Cum să crească Salsify

Dacă vă plac napii și pătrunjelul, probabil că vă va plăcea și salsifierea (Tragopogon porrifolius), și este un bonus dacă îți plac și stridiile, deoarece salsify, cunoscut și sub denumirea de plantă de stridie sau stridie vegetală, are gust de stridii (cel puțin pentru unii oameni). Alții compară gustul mai mult cu cel al unui anghinare. În zilele noastre, este greu să găsești salsifiere la supermarketuri sau la piețele fermierilor, dar a fost un produs alimentar obișnuit în Europa și America de Nord. O teorie despre căderea sa din popularitate spune că frigiderele au devenit disponibile și permise oamenii să păstreze legume care nu păstrează atâta timp cât salsifică, au crescut acele legume preferențial.

O altă teorie spune că oamenii sunt dezamăgiți de unul dintre numele comune ale salsify - barba de capră - care se poate referi la firele de păr de la rădăcină sau la forma frunzelor. Frunzele plantei salbatice sunt lungi și subțiri și arată ca iarba, ceea ce este valabil și pentru frunzele scorzonerei strâns legate. (uneori numită salsifie neagră), iar florile galbene sau roz seamănă cu păpădia, deoarece salsifierea și scorzonera aparțin păpădiei familie. Rădăcina părosă, maronie, salsificată arată ca o încrucișare între morcov și păstârnac, iar rădăcina scorzonera are un aspect similar, dar cu pielea neagră și fără fire de păr.

Nici o rădăcină nu este mult de privit, dar ambele conțin suficienți nutrienți pentru a se califica drept superalimente. Puteți fierbe, coace sau prăji rădăcina de salsificare și o puteți rade în salată, care ar putea conține și unele frunze. Dacă doriți să încercați această legumă rădăcină misterioasă, probabil că va trebui să vă cultivați propria, deoarece este foarte greu de găsit. Rețineți, totuși, că este considerată o specie invazivă în unele locuri datorită capacității sale de a se reproduce pe scară largă, așa că verificați cu o creșă locală sau cu o extensie universitară înainte de a o planta.

Cele mai bune utilizări pentru Salsify

Salsify este simultan o cultură de rădăcină comestibilă, o plantă și o potențială buruiană. Majoritatea oamenilor care îl cultivă sunt interesați de utilizările sale culinare, care sunt multe, dar botaniști clasificați-o ca o plantă bienală, iar oamenii au profitat de proprietățile sale vindecătoare pentru secole. Se spune că este bun pentru digestie, scăderea tensiunii arteriale și îmbunătățirea circulației, precum și o cataplasmă de la rădăcină este un tratament tradițional pentru mușcătura de șarpe, motiv pentru care salsifierea este cunoscută și sub numele de viperă iarbă.

Planta salsificată este la fel de atractivă ca o păpădie mare, așa că nu va fi o caracteristică în grădina dvs. de flori, deși poate doriți să o utilizați ca plantă de accent într-un peisaj xeriscap. Este cel mai bine cultivat într-o grădină de ierburi sau legume în plin soare și protejat de vânturi care își pot transporta semințele prolifice departe și în lat. Cele mai bune plante însoțitoare sunt alte legume rădăcinoase, inclusiv morcovi, napi, păstârnac, cartofi și cartofi dulci.

Culturile de rădăcini precum salsify nu sunt candidați buni pentru ghivece, deoarece rădăcinile sunt prea lungi, dar le puteți crește în paturi ridicate. În unele privințe, acest lucru este de preferat creșterii lor în sol, deoarece sunt mai puțin accesibile gofrilor și iepurilor și este mai ușor să le acoperiți pentru a le proteja de păsări, șobolani și căldură extremă. Rădăcinile cresc până la o lungime de 12 inci, astfel încât paturile au nevoie de cel puțin atât de mult spațiu liber.

Cum să crească Salsify

• Denumirea comună: Salsify
• Nume botanic:Tragopogon porrifolius
• Când să plantați: Semănați semințele la începutul primăverii cu aproximativ două săptămâni înainte de ultimul îngheț. În zonele fără zăpadă, plantați la începutul toamnei.
• Zonele USDA: 4-8
• Expunere solară: Soare plin
• Tipul solului: Sol slab, bine drenat; pH-ul solului între 6,0 și 6,8
• Când este în probleme: Salsify crește încet și este ușor depășit de buruieni, astfel încât combaterea buruienilor este esențială.
• Când este înfloritor: Frunzele subțiri cresc până la o înălțime de 3 picioare. Floarea apare primăvara și, ca o păpădie, se transformă în pufuri albe la sfârșitul primăverii.

