze. Puteți ridica aceste insecte cu mâna sau le puteți împușca cu un jet de apă pentru a le scoate din plantă.

Boli comune pentru muștarul verde

La fel ca toate plantele cu frunze, muștarul poate deveni victimele ciupercilor, bacteriilor sau putregaiului dacă nu sunt întreținute corespunzător. Spaționați plantele suficient de departe pentru a permite o circulație amplă a aerului, irigați rădăcinile mai degrabă decât frunzele și rămâneți în afara grădinii când este udă. Răsturnați frunzele căzute, trageți plante moarte și, în general, păstrați grădina ordonată pentru a preveni problemele.

Verzile de muștar sunt, de asemenea, predispuse la o boală numită clubroot, dar o puteți preveni. Pentru a face acest lucru, rotiți muștarul și ceilalți membri ai familiei de varză, oferind solului o pauză de trei ani de la speciile de varză între plantații. Menținerea pH-ului solului între 6,5 și 6,8 ajută, de asemenea.