Cum se cultivă cartofi

Lucrul grozav despre cultivarea cartofilor (Solanum tuberosum) este că sunt incredibil de ușor de cultivat în aproape orice spațiu, dar există și alte beneficii pentru plantarea cartofilor și acasă. De exemplu, ați putea fi surprins să știți că, la fel ca o roșie de casă, un cartof de casă are un gust sălbatic mai bun decât unul cumpărat de la magazin.

Plantele de cartof produc randamente masive și pot fi cultivate chiar și din resturi de cartofi din magazinele alimentare, ceea ce le face o soluție minunat de ieftină pentru hrănirea chiar și a celor mai mari familii de foame. Această legumă rădăcină anuală este foarte rezistentă și produce flori delicate albe, violete sau galbene în apropiere sfârșitul sezonului de creștere, dezvoltând uneori fructe verzi otrăvitoare, cu aspect similar roșii.

Cele mai bune utilizări pentru cartofi

Cartofii sunt una dintre cele mai versatile legume pentru a găti. Pot fi consumate prăjite, coapte, fierte, la grătar și pot fi chiar amestecate în supe ca agent de îngroșare. Nici ele nu umplu doar; cartofii sunt în mod natural cu conținut scăzut de grăsimi și, atunci când sunt fierți cu pielea, sunt o sursă excelentă de vitamina C, potasiu, folat și antioxidanți.

În timp ce o mulțime de oameni presupun că cartofii ocupă mult spațiu în grădină, lucrul grozav la acestea legumele înseamnă că pot fi cultivate în atât de multe moduri, inclusiv în unele moduri care nu ocupă aproape deloc spațiu toate. Cartofii pot fi crescuți în grădini tipice, paturi ridicate, cutii de jardiniere, butoaie și chiar pungi de cultură. Procesul este același: pur și simplu continuați să vă adunați pe murdărie sau pe mulci pe măsură ce plantele cresc pentru a menține tuberculii acoperiți și în afara soarelui.

Există peste 4.000 de soiuri de cartofi, așa că, deși cartofii roșii pot fi cel mai popular soi din America, este un o idee bună să cumpărați o serie de soiuri diferite până când veți găsi câteva soiuri cu gust și textură cu adevărat dragoste. De exemplu, mulți oameni preferă textura tandră și aroma îndrăzneață a aurului Yukon sau culoarea strălucitoare și pielea cărnoasă a soiului All Blue Heirloom. Dacă plantați cartofi într-un recipient mic, puietul ar putea fi cea mai bună alegere cu dimensiunile lor mici.

Deși este posibil să începeți cartofii din resturi de bucătărie, mulți sunt tratați cu inhibitori de germeni care vor face dificilă creșterea plantelor noi și vor avea ca rezultat și randamente minime. Dacă cartofii pe care i-ai cumpărat deja încep să încolțească ca sălbatici, atunci este o idee minunată să mergi pe ruta DIY. Acest lucru se întâmplă mai des cu cartofii organici, în special cu cei cumpărați de la fermierii locali.

Dacă doriți să cultivați cartofi și nu aveți unii care încolțesc deja la îndemână, atunci nu doriți să cumpărați semințe de cartof, deoarece acestea nu sunt fiabile atunci când vine vorba de cultivarea cartofilor noi. În schimb, veți dori să căutați ceea ce se numește "cartofi de sămânță" care sunt tuberculi cultivati ​​special pentru a fi replantati.

Cumpărați numai cartofi de semințe certificate, care se vând cu o etichetă albastră care indică varietatea, mărimea, clasa, anul de recoltă, cultivatorul sau expeditorul și agenția de stat unde au fost certificate. Cel mai important, acești cartofi de sămânță certificați sunt garantați că nu conțin boli, minimizând riscul de deteriorare atât cultura de cartofi, cât și solul, ceea ce este o idee bună, deoarece multe boli ale cartofului pot provoca probleme pe termen lung sol.