Începând Salsify din semințe

Salsify este cultivat întotdeauna din semințe, deoarece, la fel ca toate culturile de rădăcini, rădăcinile sale sunt fragile atunci când sunt tineri și nu sunt prea bine transplantate. În mod obișnuit, semănați semințele direct în pământ în rânduri de 18 până la 24 de inci, distanțând semințele la o distanță de 1 la 2 inci. Durează aproximativ trei săptămâni până când semințele germinează, iar când răsadurile răsar, ciupiți-le pe cele mai slabe, lăsându-le pe cele mai puternice la distanță de aproximativ 4 inci.

Seamănați-l salvați numai atunci când temperatura solului este de cel puțin 40 de grade Fahrenheit. Lucrați solul la o adâncime de 8 până la 12 inci și îndepărtați rocile și pietrele care vor împiedica rădăcina să crească în jos. Odată ce solul este slăbit și fără obstacole, semănați fiecare sămânță adâncime de 1/2 inch. Odată ce semințele sunt în pământ, este necesară o îngrijire foarte mică, în afară de udarea ocazională, dacă vremea este uscată. Când răsadurile apar, aplicarea unui strat subțire de mulci în jurul bazei fiecărei plante ajută la controlul buruienilor.

În ce zonă crește cel mai bine Salsify?

Salsify îi place vremea rece, dar are un sezon de creștere îndelungat, ceea ce îl face o cultură nepotrivită pentru climă mai rece. Crește cel mai bine în zonele USDA 4-8, dar unele soiuri sunt rezistente numai în zona 6. Climele foarte calde sunt, de asemenea, nefavorabile, deoarece rădăcinile salsificate devin fibroase și dure atunci când temperatura depășește 85 de grade. Când creșteți în locații mai sudice, este o idee bună să protejați plantele în creștere de soare pânză de umbră în cele mai fierbinți zile pentru a garanta rădăcinile cu cel mai bun gust.

Când ar trebui să plantați Salsify?

În zonele în care pământul îngheață, cel mai bun moment pentru plantarea salsificării este la începutul primăverii aproximativ două săptămâni înainte de ultimul îngheț așteptat, când solul s-a dezghețat și temperatura solului este peste 40 grade. Dacă faceți acest lucru, veți avea o recoltă în toamnă. În regiunile fără temperaturi de îngheț, puteți semăna semințe de salzitură în grădină la sfârșitul toamnei și recoltați rădăcinile la sfârșitul primăverii, evitând astfel efectele dăunătoare ale soarelui de vară asupra rădăcinii producție.

Recomandări privind solul, lumina soarelui și apa pentru Salsify

Plantele salifice au nevoie de substanțe nutritive, desigur, dar se descurcă bine în solul sărac, așa că, de obicei, nu este nevoie să o modificați, deși nu doare niciodată să amesteci o cantitate mică de materie organică, cum ar fi compostul îmbătrânit, pentru a furniza substanțe nutritive atunci când solul este deosebit nisipos. Evitați să adăugați gunoi de grajd sau azot excesiv sau rădăcinile se pot bifurca și se pot despica. Solul neutru pe partea acidă cu un pH cuprins între 6,0 și 6,8 este cel mai bun, iar solul trebuie să fie liber și liber de roci și alte obstacole.

Deși este o cultură de vreme rece, salsify are nevoie de soare plin, iar singura dată când se recomandă umbră este atunci când temperaturile depășesc 85 de grade și amenință să întărească rădăcinile. Salsify poate supraviețui în condiții relativ aride, dar dacă doriți ca rădăcinile să fie pline și suculente, păstrați solul umed udând în mod regulat și mulcire pentru a împiedica creșterea buruienilor.

Cum să propagăm Salsify

Puteți răspândi salsifierea numai prin semințe, care pot fi colectate din florile care se formează atât în ​​primul, cât și în al doilea an (presupunând că nu recoltați rădăcina). Ca o păpădie, floarea salsificată se transformă într-un pufos delicat care se separă ușor în vânt. Înainte ca acest lucru să se întâmple, puneți o pungă de plastic peste globul pufos și scuturați tulpina pentru a disloca semințele sau tăiați întregul cap de floare.