Cum se cultivă cartofi

• Denumirea comună: Cartof
• Nume botanic:Solanum tuberosum
• Când să plantați: Primavara timpurie
• Zonele USDA: Cartofii se pot cultiva în toate regiunile
• Expunere solară: Soare plin
• Tipul solului: Ușor acid, slab și bogat în substanțe nutritive
• Când este în probleme: Frunzele sunt umplute cu găuri; frunzele devin galbene sau maronii; frunzele se sting; cartofii au crescut fără scabie
• Când este înfloritor: Are frunziș verde-strălucitor care continuă să crească mai înalt pe tot parcursul sezonului de creștere, devenind în cele din urmă alb delicat, flori violete sau galbene care produc fructe verzi otrăvitoare cu puțin timp înainte de moarte, indicând faptul că este timpul să recolta

Începând cartofii din semințe

Indiferent dacă plantați din resturi sau din semințe de cartofi, așteptați întotdeauna până când au încolțit deja. Dacă cartofii nu au încolțit încă, pur și simplu așezați-i pe tejghea lângă fereastră timp de o săptămână sau două până când apar germeni.

Deoarece fiecare dintre ochii cartofului poate crește într-o tulpină, nu doriți prea mulți pe nici o plantă de când poate crește prea multe tulpini care vor concura între ele, lăsându-vă cu foarte puține și foarte mici cartofi. Aceasta înseamnă că nu trebuie să plantați niciodată cartofi întregi decât dacă sunt mai mici decât un ou de pui. Pentru cartofi mai mari, așteptați până când cartofii au încolțit și apoi folosiți un cuțit ascuțit pentru a-i tăia în secțiuni mici de cel puțin 1 inci lățime, cu doi sau trei ochi fiecare. Așteptați cel puțin trei zile pentru a planta cartofii, deoarece acest lucru permite tăierea să devină caloasă, făcându-l mai rezistent la putregai și boli.

Plantați bucățile de cartof cu ochii în sus și partea tăiată în jos într-o gaură sau șanț adânc de 4 inci. Oferiți 1 până la 3 picioare de spațiu între plante. Acoperiți spudurile cu 2 inci de sol și apoi presărați cu 2 linguri de îngrășământ cu conținut scăzut de azot și cu conținut ridicat de fosfor; de obicei, aceste soiuri sunt etichetate ca „mâncare cu flori”. Udați bine zona.

Indiferent unde v-ați plantat cartofii, veți dori să creați dealuri artificiale care să acopere zdrobitoarele pe măsură ce cresc. Aceasta înseamnă că atunci când tulpina crește înălțimea de 6 inci, adăugați sol în ghiveci sau mulci în jurul bazei până când sunt acoperite toate, cu excepția celor 3 inci. Este demn de menționat faptul că solul în ghiveci vă va permite să crească mai mulți cartofi, dar mulciul, în special mulciul ușor ca paiul, facilitează recoltarea.

Dealul este o parte esențială a plantării cartofilor, deoarece nu numai că mărește randamentele, ci și protejează cartofii de buruieni, lumina soarelui și vremea rece. Păstrarea cartofilor în afara soarelui este deosebit de importantă, deoarece fotosinteza face ca cartofii să devină verzi, formând compuși solanini toxici care cauzează tulburări severe de stomac atunci când sunt consumați.

Opriți hilling atunci când cartofii cresc flori. Acesta este un semn că cartofii sunt aproape gata pentru recoltare. Cartofii pot dura între 70 și 100 de zile pentru a ajunge la maturitate, în funcție de varietate și condițiile de creștere. Veți ști că aveți cartofi maturi care sunt gata să fie recoltați când viile se sting.

În ce zonă cresc cel mai bine cartofii?

Unul dintre multele lucruri uimitoare legate de cultivarea cartofilor este că pot fi cultivate practic oriunde. Acestea fiind spuse, nu poți crește orice varietate de cartofi oriunde. În timp ce majoritatea soiurilor comerciale pot fi cultivate în zonele de rezistență USDA de la 3 la 10b (care acoperă copleșitorul majoritatea SUA continentale), există unele soiuri de moștenire care pot fi cultivate în zone tropicale sau arctice climă.

Dacă locuiți undeva deosebit de frigid sau tropical, s-ar putea să întrebați fermierii locali din zona dvs. despre soiurile cu care au avut noroc. În general, cei din zonele arctice vor dori să-și planteze cartofii de sămânță după ce a trecut ultimul îngheț, iar temperatura solului este în mod obișnuit de 50 de grade Fahrenheit. În aceste zone, cel mai bine este să căutați soiuri de cartofi mai mici, care ajung la maturitate mai repede. Cei care speră să cultive cartofi în climă tropicală vor dori să planteze la începutul primăverii sau la sfârșitul verii, pentru a evita umiditatea maximă din mijlocul verii, care poate provoca putrezirea cartofilor.

Când ar trebui să plantați cartofi?

Pentru grădinarii din SUA continentală, cartofii pot fi plantați încă din patru săptămâni de la ultima dată de îngheț, dacă doriți să puteți recolta cartofi ca cât mai curând posibil, dar veți avea un randament mai mare și veți reduce la minimum șansele de îngheț sau de deteriorare a apei plantelor atunci când așteptați până după ultimul îngheț Data. În mod ideal, temperatura solului ar trebui să fie de cel puțin 50 de grade, iar solul să nu fie atât de umed încât să se lipească. Pentru a proteja frunzele cartofilor înainte de ultima amenințare de îngheț, acoperiți plantele tinere cu pânză de peisaj.

În general, cei din zonele mai calde pot planta în jurul Zilei Îndrăgostiților, în timp ce cei din regiunile mai reci ar trebui să aștepte până în preajma Paștelui. Cei din regiunile calde cu risc redus de îngheț pot chiar începe o a doua recoltă în toamnă.

Recomandări privind solul, lumina soarelui și apa pentru cartofi

Cartofilor le place solul ușor acid, care are un conținut ridicat de substanțe nutritive. Pentru cele mai bune rezultate, adăugați compost sau gunoi de grajd pentru a îmbunătăți solul. De asemenea, puteți lua în considerare adăugarea de mușchi de turbă pentru a crește drenajul și a reduce aglomerarea care poate duce la putrezire. Un pH ideal este între 5,0 și 6,5. Dacă pH-ul solului este prea mare, adăugați puțin sulf în sol înainte de plantare sau puteți chiar să vă prăjiți bucățile de cartof în sulf.

În timp ce tuberculii înșiși trebuie să crească în întuneric pentru a descuraja înverzirea cartofilor și dezvoltarea compusului solanic toxic, frunzele necesită o lumină solară amplă. În mod ideal, ar trebui să aibă cel puțin șase ore de soare plin în fiecare zi.

Cartofii ar trebui să aibă între 1 și 2 centimetri de apă pe săptămână. Este deosebit de important să vă asigurați că acest nivel este menținut pe toată durata de viață a plantei ciclu, sau cartofii pot deveni greșit, deoarece tuberculii individuali durează atât de mult până să ajungă la maxim mărimea.

Cum să propagăm cartofii

Lucrul grozav despre cultivarea propriilor cartofi este că atunci când găsești un soi care îți place, poți crește mai mulți cartofi din cultura ta originală. Pentru a merge pe acest traseu, este important să vă păstrați în mod corespunzător tuberculii, astfel încât să nu încolțească până în următorul sezon de creștere a cartofilor.

Mai întâi, dezgropați spudurile și apoi periați-le, dar nu spălați murdăria. Așezați-le într-un loc răcoros și întunecat, care va fi constant în jur de 50 de grade. Cu aproximativ o lună înainte de sezonul de creștere, puneți cartofii de sămânță undeva unde vor fi expuși la lumină, ideal într-o zonă cu umiditate ridicată. Odată ce au început să încolțească, cartofii sunt gata să fie plantați.

Nu încercați să crească plante din semințele fructelor, deoarece acestea nu sunt la fel de fiabile pentru cultivarea plantelor noi ca și cartofii de sămânță și atunci când do să încolțească, poate dura ani să crească o nouă plantă.

Cum să recoltați cartofii

Când vă pregătiți să recoltați cartofii, este posibil să fiți tentați să colectați și fructele verzi pe care le vedeți pe planta de cartofi, dar acestea, de-a lungul cu frunze și tulpini sunt toate umplute cu cantități mari din același compus toxic de solanină care devine verde cartofii atunci când sunt expuși la soare. De fapt, dacă aveți copii în jur, ar trebui să eliminați aceste fructe, altfel, lăsați fructele să se maturizeze și să cadă de pe plantă, unde vă vor fertiliza planta până când moartea frunzelor. (Merită menționat faptul că fructele verzi cresc numai în anumite condiții meteorologice și nu este nici un semn bun sau rău dacă nu aveți fructe pe plante.)