Păstrați semințele într-un borcan etanș și etanș într-un loc răcoros, cum ar fi o pivniță sau frigider. Când sunt depozitate corespunzător, semințele salifiere se păstrează timp de un an, astfel încât să le puteți folosi pentru cultura de anul viitor.

Cum se recoltează Salsify

Rădăcinile Salsify sunt gata de recoltat de la 120 la 150 de zile după apariția răsadurilor, care este la mijlocul până la sfârșitul toamnei, dacă le-ați plantat primăvara. Nu sunt răniți de temperaturile înghețate și s-ar putea de fapt să devină mai dulci (și să-și piardă mult din gustul de stridie) dacă îi lăsați în pământ prin câteva înghețuri. Acest lucru prelungește, de asemenea, timpul de depozitare, deoarece rădăcinile păstrează de obicei doar câteva luni în frigider sau într-un loc la fel de răcoros după ce le recoltați.

Rădăcinile cresc la o lungime de aproximativ 12 inci și trebuie să aveți grijă să nu le rupeți atunci când le ridicați din pământ, deoarece acest lucru reduce foarte mult timpul de depozitare. În loc să scoateți planta de salsifie din pământ de frunze, utilizați o furculiță sau a lopată să sapă lângă rădăcină și să o ridici de jos.

Dăunători obișnuiți și alte probleme pentru Salsify

Datorită frunzelor sale subțiri, asemănătoare ierbii, salsify nu atrage mulți dăunători de insecte și chiar afide o va lăsa singură dacă o plantă cu frunze mai gustoase crește în apropiere. Poate mai mult decât insectele, ar trebui să fii în căutarea căprioarelor și a iepurilor, care cu siguranță vor lua masa pe frunze dacă nu este nimic mai bun în jur. Răspândirea unui factor de descurajare precum Gard lichid în jurul grădinii îi va ține, sperăm, departe.

Unii dintre cei mai comuni dăunători care atacă plantele salifice includ aceste insecte:

• Gărgărițe de morcov mâncați frunzele, iar larvele se cufundă în rădăcini și le devorează. Pentru a salva rădăcinile, ajută la praful solului pământ de diatomee.

• Limaci și melci îmi place să iau masa pe frunze salifiere. Aveți grijă de ele și îndepărtați-le cu mâna sau momiți-le cu un seif pentru grădină momeală comercială.

• Rugina morcovului zboară depune ouă în sol, iar larvele se cufundă în rădăcini, lăsând tuneluri de culoare rugină. Distrugeți muștele folosind huse de rând pe plantele în creștere și atrageți-le departe de cultura salsificatoare prin plantarea de gălbenele. Aveți grijă, totuși, pentru că gălbenele poate fi dăunător la animale de companie.

• Viermi de sârmă atacă rădăcinile și poate ucide plantele. Acestea sunt larvele gândacilor cu clic și pot fi descurajate cultivând cu grijă solul până la aproximativ 8 inci înainte de plantare.

• Nematodele rădăcinii provoacă o afecțiune cunoscută sub numele de nod de rădăcină, care se caracterizează prin rădăcini furculite și umflături neregulate. Rotiți culturile anual sau plantați semințe care sunt rezistente la acest tip de daune.

• Leafminers sunt mici bug-uri care tunelează prin frunze, slăbindu-le și inhibând creșterea plantei. Spray ulei de neem sau a insecticid sigur pentru grădină pe plantele afectate. De asemenea, le poți combate introducând viespi parazite în grădina ta.

Boli comune pentru Salsify

Salsify este o plantă rezistentă care nu este susceptibilă la multe boli, dar există câteva pentru care ar trebui să fii atent:

• Blister alb este o infecție fungică care determină formarea de vezicule mici, albe pe frunze și cascadorii creșterii plantelor. De îndată ce vedeți frunze infectate cu această ciupercă, îndepărtați-le și ardeți-le. Nu pune frunzele infectate în compost.

• Putregai moale este o boală bacteriană care afectează frunzele, transformându-le în negre, albe și gri și cauzând pierderea fermității rădăcinii. Preveniți-o sterilizându-vă instrumentele de săpat și când recoltați plantele infectate, tratați-le ca fiind fragile. Evitați să le spargeți și să le transferați imediat într-un loc răcoros.