Frunzele și tulpinile vor dispărea la scurt timp după căderea fructelor (sau la puțin timp după căderea florilor dacă plantele dvs. nu au dezvoltat fructe) și atunci veți ști că este timpul să vă recoltați cartofii. Folosind mâinile tale, a broadfork sau a furcă de săpat, săpați în jurul marginii zonei de creștere a cartofilor, lucrând încet și ușor în timp ce mergeți. Începeți în jurul perimetrului și apoi îndepărtați ușor solul de pe dealuri. Lucrând în acest fel, veți reduce la minimum șansa de a străpunge accidental tuberculii în timp ce încercați să le descoperiți. Utilizați cartofii răniți în timpul recoltării cât mai curând posibil.

După ce ați dezvăluit toate spudurile ascunse în sol, lăsați-le să se usuce peste sol timp de o oră sau două înainte de a peria murdăria și a le depozita într-o pungă de hârtie. Nu spălați cartofii până nu sunteți gata să-i mâncați, deoarece umezeala poate provoca putrezirea. Cartofii depozitați într-un loc răcoros, întunecat și uscat pot dura șase luni sau mai mult, permițându-vă să vă bucurați de cartofi până la următorul sezon de creștere.

Dăunători obișnuiți și alte probleme pentru cartofi

Gândacii din cartofi Colorado sunt unul dintre cei mai mari dăunători care afectează culturile de cartofi. Mănâncă găuri mari în frunze și pot curăța lăstarii în totalitate. Le puteți identifica prin colorarea lor distinctivă; au spatele galben cu dungi negre și capete portocalii.

Pentru a elimina acești dăunători, adăugați produse alimentare pământ de diatomee la sol pentru a opri nimfele și apoi culege cu mâna gândacii adulți. Pentru infestări deosebit de rele, luați în considerare utilizarea pesticidelor sigure pentru plantele comestibile, cum ar fi Spinosad sau Sevin. Puteți reduce probabilitatea de infestare prin plantarea cartofilor lângă vinete, in sau fasole verde. Multe dintre aceste soluții vor opri, de asemenea, alte gândaci problematici, cum ar fi gândacii purici și gândacii blister, dar purtați întotdeauna mănuși atunci când manipulați gândaci cu blistere deoarece secretă un ulei care poate provoca pielea blister.

Alți dăunători ai cartofilor includ afide, puieți de frunze și acarieni păianjen. Acești dăunători pot fi eliminați cu săpun insecticid. Dacă observați că cartofii dvs. au gropi, zone asemănătoare crustei pe ele care trebuie tăiate, suferă de crustă de cartofi. Acest lucru este cauzat de obicei de faptul că solul nu este suficient de acid. Data viitoare când plantați cartofi, încercați să le prăfuiți în sulf pentru a reduce pH-ul solului pe măsură ce cresc. Încercați, de asemenea, cultivarea soiurilor care sunt mai rezistente la crusta de cartofi.

Boli comune pentru cartofi

Cea mai frecventă boală care afectează cartofii este boala cartofului. Această boală fungică poate distruge o întreagă cultură de plante și nu există nicio modalitate de a opri mușchiul cartofului odată ce vă afectează cultura. Pentru a ajuta la reducerea riscului de infecție, cumpărați întotdeauna cartofi de sămânță care nu sunt boli certificate, rotiți culturile în fiecare an și evitați plantarea cartofi, roșii, ardei iute, vinete sau alți membri ai familiei solanelor în același sol pentru o perioadă de trei ani ori de câte ori posibil.

S-ar putea să descoperiți că germenii dvs. nu reușesc să crească sau chiar să moară înapoi după apariție. Acest lucru poate fi uneori un rezultat al deteriorării înghețului, dar dacă pericolul de îngheț a trecut deja sau dacă dumneavoastră observați pete maronii, scufundate sub nivelul solului, planta dvs. ar putea suferi de picioare negre sau negre scurf. În oricare dintre aceste cazuri, veți dori să eliminați și să distrugeți plantele infectate și tuberculii acestora.